30 Ocak 2008 Çarşamba
CEZERYE
29 Ocak 2008 Salı
NAPOLONEZ SOSLU SPAGETTİ
YAPILIŞI
-Soğanları ince ince kıyıp sıvıyağda çevirin. Havucu rendenin iri gözünde rendeleyip soğana ilave edin. Biraz kavrulunca ince kıyılmış sivri biber ve sarımsakları ekleyip kavurun.
-Kıymayı ilave edip kavurun..
-Kıyma tane tane ayrılmaya başlayınca domatesleri ve salçayıda ekleyin.Tuz ve baharıtı ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
-Arada karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirdiğiniz sosa maydanozları ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
-Diğer tarafta spagettiyi bol suda haşlayın (9-10dak.) Suyunu süzdüğünüz spagettiyi servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Kıyılmış maydanoz ve dilerseniz ince rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..
28 Ocak 2008 Pazartesi
FIRINDA MANTARLI TAVUK
YAPILIŞI
-Soğanları jülyen doğrayın. Elinizle biraz ovalayıp bir tencereye alın. Havuçlarıda yine ince ince jülyen olarak doğrayın. Biberleri halka halka doğrayıp havuçlarla birlikte tencereye ekleyin. Yağı ilave edip kavurmaya başlayın.
-Sarımsakları ilave edin. 5 dak. kadar hep birlikte kavurup küp küp doğranmış domatesleri ve küçük doğranmış tavukları ilave edin.
-Tavuk suyunu salıp çekmeye başlayınca yine yıkanıp doğranmış mantarlarla salçayı ekleyin. Ateşi biraz açın (kısık ateşte mantar çok fazla su salıyor).5-10 dak sonra ateşi kısın.
-Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Arada karıştırın ve havuçlar ve mantarların piştiğine emin olduktan sonra yemeği fırın kabınıza boşaltın.
-Üzerine kaşar serpip kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın.
Not:Arzu ederseniz suyu süzülmüş mısırı yemek pişmeden 1-2 dak. önce ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.....
26 Ocak 2008 Cumartesi
NİHAYET BULUŞTUK BİZZZZ
Bir fincan kahvenin kırk yıl süren hatırını hepiniz bilirsiniz...Dilerim bu dostluğumuz nice kırkyıllar sürer :))
Gönülcüm'le Nilay'cım bir ara birbirlerine fotoğraf makinalarını çevirdiler..İşte bu resim Nilay'ın makinasından çıkan Gönül'cümün resmiii...
25 Ocak 2008 Cuma
ÇİKOLATALI FINDIKLI ISLAK KEK
Bu kadar dayanabildim ancak çikolatalı tarif yokluğuna :))) Onun için size bu bool çikolatalı oda yetmezmiş gibi fındıklı ıslak kekin tarifini hemen vermem gerek...
MALZEMELER
150 gr tereyağı
300 gr bitter çikolata
1,5 su bard. esmer şeker
4 yumurta (çırpılmış)
1 su bard. un (elenmiş)
1/2 su bard. yoğurt
1/2 su bard.iri dövülmüş fındık
YAPILIŞI
-Çikolata ve tereyağını bir kaba alıp kısık ateşte eritin. Eriyince ateşten alıp ılımaya bırakın.
-Ilıyan çikolatalı karışımı bir kaba alıp şeker ve yumurtayı ekleyip mikserle çırpın.
-Daha sonra bu karışıma yoğurdu, elenmiş unu ekleyip tekrar düşük devirde karıştırın.
-En son fındıkları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
-Yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen borcama karışımı dökün.
-175 C de önceden ısıtılmış fırında, kürdan batırdığınızda yapışmayacak hale gelinceye kadar pişirin. (kekin içi ıslak görünümlü olmalıdır)
-Kekinizi çikolatalı sosla ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun...
23 Ocak 2008 Çarşamba
PETLA
-Soğanı ince olarak kıyıp tereyağında kavurun. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
-Kabuklarını soyduğunuz domatesleri kıymalı içe rendeleyip fazla suyunu çektirmeden kavurmaya devam edin.
-Ayrı bir tavada fıstıkları ve üzümleri sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurup kıymaya ekleyin.
