CEZERYE

''Geleneksel Tatlılar'' ( Kaynana Yaşa Basmaz , Asla Altta Kalmaz ) konulu etkinliğimizin ev sahibesi sevgili Binbirçeşni Saliha.. Saliha'cığıma daha önce yapacağımı söylediğim bir tatlı vardı..Ancak vakti iyi değerlendiremediğim için o tatlıyı yapamadım :)) Daha sonra yapıp sizlerle de paylaşacağım..

Dedim ya vakit yetmedi diye...Bende dün akşam acaba hem pratik hem sevilen bir tatlı ne olabilir diye düşünürken aklıma cezerye geldi..İnşallah sizlerde dener ve beğenirsiniz..

Saliha'cıma kolaylıklar dileyerek tarife geçiyorum..

MALZEMELER

1 kg.havuç

4 su bard.tozşeker

2 çay bard.su

5-6 su bard. iri çekilmiş ceviz

Üzerine:

Hindistancevizi

YAPILIŞI

-Havucu rendenin iri gözüyle rendeleyip bir tencereye alın. Su ve şekeri ilave edip kaynatın.

-Arada karıştırdığınız havuçlar yumuşamaya başlayınca ocağın altını kapatın ve tüm malzemeyi blenderdan geçirin.

-Tencereyi tekrar ocağa alın ve havuç elinize yapışacak kıvama geldiğinde cevizi ilave edip altını kapatın.

-Karışımı yağlı kağıt serili tezgaha dökün ve düzeltin. Soğuduktan sonra ıslattığınız bıçakla (her defasında) dilimleyip hindistan cevizine bolca bulayıp servis yapın.

Afiyet olsun...

NAPOLONEZ SOSLU SPAGETTİ

Rejimde olmadığım zaman en çok yediğim yemek makarnadır.. Makarnanın her türlüsüne bayılırım..Soslarınıda kendi damak tadıma uygun hale getirip öyle yaparım..İşte yaptığım spagettiye uyguladığım bana has karmakarışık bir sos tarifi size..İtalyanların Napoliten ve Bolonez soslarını bir araya getirdim ve tadına doyulmayan bir lezzet çıktı ortaya :)) Tabikii ne yaptım 2 tepeleme dolusu spagettiyi yiyip yarım saat sırtüstü yatmak zorunda kaldım..Peki ne için..Nefesim tekrar eski haline dönsün diye :)))))))

Haydi o zaman sevgili makarna severlerimm..Sizde hemen deneyin bu sosu...

MALZEMELER

1 paket spagetti (ben lingerieyi çok seviyorum)

1/2 kg yağsız kıyma

1 orta boy soğan

3 diş sarımsak

1 orta boy havuç

2 orta boy küp doğranmış domates

1 sivri biber (arzu ederseniz)

1 tepeleme çorba kaşığı salça

Tuz, karabiber

kimyon(arzuya göre)

Maydanoz (istediğiniz kadar)

Sıvıyağ

YAPILIŞI

-Soğanları ince ince kıyıp sıvıyağda çevirin. Havucu rendenin iri gözünde rendeleyip soğana ilave edin. Biraz kavrulunca ince kıyılmış sivri biber ve sarımsakları ekleyip kavurun.

-Kıymayı ilave edip kavurun..

-Kıyma tane tane ayrılmaya başlayınca domatesleri ve salçayıda ekleyin.Tuz ve baharıtı ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

-Arada karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirdiğiniz sosa maydanozları ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.

-Diğer tarafta spagettiyi bol suda haşlayın (9-10dak.) Suyunu süzdüğünüz spagettiyi servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Kıyılmış maydanoz ve dilerseniz ince rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

FIRINDA MANTARLI TAVUK

Herkese güzel bir hafta diliyorum..Şu meşhur pazartesi sendromunu da atlatabilirsek hafta sonunu getirdik sayılır :))))

Neyse ben bugün hiç uzun uzun konuşmıyimde hemencecik tarife geçeyimm..İşler birikmiş anlayacağınız, bir an önce işleri bitirip arkadaşlarımın bloglarına gitmem, kim ne yapmış, ne yemiş, nereye gitmiş hafta sonu görmem lazım bir acele :)))))

MALZEMELER

2 adet tavuk (göğüs)

2 orta boy soğan

4 diş sarımsak

2 adet sivri biber

1 adet yağlı kırmızı biber (bu biberin gerçek adı ne bilen var mı?)

