31 Ekim 2008 Cuma

BAHARATLI TAVUK

Baharatlı-Tavuk3

Cumhuriyetimizin 85. ci yaşı hepimize kutlu olsun..

Hafta sonu nihayet geldi..Bloglarımızın yeniden gün ışığına çıkmasıyla keyfimizde hazır yerine gelmişken nefis bir tavuk yemeğiyle haftayı kapatmak istedim..

MALZEMELER

3 adet tavuk göğüs

1 büyük kuru soğan

5 diş sarımsak

2 adet kırmızı biber

Tuz

Tane karabiber

Köri

Kekik

2 adet defne yaprağı

Kimyon

Salça

YAPILIŞI

-Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ayıklayıp bütün haldeyken ezin (bıçağın enli kısmıyla bir kere ezilecek). Tencereye biraz zeytinyağı veya mısırözü yağı koyun, soğan ve sarımsakları ilave edip kavurun.

-Kırmızı biberleri kare şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin, 5 dakika kadar kavurup kuşbaşı doğradığınız tavukları da ilave edin.

-Tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirin, arzu ettiğiniz miktarlarda tuz, salça ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.15 dakika kadar daha kısık ateşte pişirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

29 Ekim 2008 Çarşamba

BAHAR PASTALARI

www.pastha.com

adresiyle yakında sizlerle birlikte

olacağız....




Bildiğiniz gibi tüm blogların 6 gün boyunca karartılıp kapatılmasıyla sizlerden uzak kalmıştık. Tüm arkadaşlarımız gibi bizi de çok üzen bu olayla dileriz bir daha karşılaşmayız. Bir müddettir yapım aşamasında olan www.pastha.com adresimizle çok kısa bir süre içinde sizlerle pasta paylaşımlarımıza devam edeceğiz.
Şimdi içimizi neşelendiren iki bahar pastamızla kaldığımız yerden devam ediyoruz.

Saksı2

Daha önce bir çok pastasını yaparak en güzel anlarına ortak olduğumuz sevgili Zeynep Hanımın doğum gününü, bu defa arkadaşları bir pasta sürpriziyle kutlamak istediler. Aynı gün doğum gününü kutlayacakları arkadaşları sevgili Oya Hanımada bir pasta yapmamız istenince çiçeklerin boy gösterdiği bu iki pastamız ortaya çıkmış oldu.

Saksı3

Oya Hanımın pastasında, saksının içinde cıvıl cıvıl çiçeklerin olması istendi..

Saksı4

Farklı bir tasarım olmasını istediğimiz için renkli kurabiyelerle çiçeklerimizi yaptık...

Bahçıvan1

Ve Zeynep Hanımın pastası..

Bahçıvan2

Zeynep Hanım için ise bahçıvan suluğu içinde güller istendi..

Bahçıvan3

Bizde pembe tonlarında güllerle süslediğimiz bu pastayı hazırladık..

Bahçıvan4

Sevgili Zeynep Hanım ve Oya Hanımın yeni yaşlarını bir kez daha kutluyor, nice mutlu seneler diliyoruz...

23 Ekim 2008 Perşembe

İŞKOLİK KRAL

Kral5

Sevgili Deniz Hn.'ın, erkek arkadaşının doğum günü için hazırlamış olduğumuz pastayla sizlerleyiz.

Kral4


Deniz Hn.'ın tasarımda özellikle olmasını istediği ayrıntılar; erkek arkadaşının işkolik olması, herzaman masasında ince belli bardakta çayının bulunması, elinden sigarasını hiç düşürmemesi ve çalışma odasının vazgeçilmez yerden aydınlatması idi :) Tüm bunları hazırlarken en son eklememizi istediği kral tacını da yerleştirmeyi unutmadık..

Kral2


Kendisinin doğumgününü kutluyor ve Deniz Hn. ile birlikte mutluluklar diliyoruz...