-Tuz ve bolca karabiber serpip karıştırın ve altını kapatarak soğumasını bekleyin.
-Diğer tarafta krep için tüm malzemeyi karıştırın ve yapışmaz yüzeyli bir tavada kreplerinizi yapın.
-Tüm krepler bitince yağlanmış fırın tepsisine bir krebi koyun. Üzerine kıymalı harçtan yayın. Krepler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın..
-En üstteki krepe rendelenmiş kaşarı serpip 180 C fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin..
Afiyet olsun...
22 Ocak 2008 Salı
MUZLU PUDİNGLİ KEK
3 yumurta
1/2 su bard. sıvıyağ
1/2 su bard. su veya süt
1 paket muzlu puding (toz halinde)
1 su bard. tozşeker
2 su bard. elenmiş un
1 pkt. kabartma tozu
-Mutfak kabınızda yumurta ve tozşekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
-Daha sonra sırasıyla su veya sütü, yağı, pudingi ilave edip yine mikserle çırpın.
-Un ve kabartma tozunu karıştırıp birlikte eleyerek karışıma ekleyin.
-Yağlanıp unlanmış kek kalıbınıza boşalltığınız keki önceden 175 C de ısıtılmış fırınınızda pişirin.
Afiyet olsun...
18 Ocak 2008 Cuma
YE# 30 DÜNYA MUTFAKLARI
Gelelim tariflereee..İlk tarif Meksika Mutfağından.
CHILI CON CARNE
Çok lezzetli, bol vitaminli..Deneyin derim :))
MALZEMELER
200 gr dana kıyma
1 kutu kırmızı Meksika Fasülyesi (konserve)
2 adet acı küçük yeşil sivri biber
2 orta boy domates
1 adet taze kırmızı yağ biberi
1 adet çarliston biber
1 adet dolmalık biber
2 adet acı kırmızı sivri biber1 adet kereviz (küçük)
1 adet havuç1 adet patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı2 diş dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı domates püresi veya salça4-6 dilim cheddar peyniri
Küçük konserve mısır (tarifin orijinalinde yok)
2 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz
YAPILIŞI
-Soğanları doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edip küçük taneciklere ayrılana kadar kavurmaya devam edin. Tuz ekleyin.
-Konserve fasülyeyi süzerek ( tarifin aslında süzülmüyor) tencereye alın salça veya domates püresini ekleyin.2 bardak su ilave edin.
-Domates, soğan,patates, kereviz,havuç, kırmızı yağ biberi ve dolmalık biberi minik küpler halinde doğrayın, tencereye ekleyin.
-Kırmızı ve yeşil sivri biberleri ince ince doğrayın, tencereye ekleyin.
-Kimyon, karabiber, pul ve toz biberi ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın, tadarak tuz ilave edin, ara sıra karıştırarak havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerekirse biraz su daha ilave edebilirsiniz.
-Rendelediğiniz cheddar peyniri servis sırasında üzerine serpin.
Afiyet olsun...
İkinci tarif İspanya'dan
İSPANYOL OMLETİ
Yapımı kolay vee çok lezzetli..Damak tadımızla da pek uyuştu :))))
MALZEMELER
4 adet patates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
4 yumurta
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
-Patatesleri soyup ince halkalar halinde doğrayın. Bir tencereye soğuk su doldurun, tuz ekleyip patatesleri ilave edin. Su kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 5 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız patatesleri kevgire alın ve süzülmelerini sağlayın.
-Bir tavaya zeytinyağını döküp kızdırın, soğanları tavaya döküp rengi dönünceye kadar kavurun. Patatesleri soğanların üzerine ekleyip patatesler hafif kızarıncaya kadar hafifçe karıştırara kavurmaya devam edin.Tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın.
-Karıştırma kabına yumurtaları kırıp iyice çırpın. Patatesleri ekleyin.
-Teflon bir tavayı biraz kızdırıp patatesli yumurtayı dökün. Omletin bir yüzünü 2-3 dakika pişirip, büyük düz bir tabak yardımıyla çevirip diğer yüzünü de pişirin..
-Taze yeşil soğan ve maydanozla servis yapın..
Afiyet olsun...