1 havuç

1 pkt. kültür mantar

1 büyük boy domates

1/2 su bard. konserve mısır (arzuya göre)

1 tepeleme kaşık salça

1/2 çay bardağı (ajda :)) zeytinyağı yada mısırözü yağı

Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

1 su bard. rendelenmiş kaşar

YAPILIŞI

-Soğanları jülyen doğrayın. Elinizle biraz ovalayıp bir tencereye alın. Havuçlarıda yine ince ince jülyen olarak doğrayın. Biberleri halka halka doğrayıp havuçlarla birlikte tencereye ekleyin. Yağı ilave edip kavurmaya başlayın.

-Sarımsakları ilave edin. 5 dak. kadar hep birlikte kavurup küp küp doğranmış domatesleri ve küçük doğranmış tavukları ilave edin.

-Tavuk suyunu salıp çekmeye başlayınca yine yıkanıp doğranmış mantarlarla salçayı ekleyin. Ateşi biraz açın (kısık ateşte mantar çok fazla su salıyor).5-10 dak sonra ateşi kısın.

-Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Arada karıştırın ve havuçlar ve mantarların piştiğine emin olduktan sonra yemeği fırın kabınıza boşaltın.

-Üzerine kaşar serpip kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın.

Not:Arzu ederseniz suyu süzülmüş mısırı yemek pişmeden 1-2 dak. önce ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.....

NİHAYET BULUŞTUK BİZZZZ

Ve sonunda beklediğimiz büyük buluşma gerçekleşti :))))))

Canım gelinim Kitchen o'clock Nilay ve aşkım yeğenim Efe , prensesim Pastacı Rapunsel ve yemeğini yakıp ocağını batıran birtaneciğim Gönül... Nasıl olduysa oldu, nasıl ayarlandıysa ayarlandı valla hiç sormayın bende hala inanamıyorum , dördümüz bir araya gelmeyi başardık :))))) Her buluşmaya niyetlendiğimizde kimimizin işi, kimimizin çoluk çocuğu v.s.. bir şekilde mazaretimiz oluyordu..Bu defa biraz da emrivaki yapınca birbirimize, proje gerçekleşmiş oldu :))))

Neler mi yaptık ??? Tabii ki uzun uzun konuştuk, gözlerimiz yaşarana kadar güldük, karınlarımız şişip midemiz bulanana kadar da yemek yedikk.. Amaanın o termal şort mağduru Gönülüm var yaaaa, 40 yıl şort giyse bu öğünde yediklerinin kalorisini harcayamaz valla :))))))))))))))) Ay şaka şaka...Esas obur kişilik olan ben ( ki zaten herkes fotoğraf makinesini eline almış resim çekmeye çalışırken bendeniz direkt çatal bıçağa sarılan) nasıl yemeği yedim, nasıl bir yandan muhabbete katıldım hiç anlamadım..Bir ara öyle kaptırmışımki kendimi yemeye, sanırsınızki yemeği önümden alacak birileri :))))))

İşte böyle...Tabii işin hikaye kısmı aslında Gönül'de..Sever bilirsiniz anlatmayı :)))

Ben sadece burdan canım Rapunselime, canım Gönülüme ve biricik gelinim Nilay'a böyle güzel bir günü benimle paylaştıkları için çoooooooooooooooooooook teşekkür ediyorum..Rapum, Könülüümm sizinle tanıştığım için ne kadar mutluyum kızlar bir bilseniz...Hepinizi çoook ama çooooooooooooook seviyorum :)))))

Bir fincan kahvenin kırk yıl süren hatırını hepiniz bilirsiniz...Dilerim bu dostluğumuz nice kırkyıllar sürer :))

Gönülcüm'le Nilay'cım bir ara birbirlerine fotoğraf makinalarını çevirdiler..İşte bu resim Nilay'ın makinasından çıkan Gönül'cümün resmiii...

ÇİKOLATALI FINDIKLI ISLAK KEK

Bu kadar dayanabildim ancak çikolatalı tarif yokluğuna :))) Onun için size bu bool çikolatalı oda yetmezmiş gibi fındıklı ıslak kekin tarifini hemen vermem gerek...