22 Ekim 2008 Çarşamba

AYVA TATLISI

Ayva-Tatlısı2

Ve gelelim bu enfes ayva tatlısına :)) Mis gibi karanfil kokan, yumuşacık ağızda dağılan, içi elmayla dolu ayva tatlımın tarifi işte burada :)

Ayva-Tatlısı1


MALZEMELER

-3 ayva

-1 su bard tozşeker

-1 su bard. su

-6 karanfil

-1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

İçine:

-2 elma

-1/2 su bard. tozşeker

Üzerine:

-Kaymak

-Ceviz

YAPILIŞI

-Ayvaların kabuklarını soyup ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarıp limonlu suda bekletin.

-Diğer tarafta elmaların kabuklarını soyup rendenin iri kısmıyla rendeleyin. İçine yarım su bardağı tozşekeri ekleyip karıştırın.

-Ayvaları limonlu sudan çıkarıp süzün, yayvan bir tencereye yada fırın kabına dizip içlerini elmalı iç malzemesiyle doldurun. Üzerine birer karanfil koyun.

-Bir su bardağı tozşekeri ayvaların üzerine serpiştirin.

-Gıda boyasını bir su bardağı suda eritip ayvaların üzerine yavaşça döküp kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

-Tencerede pişirdiyseniz ayvaları fırın kabına alın ve önceden 180 C de ısıtılmış fırında 15-20 dakika daha pişirin.

-Soğuyan ayvaların üzerini kaymak ve ceviziçi ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun..

21 Ekim 2008 Salı

ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ/ Friendship Around The World Award


Herkese merhaba..

Çok sevdiğim arkadaşlarım;


Yemek Kutusu - Betül


Düşlerimin İncisi-Dilek


Fatoş'un Mutfağından-Fatoş


Her Tattan Çeşni-Ceyda


Sıcak Paylaşımlar-Aysel


Saniye Sultan

Eya's Cookies-Zehra

Sihirli Mutfak


Cafe Gusto-Serpil

Sevim'in Sayfası

Nagehanca

Huysuz Balık - Esin

Kakaolu Pasta- Gökçem

Benim için anlamı çok büyük olan ve gerçekten beni çok mutlu eden Uluslararası Arkadaşlık Ödülü'nü bana da vermişler..Hepinize çok teşekkür ediyorum..Sizlerin arkadaşı olmak benim için çok önemli , çooook öpüyorum hepinizi...

Ödülün amacı arkadaş listenizdeki bloggerları dünya çapında tanıtabilmekmiş.. Sizi seçen arkadaşınızın listesindeki isimlerden 1 fazla olması kaydıyla sizinde bir liste oluşturmanız gerekiyormuş..Gönlümdeki liste öylesine uzun ki.. Hiç birinizi atlamadan nasıl yazarım diye düşündüm ve tüm siz sevgili arkadaşlarıma bu ödülü hediye etmek istedim...İyi ki sizleri tanımışım... İyi ki arkadaşlarımsınız...

19 Ekim 2008 Pazar

NİŞAN PASTASI

Elif1


Herkese güzel bir hafta diliyoruz..Bugün sizlerle paylaşmak istediğimiz pastamız, Sevgili Elif Hn. ve Bülent Bey'in nişan pastası...

Elif2

Pastel tondaki güllerle bezenmiş iki katlı bir nişan pastası hazırladık kendilerine...

Elif3

Sevgili Elif & Bülent çiftini bir kez daha kutluyor ve ömür boyu mutluluklar diliyoruz...


18 Ekim 2008 Cumartesi

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Zeytinyağlı-Biber3

Zeytinyağlı yemekler arasında belkide en sevdiğim biber dolmasıdır. Kahvaltı dahil günün her saatinde yiyebilirim. Tek şartım bol limon sıkılmış olması... Hepiminiz bildiği bir tarif ancak yine de sizlerle paylaşmak istiyorum..