16 Ocak 2008 Çarşamba
MUZLU KEDİDİLLİ PASTA
5 adet muz
10 adet kedidili bisküvi
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı nescafe
Muhallebisi için:
6 su bardağı süt
3-4 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı buğday nişastası
2 çorba kaşığı vanilya
Üzeri için:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
YAPILIŞI
-Tozşekeri bir tencereye alıp eritin. Şeker eriyince suyu ekleyin. Koyulaşan şeker tekrar sıvılaşana kadar pişirin.
-Diğer tarafta neskafeyi 1,5 bardak ılık suda eritip şekere ekleyin , karıştırıp ocaktan alın.
-Süt, tozşeker, un ve nişastayı bir tencerede iyice karıştırıp ocağın altını açın ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye dek sürekli karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatıp vanilyayı eklein ve tekrar karıştırın.
-40x40 ebatında kare kalıbı suyla ıslatın. Muhallebinin yarısını kalıba boşaltın.
-Kedidili bisküvileri kahveli karışıma batırıp muhallebinin üzerine dizin.
-Soyulmuş bütün muzları veya kalın halkalar halinde doğranmış muzları bisküvilerin üzerine yerleştirin.
-Kalan muhallebiyi muzların üzerine dökün.
-Buzdolabında 2 saat kadar bekletin.
-Krem şantiyi sütle mikserin yüksek devriyle çırpın. Pastanın üzerini kremşanti ile kaplayıp spatula yardımıyla düzeltin.
-Çilek, frambuaz yada ahududu taneleriyle süsleyip servis yapın..
Afiyet olsun….
14 Ocak 2008 Pazartesi
SAKIZLI MUHALLEBİ
Herkese günaydın, güzel bir hafta olsun hepimize inşallah :))
Hafta sonuna yavru kuşum Sare'm hafif ateşli, nezleli girdi..Haliyle nazıyla oynayıp durdum..Kendisi ''anne bana tatlı yap ''diye emir verince de yine evi tatlılarla doldurdum..Birer birer beğenilerinize sunarım artık :))
İlk tarif Sofra'nın eski sayılarından birinden tarifini aldığım Sakızlı Muhallebi...Ben çok ama çok beğendim tadını..Mutlaka deneyin, beğenmezseniz bir daha yapmazsınız alttarafı :)))
MALZEMELER
4 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
2 adet damla sakızı
1 çay bardağı toz şeker
YAPILIŞI
-Sütü bir tencereye boşaltın.
-İçine un ve dövülmüş damla sakızını ekleyip mikserle iyice çırpın.
-Ocağın altını açıp kısık ateşte sürekli karıştırarak (tahta kaşıkla) 15-20 dakika kadar pişirin.
-Muhallebi kıvamına gelince tencereyi ocaktan alın. Tozşekeri ilave edip mikserle iyice çırpın.
-Muhallebinizi biraz yüksekten kuplara dökün.
-Buzdolabında soğuyan muhallebinizi toz antepfıstığı ve taze meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Hazır elim klavyeye değmişken canım arkadaşım Gönül'ümüm sobesinin gereğini de yerine getireyim..
''HAYATIN SİZE ÖĞRETTİĞİ EN ÖNEMLİ 3 ŞEY NEDİR''
1* Hayatta en önemli şeyin sağlık ve huzur olduğunu öğrendim bu yaşıma gelinceye kadar..
2*İnsanların gitgide insanlıktan uzaklaştığını gördüm, ama kötülük yapsa bile karşımdaki insanda sevecek birşeylerin mutlaka olduğunu ve affetmeninde çok büyük bir erdem olduğunu öğrendim..
3*Vee iyi arkadaşlıkların daha ötesi sıkı dostlukların insan yaşamına ne kadar çok şey kattığını öğrendim..Özellikle kötü gün dostlarının...
BEN Mİ KİMİ SOBELEDİM?
Güzel arkadaşım Senemmm..Elim sende :)))
13 Ocak 2008 Pazar
BEN OLSAYDIMMMM
Arkadaşım Dilek beni sobelemişti..Cevaplarım gecikmeli olsada işte huzurlarınızda..
Ayakkabı benim hastalığım :)) Olsaydım eğer bir ayakkabı tamda bunun gibi olurdum..Alımlı, kadınsı, gösterişli, havalı...