MALZEMELER

150 gr tereyağı

300 gr bitter çikolata

1,5 su bard. esmer şeker

4 yumurta (çırpılmış)

1 su bard. un (elenmiş)

1/2 su bard. yoğurt

1/2 su bard.iri dövülmüş fındık

YAPILIŞI

-Çikolata ve tereyağını bir kaba alıp kısık ateşte eritin. Eriyince ateşten alıp ılımaya bırakın.

-Ilıyan çikolatalı karışımı bir kaba alıp şeker ve yumurtayı ekleyip mikserle çırpın.

-Daha sonra bu karışıma yoğurdu, elenmiş unu ekleyip tekrar düşük devirde karıştırın.

-En son fındıkları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.

-Yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen borcama karışımı dökün.

-175 C de önceden ısıtılmış fırında, kürdan batırdığınızda yapışmayacak hale gelinceye kadar pişirin. (kekin içi ıslak görünümlü olmalıdır)

-Kekinizi çikolatalı sosla ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun...

PETLA

Bu gün size ilk defa denediğim ama yerken bayıldığım bir tarif vermek istiyorum..Tarif Sofra dergisinin Temmuz sayısından..Sizler yaparken iç malzemesi olarak hayalgücünüzü çalıştırıp daha neler koyarsınız kimbilir o güzelim katların arasına :))))

Bu konuda anlaştığımıza göre gelelim Petlamıza...

MALZEMELER

1/2 kg kıyma

2 adet soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

2 büyük domates

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı kuşüzümü

Krep için:

2 su bard. süt

1,5 su bard. un

2 yumurta

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 tutam tuz

Üzerine: 1 su bard. rende kaşar

YAPILIŞI

-Soğanı ince olarak kıyıp tereyağında kavurun. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
-Kabuklarını soyduğunuz domatesleri kıymalı içe rendeleyip fazla suyunu çektirmeden kavurmaya devam edin.
-Ayrı bir tavada fıstıkları ve üzümleri sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurup kıymaya ekleyin.
-Tuz ve bolca karabiber serpip karıştırın ve altını kapatarak soğumasını bekleyin.
-Diğer tarafta krep için tüm malzemeyi karıştırın ve yapışmaz yüzeyli bir tavada kreplerinizi yapın.
-Tüm krepler bitince yağlanmış fırın tepsisine bir krebi koyun. Üzerine kıymalı harçtan yayın. Krepler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın..
-En üstteki krepe rendelenmiş kaşarı serpip 180 C fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin..

Afiyet olsun...

MUZLU PUDİNGLİ KEK

Hafta sonunda tarif defterimi şöyle bir karıştırdım. Belki temize çekerim,düzenlemeler yaparım diye düşündüm.. Ama defterin sayfaları dolmuş taşmış, hiç el sürülecek gibi değil..Çok zaman alır anlayacağınız adam etmek :)) İnternetten tarifler aramaya başlamamla birlikte tarif defterimin sayfaları ekstradan dolup taşmaya başlamıştı. Kimi tarif denenmiş, çok beğenilmiş, yanına bolca yıldızlar artı işaretleri koyulmuş, kimileri yine denenmiş ama beğenilmediğinden koskoca bir çarpı ile cezalandırılmış..Hepsinin bir anısı var bende..Bazende defterimin sayfalarında.. Canım kızım mutfağıma dahil olmaya başladıktan sonra neler yapmış neler o güzelim sayfalara :))))))

Yine lafı dolandırdım, işte bu bol artılı kek tariflerinden birini tekrar yapmak ve tabiiki bu defa sadece ev halkıyla değil sizlerle de paylaşmak istedim.. Hangi arkadaşımın tarifi yanına yazmamışım, ama kimden aldıysam bu tarifi ellerine sağlık, nefis bir kek bu...

MALZEMELER

3 yumurta
1/2 su bard. sıvıyağ
1/2 su bard. su veya süt
1 paket muzlu puding (toz halinde)
1 su bard. tozşeker
2 su bard. elenmiş un
1 pkt. kabartma tozu

YAPILIŞI

-Mutfak kabınızda yumurta ve tozşekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.

-Daha sonra sırasıyla su veya sütü, yağı, pudingi ilave edip yine mikserle çırpın.

-Un ve kabartma tozunu karıştırıp birlikte eleyerek karışıma ekleyin.

-Yağlanıp unlanmış kek kalıbınıza boşalltığınız keki önceden 175 C de ısıtılmış fırınınızda pişirin.

Afiyet olsun...