Zeytinyağlı-Biber2

MALZEMELER

3 su bard. pirinç

750 gr kuru soğan

2 domates

1,5 çorba kaşığı salça

1.5 su bard. zeytinyağı

1/2 demet maydanoz (ben daha fazla koyuyorum)

1/2 demet dereotu (ben daha fazla koyuyorum)

fıstık, kuşüzümü,yeni bahar,nane

1 kg biber

YAPILIŞI

-Soğanı küçük küçük doğrayıp bir tencereye koyun. Fıstıkları , yıkanıp süzülmüş pirinçleri ve zeytinyağını ekleyin. 30 dakika kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

-Fıstıkların rengi dönünce salçayı ve minik doğranmış domatesleri ilave edin, 2-3 dak. daha kavurun.

-İnce ince kıyılmış maydanozu ve dereotu ilave edin, karıştırın.

-Ayıklanıp yıkanmış kuş üzümü, yenibahar, tuz, ve kuru naneyi arzu ettiğiniz miktarlarda ilave edip şöyle bir karıştırın.

-1 bardak kadar sıcak suyu ekleyin. Sonra tencerenin altını kapayarak dolma içini 10-15 dakika dinlendirin.

-Yıkayıp süzdüğünüz biberlerin içini bir kaşık yardımıyla doldurup, üzerlerine domates dilimi koyup tencereye dizin. Göz kararı su ekleyip orta ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin.Pişme süresine göre ara ara az miktarda su ekleyin.

Afiyet olsun..


16 Ekim 2008 Perşembe

DULCE DE LECHE VE ÇİKOLATALI PUDİNG

Dulce2

Çoğu arkadaşım çikolatayı çok sevdiğimi bilir..Hatta bu sevgidende fazla bir şey benim için..Rejim dönemlerimi saymazsak çikolata yemediğim gün yok gibidir. Ya da çikolatalı bir pasta veya tatlı ...

Dulce1

Sevgili Cenk ( Cafe Fernando) bu tarifi verdiğinde tam benlik bir tatlı olduğunu düşünmüştüm..Gerçektende yanılmamışım...Cenk'in tarifini aynen uyguladım, sadece bitter yerine sütlü çikolata kullandım (bitterle mutlaka daha da güzel bir tadı olurdu).. Dulce de Leche için ''Sweetened condensed milk '' kullandım.. Tarif için Cenk'e çok teşekkürler..

Milk


Yeri gelmişken sevgili kuzenim Özlem'e de burdan birkez daha teşekkür etmek istiyorum :)) Türkiye'ye tatil için geldiğinde bana getirdiği hediyelerden biride işte bu tatlının ana malzemesi olan ''Sweetened condensed milk '' ..Özlem'cim seni ve oğluşlarını çok öpüyorum :)

14 Ekim 2008 Salı

'' 20 YIL SONRA BİZ '' PASTASI

Seda8


"20 yıl sonra Biz" Pastası ile yeni haftaya merhaba diyor ve herkesin güzel bir hafta geçirmesini diliyoruz...


Seda7

Sevgili Mutfakta Hoş Sedamız'ın arkadaşı Sevgili Nihan Hn. 'ın doğumgünü için eşi Ufuk Bey tarafından hazırlatılan pastamızın konsepti oldukça kalabalık :)


Seda6

Ufuk Bey'in pasta konseptinde ana tema pastanın isminden de anlaşılacağı gibi 20 yıl sonraki Ufuk Bey ve Nihan Hn. idi..
Gelin yapım süreci oldukça eğlenceli geçen bu pastamızı ve karakterlerini kısaca tanıyalım;

Seda9

5 tane boy boy evlat :)
Seda5

Süslü püslü, plakası Nihan ve Ufuk olan sevimli bir karavan...


Seda4

Karavanı nöbet tutan evin sadık köpeği :)



Seda3

Yeni bir bebek bekleyen Nihan Hn. ve pijamalarıyla Ufuk Bey..


Seda2
Sevgili Nihan Hn. ve Ufuk Bey'e birlikte geçirecek leri nice 20 sene diliyor ve Nihan Hn.'ın doğumgününü kutluyoruz...