Kıyafet olsaydım eğer kesinlikle siyah (asil olduğu için) bir kıyafet olurdum.. Modelim de tam olarak böyle olurdu herhalde..Şık, kibar, hem çocuksu hem kadınsı...
11 Ocak 2008 Cuma
ÇİKOLATALI TOPLARIM
Günaydınn...Hafta sonu tatiline bir gün kala şöyle bir ağzımızı tatlandıralım istedim ki hafta sonu tatilimiz güzel geçsin.. Herkese şimdiden iyi hafta sonları...
Belki okumuşsunuzdur geçen günlerde sonu hüzünle biten bir çikolata şekerleri denemem olmuştu..Kreması tutmamıştı vs..Bende o tutmayan kremayı bir takım acil eylem planları devreye sokarak tutturdum ve ismini de çikolatalı toplarım koydum. Kaynak göstermiyorum, çünkü ayıp olur şimdi tarifiniz güzel olmadı , benim tarifim daha güzel der gibi :)))))
MALZEMELER
3 paket beyaz çikolata (1 pkt. 80 gr)
200 ml krema
2 paket pötibör veya burçak bisküvi
1 su bard. iri çekilmiş fındık
İsterseniz portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
Kakao, toz fıstık, hindistan cevizi
YAPILIŞI
-Kremayı bir tencereye alın,kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp altını kapayın.
-İçine küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyip, karıştırarak erimelerini sağlayın.
-Bir gece buzdolabında bekletin :))
-Ertesi gün içine elinizle ufaladığınız bisküvileri, fındıkları, portakal kab. rendesini ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın (kıvamına göre bisküvi ilave edebilirsiniz)
-Karışımdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp toplar yapın ve kakao, hindistan cevizi ile toz fıstığa bulayıp servis yapın..
Afiyet olsun...
NOT: Dilek'cim soben başım üstüne, çikolatalı bir etli yemek tarifi bulurbulmaz cevaplarımı yazacağım :))))))
10 Ocak 2008 Perşembe
MÜCVER
9 Ocak 2008 Çarşamba
NANELİ ÇİKOLATALI KEK
8 Ocak 2008 Salı
BALLI DİLİMLER
7 Ocak 2008 Pazartesi
MISIR VE PİRİNÇ ÇITIRLI SANDVİÇ
4 Ocak 2008 Cuma
AYVA MARMELATI
3 Ocak 2008 Perşembe
ÇİKOLATALI MAHLEPLİ KEK
2 Ocak 2008 Çarşamba
HİNDİSTAN CEVİZLİ KAKAOLU KURABİYE
1 çay bardağı un
1,5 çay bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı mısır nişastası
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
3 çorba kaşığı kakao
1 pkt. kabartma tozu
2 yumurta
YAPILIŞI
-Yumurta hariç tüm malzemeyi bir kaba alın. Avucunuzun ortasıyla ovalayarak yağın diğer malzemelerle iyice karışmasını sağlayın.
-Daha sonra yumurtaları bu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
-Hamurdan aldığınız ceviz büyüklüğündeki parçaları elinizle yuvarlayıp sonra hafifçe bastırarak yassı kurabiye şeklini verin. Yağladığınız tepsiye aralıklı olarak dizin.
-190 C de önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
-Ilıyan kurabiyelerinizin üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
1 Ocak 2008 Salı
PANKEK
YENİ YILDA YENİ BİR HEYECANLA HERKESE MERHABA
Herkese merhaba,
Olsun mu olmasın mı derken sonunda ben de bir blog sahibi oldum. Bilenler bilir; Canım Gelinim Nilay'ın yanında yardımcı (yamak) blogger olarak bu maceraya atıldım...En az onun kadar heyecan duydum
Ve son olarak sözüm sizlere;
Sizlerin bloglarını takip ederken arasınızdaki derin dostluklar, güzel arkadaşlıklar ve yeri geldiğinde gösterdiğiniz harika dayanışma beni çok etkiledi...Nasıl desem? İmrendim sanırım ve bende bu güzel arkadaşlıklara dahil olmak istedim..
Yaniiiiiiiiiiiiiiiiiiii kısaca beni de aranıza alınnnnn :)))))))))))))))
Sevgilerimle,
Feyza FİDAN