YE# 30 DÜNYA MUTFAKLARI

Çokkk heyecanlıyım.. Çünkü ilk kez bir etkinliğe katılıyorum :))) Konumuz Dünya Mutfakları.. Evsahibemiz ise Sevgili Tuba.. Şimdiden evsahipliği, misafirperverliği ve harcadığı emekleri için çoook teşekkürler Tuba'cıma..

Gelelim tariflereee..İlk tarif Meksika Mutfağından.

CHILI CON CARNE

Çok lezzetli, bol vitaminli..Deneyin derim :))

MALZEMELER

200 gr dana kıyma

1 kutu kırmızı Meksika Fasülyesi (konserve)

2 adet acı küçük yeşil sivri biber

2 orta boy domates

1 adet taze kırmızı yağ biberi

1 adet çarliston biber

1 adet dolmalık biber

2 adet acı kırmızı sivri biber

1 adet kereviz (küçük)

1 adet havuç

1 adet patates

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 diş dövülmüş sarımsak

1 çorba kaşığı domates püresi veya salça

4-6 dilim cheddar peyniri

Küçük konserve mısır (tarifin orijinalinde yok)

2 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz

YAPILIŞI

-Soğanları doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edip küçük taneciklere ayrılana kadar kavurmaya devam edin. Tuz ekleyin.

-Konserve fasülyeyi süzerek ( tarifin aslında süzülmüyor) tencereye alın salça veya domates püresini ekleyin.2 bardak su ilave edin.

-Domates, soğan,patates, kereviz,havuç, kırmızı yağ biberi ve dolmalık biberi minik küpler halinde doğrayın, tencereye ekleyin.

-Kırmızı ve yeşil sivri biberleri ince ince doğrayın, tencereye ekleyin.

-Kimyon, karabiber, pul ve toz biberi ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın, tadarak tuz ilave edin, ara sıra karıştırarak havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerekirse biraz su daha ilave edebilirsiniz.

-Rendelediğiniz cheddar peyniri servis sırasında üzerine serpin.

Afiyet olsun...

İkinci tarif İspanya'dan

İSPANYOL OMLETİ

Yapımı kolay vee çok lezzetli..Damak tadımızla da pek uyuştu :))))

MALZEMELER

4 adet patates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
4 yumurta
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

-Patatesleri soyup ince halkalar halinde doğrayın. Bir tencereye soğuk su doldurun, tuz ekleyip patatesleri ilave edin. Su kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 5 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız patatesleri kevgire alın ve süzülmelerini sağlayın.

-Bir tavaya zeytinyağını döküp kızdırın, soğanları tavaya döküp rengi dönünceye kadar kavurun. Patatesleri soğanların üzerine ekleyip patatesler hafif kızarıncaya kadar hafifçe karıştırara kavurmaya devam edin.Tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın.

-Karıştırma kabına yumurtaları kırıp iyice çırpın. Patatesleri ekleyin.

-Teflon bir tavayı biraz kızdırıp patatesli yumurtayı dökün. Omletin bir yüzünü 2-3 dakika pişirip, büyük düz bir tabak yardımıyla çevirip diğer yüzünü de pişirin..

-Taze yeşil soğan ve maydanozla servis yapın..

Afiyet olsun...

MUZLU KEDİDİLLİ PASTA

Artıkkkk sizlerin de bildiği gibi bizim aile tatlıyı çok seviyor :)) İçinden; bu kadın evinde hiç yemek yapmaz mı, sadece tatlıyla mı büyütüyor yavrusunu diyenler olabilir..Tabiiki Yemekte yapıyorum ama akşam saatlerinde yemek yediğimiz için resim çekmeye fırsat olmuyor :)) Ayrıca tatlılar ve pastalar yemeklere nazaran daha fotojenik :)))

Neyse uzatmıyim ben, kızımın çok sevdiği, devamlı buzdolabını açıp parmağını boydan boya kremasına banıp yediği bu tarifi ben de çok beğendim..Hem çok hafif bir tatlı hem de yapımı çok pratik...Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum..