11 Ekim 2008 Cumartesi

İNCİR TATLISI

İncir-Tatlısı1





Ramazan bitti ama ramazandan kalan tatlılarımın hepsi henüz bitmedi.Bugün tarifini vereceğim İncir Tatlısının yapımı çok kolay..Tariften sonra sobelendiğimi unutmadan (genelde unutuyorum) sobe cevaplarım gelecek..





İncir-Tatlısı





MALZEMELER



500 gr kuru incir



3 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı ceviziçi (dövülmüş)


1 çorba kaşığı tereyağı



YAPILIŞI



-İncirlerin saplarını koparıp yıkayın.

-Ceviziçi ve şekeri bir kapta karıştırın.

-Sap yerini bıcak yardımıyla büyüttüğünüz incirlerin içine ceviziçi karışımından doldurun (Ben bu aşamada dövülmüş olan ceviziçi karışımının üstüne yarım ceviziçi koyuyorum).

-Yayvan bir tencerenin altını tereyağı ile yağlayıp doldurulmuş incirleri dizin.

-İncirlerin üzerine 1 bardak su veya süt dökün ( orijinal tarifte süt diyor ama süt pişme aşamasında resimdeki gibi köpürüp incirin parlaklığını alıyor, su bence daha iyi :) .

-Tencerenin kapağını kapatın ve hafif ateşte incirler yumuşayıncaya kadar pişirin.

-İncirler tencerede soğuduktan sonra servis tabağına alın ve kaymakla servis edin.

Afiyet olsun...





Sobelere geçmeden evvel sayfamda ''Takipteyim'' başlığı altındaki siz arkadaşlarımın linkleri niye yok onu açıklayım istedim..Link listem uzayınca 'Sihirli Kepçe'nin Komşuları' adını verdiğim yeni bir blog oluşturdum, ancak düzeni ile ilgili olarak Blogger dan uyarı mesajı geldi ve önerdikleri düzeni yeniden uygulayıp tekrar kontrol talep ettim..Sanırım kısa zaman içinde onay gelecek ve yeni yerimde siz komşularımı ağırlayabileceğim :)

Gelelim Sobelerime...Genelde Sobelerimi unutuyorum. Aklıma geldiğinde ise acaba hangi tarifin altında hangi arkadaşım beni sobelemişti diye fellik fellik aranıp duruyorum. Bu yüzden henüz arkadaşlarımın eli sırtıma yeni değip sobelenmişken vazifemi yerine getirmek istedim hemencecik :)

İlk sobeyi sevgili arkadaşım Pelin yapmış.Bu oyun çok yeni..Visulog adlı sitede yer alan ego testini yapmak gerçekten çok zevkliydi, cevaplarımı verirken çok eğlendim.Testin sonucunda benim için şunlar çıktı..

RUH HALİ:Sofistike

Özetlersem :''Zevk seçimin dış görünüşüne çok önem verdiğini gösteriyor.Dışarıya güzel gözüken kendi içinde de mutlu olur öyle değil mi?Romantiksin ve doğanın sade güzelliklerinden hoşlanıyorsun. Uçsuz bucaksız tabiat manzaraları seni rahatlatıyor.Sanata bakış açın oldukça klasik. Tarihe ve yüzyıllar boyunca yaşayan eserlere özel bir ilgin var. Gerçek sanatın zamana direnebilen olduğuna inanıyorsun.'' diyor benim için

Evet ben buyum :)

EĞLENCE:Firari

''Tutkularının sana yön vermesini seviyorsun.'' demiş, evet buda benim :)

ALIŞKANLIKLAR:Yeni Nesil Fanatik

''Etrafındaki herşey sana kendini iyi hissettirmeli.Tam bir alışkanlık yaratığısın.''

Ayy buda benim :)

AŞK: Aşk Böceğiiii

''Aşk senin için uzun bir bağlılık demek. Kendini adamak, fedakarlık ve sevecenlik..''

Kesinlikle..

İşte böyleee...Bu test için eğer sobelenmediyse henüz canım arkadaşım Eyvah Könül'ümü sobeliyorum..

Şimdi ikinci sobeme sıra geldi...Neşeli Sesler'im sevgili Elif'cim şu soruları cevapla demiş bana:

İsminiz: Feyza

Nerelisiniz: Erzurum

Yaşadığınız Yer: İstanbul

Mesleğiniz: Bu kısım biraz karışık :) Akademik ünvanım Ekonomist, teoride ise aslında Maliyeciyim :) yada ciydim..Ama yıllarımı Sigortacılığa verdim..Ve şimdi pastacıyımmm, pasta yaparım, pastacı geldi hanımmmmmmmmmm...

Hobileriniz: Puzzle yapmak, kitap okumak,belgesel seyretmek

Evli misiniz: 8 yıllık evliyim

Kaç çocuğunuz var: Bitanecik kızım İnci Sare'm var

En sevdiğiniz yemek: Deniz Ürünleri dışında hepiciğini severim yemeklerin

En sevdiğiniz Tatlı: Hepiciği... özellikle çikolatalı olanlar

Sevdiğiniz müzik türü: Ruh halime göre değişir valla, icap ederse arabesk bile dinlerim :)))

Nerelere gitmek istersin:Dünyada ayak basılmadık yer bırakmamak isterim şimdilik belgesellerle turluyorum dünyayı..

Şimdi bu sobe için ise elimi kaldırıp şöyle kuvvetlice Ceyt'im Ceydoşum'umun sırtına patlatıp sobe diyorum..

Çook uzun olmuş bu post, sıkılmadınız inşallah :) Hepinize gönlünüzce geçireceğiniz bir hafta sonu tatili diliyorum..



10 Ekim 2008 Cuma

DARLİNGOYA PASTA :)

Özge6

Bir haftanın sonuna daha geldik, dileriz hepimiz için güzel bir hafta sonu olur...

Özge5

Haftanın son gününde sizlerle paylaşacağımız pastayı Sevgili Özge Hanım erkek arkadaşının doğum günü için istedi.

Özge4

Yaparken her detayından büyük keyif aldık..

Özge2

Bizlerde Özge Hanımın Darlingosu'nun doğum gününü kutluyor, nice mutlu yıllar diliyoruz..

Özge1

Herkese iyi hafta sonları...


9 Ekim 2008 Perşembe

ÇİN MANTISI

Çin-Mantısı2



Canım arkadaşım Nino'mla İstanbul'a geldiği zaman buluştuk.Sanki daha önceden tanışıyormuşçasına konuştuk, güldük, eğlendik kısacası harika vakit geçirdik....İşte bu buluşmanın anısına Ninom bana Çin Mantısı yapabilmem için harika bir hediye verdi. Bu buharda yemek pişirebilmek için dizayn edilmiş bir kaptı.Aşağıda sizler için resimledim :)
Buhar1Buhar
O gün bugündür çin mantısı yapmak için uygun zamanı bekliyordum. 11. kilomu verip 12. kiloyu vermeye başladığım bu sıralarda işte o uygun vakitti :))))

Çin-Mantısı1

Harika bir lezzeti olan Çin Mantısının tarifi Ninomda...

Şimdiden yapacaklara afiyet olsun...

8 Ekim 2008 Çarşamba

İRMİK TATLISI

irmik-tatlısı2




Bugün sizlere tarifini vereceğim İrmik Tatlısı hamilelik dönemimin baş gıdalarındandı..Haftanın nerdeyse dört günü yerdim bu tatlıdan.Yapımı çok kolay olduğu ve malzemeleri her an evde bulanabildiğinden sizlere de acil durumlarda yapmanızı öneriyorum..

Ayrıca İrmik Tatlısını Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin 27. sine ev sahipliği yapan Birsel ve İrem'e götürüyor, ve anne - kıza kolay gelsin diyorum :)



İrmik-Tatlısı1


MALZEMELER
7 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
8 çorba kaşığı toz şeker
1 lt. süt
1 pkt. vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
-Bir tencereye önce sütü dökün, ardından irmik, nişasta ve tozşekeri ilave edip çırpma teliyle karıştırın.
-Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamdan koyu bir hal alıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Tereyağını ekleyip tekrar karıştırın bir taşım kaynatın.
-Ocağın altını kapatıp vanilya ekleyin, karıştırın.
-Borcamı sudan geçirip fazla suyunu akıtın ve irmik tatlısını içine boşaltın.
-Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabında 3-4 saat kadar bekletin ve dilimleyerek tarçın, fındık, ceviz v.s ile süsleyip servis edin.
Afiyet olsun...

7 Ekim 2008 Salı

FENERBAHÇE

FB1


Bayram ertesi sizlere, Fenerbahçe Spor Klübü Alt Yapı Sorumlusu Sn. Ömer Bey'in doğumgünü için hazırladığımız pastamızla merhaba demek istedik..

FB3


Çalışma arkadaşlarının sürpriz doğumgünü kutlamasına yetiştirilen pastamızın teması tabiki yönetim kurulunda görevli olduğu Fenerbahçe'nin klüp logosu, süper lig topu,lig kupası ve kendisi oldu :)

FB2



Bizler de Ömer Bey'in doğumgününü kutluyor ve sevdikleri ile geçireceği upuzun bir ömür diliyoruz...

6 Ekim 2008 Pazartesi

LOR DOLMASI

Lor-Dolması

Herkese güzel bir hafta diliyorum...Bugün sizlere tarifini vereceğim Lor Dolması Yöresel bir lezzet..Genelde Erzurum'luların yaptığı bu dolmayı başka yörelerde de yaparlar mı bilmiyorum. Lor Dolmasının etli dolmalara alternatif olabilecek güzellikte bir tadı var. Yapımı da bir o kadar kolay...

Lor-Dolması1

MALZEMELER

2 bağ pazı

1,5 su bard. bulgur (pilavlık)

2 su bard. lor peyniri

1 su bard. beyaz peynir

tuz

200 gr tereyağı

YAPILIŞI

-Pazıları yıkayıp yaprak kısımlarını ayırın. Kaynayan suya attığınız pazı yapraklarını 1 dakika dolmadan çıkarıp soğuk suya atın. Ve sonra süzdürüp zedelemeden sıkın.

-Diğer tarafta bulgur, lor peyniri ve rendelenmiş beyaz peyniri bir kapta iyice karıştırın. Tuz ekleyin. 50 gr tereyağınıda (eritilip soğutulmuş) bulgura ilave edip karıştırın.

-Daha sonra pazı yapraklarına bu içten koyarak etli dolma sarar gibi sarın. Dibine pazı yaprakları serilmiş güvece dolmaları dizin. Üzerine 100 gr tereyağını küp küp keserek dağıtın. Yeteri kadar su ilave edin ve yine dolmaların üzerine pazı yaprakları serin.

-Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

-Dolmaları servis tabağına alın, eritilip kızdırılmış tereyağını üzerine gezdirin ve sarımsaklı yoğurtla servis yapın..

Afiyet olsun..


3 Ekim 2008 Cuma

BAYRAM SOKAĞI

Ramazan4

Güzel bir bayramı arkamızda bıraktık. Dileriz herkesin gönlünce geçirdiği bir bayram olmuştur..

Ramazan2

Sizler için yaptığımız bu bayram temalı maketimizi biraz daha yakından tanıtmak istedik sizlere..

Ramazan3

Baktıkça içimize mutluluk veren bu sokağa Bayram Sokağı dedik biz..

Ramazan5

Macuncumuz..

Ramazan6

Davulcu

Ramazan Davulcumuz..

Bacı-Kalfa

Bacı Kalfamız..

Ramazan7

Evin güzel kızı..

Ramazan9

Pamuk helvacımız..

Ramazan10

Yakışıklı bir İstanbul beyi..

Ramazan11

Dileriz hergünümüz bayram sevinciyle dolu olur...