MALZEMELER

5 adet muz
10 adet kedidili bisküvi
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı nescafe

Muhallebisi için:

6 su bardağı süt
3-4 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı buğday nişastası
2 çorba kaşığı vanilya



Üzeri için:

1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

YAPILIŞI

-Tozşekeri bir tencereye alıp eritin. Şeker eriyince suyu ekleyin. Koyulaşan şeker tekrar sıvılaşana kadar pişirin.
-Diğer tarafta neskafeyi 1,5 bardak ılık suda eritip şekere ekleyin , karıştırıp ocaktan alın.
-Süt, tozşeker, un ve nişastayı bir tencerede iyice karıştırıp ocağın altını açın ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye dek sürekli karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatıp vanilyayı eklein ve tekrar karıştırın.
-40x40 ebatında kare kalıbı suyla ıslatın. Muhallebinin yarısını kalıba boşaltın.
-Kedidili bisküvileri kahveli karışıma batırıp muhallebinin üzerine dizin.
-Soyulmuş bütün muzları veya kalın halkalar halinde doğranmış muzları bisküvilerin üzerine yerleştirin.
-Kalan muhallebiyi muzların üzerine dökün.
-Buzdolabında 2 saat kadar bekletin.
-Krem şantiyi sütle mikserin yüksek devriyle çırpın. Pastanın üzerini kremşanti ile kaplayıp spatula yardımıyla düzeltin.
-Çilek, frambuaz yada ahududu taneleriyle süsleyip servis yapın..

Afiyet olsun….

SAKIZLI MUHALLEBİ

Herkese günaydın, güzel bir hafta olsun hepimize inşallah :))

Hafta sonuna yavru kuşum Sare'm hafif ateşli, nezleli girdi..Haliyle nazıyla oynayıp durdum..Kendisi ''anne bana tatlı yap ''diye emir verince de yine evi tatlılarla doldurdum..Birer birer beğenilerinize sunarım artık :))

İlk tarif Sofra'nın eski sayılarından birinden tarifini aldığım Sakızlı Muhallebi...Ben çok ama çok beğendim tadını..Mutlaka deneyin, beğenmezseniz bir daha yapmazsınız alttarafı :)))

MALZEMELER

4 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
2 adet damla sakızı
1 çay bardağı toz şeker

YAPILIŞI

-Sütü bir tencereye boşaltın.
-İçine un ve dövülmüş damla sakızını ekleyip mikserle iyice çırpın.
-Ocağın altını açıp kısık ateşte sürekli karıştırarak (tahta kaşıkla) 15-20 dakika kadar pişirin.
-Muhallebi kıvamına gelince tencereyi ocaktan alın. Tozşekeri ilave edip mikserle iyice çırpın.
-Muhallebinizi biraz yüksekten kuplara dökün.
-Buzdolabında soğuyan muhallebinizi toz antepfıstığı ve taze meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Hazır elim klavyeye değmişken canım arkadaşım Gönül'ümüm sobesinin gereğini de yerine getireyim..

''HAYATIN SİZE ÖĞRETTİĞİ EN ÖNEMLİ 3 ŞEY NEDİR''

1* Hayatta en önemli şeyin sağlık ve huzur olduğunu öğrendim bu yaşıma gelinceye kadar..

2*İnsanların gitgide insanlıktan uzaklaştığını gördüm, ama kötülük yapsa bile karşımdaki insanda sevecek birşeylerin mutlaka olduğunu ve affetmeninde çok büyük bir erdem olduğunu öğrendim..

3*Vee iyi arkadaşlıkların daha ötesi sıkı dostlukların insan yaşamına ne kadar çok şey kattığını öğrendim..Özellikle kötü gün dostlarının...

BEN Mİ KİMİ SOBELEDİM?

Güzel arkadaşım Senemmm..Elim sende :)))

BEN OLSAYDIMMMM

Herkese mutluluk dolu, aydınlık, sımsıcacık, harikaaa bir pazar diliyorum..
Arkadaşım Dilek beni sobelemişti..Cevaplarım gecikmeli olsada işte huzurlarınızda..

Yemek olsam çikolata olurdum:))) Yemekten sayılmaz belki ama benim için oda bir nevii yemek..Onunla 3 öğün idare edebilirim :))))) Ara öğünlerden de çikolatalı gofret :)))

Müzik aleti olsam kesinlikle keman olurdum..Nasıl insanın içine işler o büyülü ses....

Aylardan biri olsaydım ya Eylül olurdum ya Ekim, belki de Kasım...Bence en romantik aylar sonbahar ayları..Baksanıza şu hazan yapraklarına...

Ayakkabı benim hastalığım :)) Olsaydım eğer bir ayakkabı tamda bunun gibi olurdum..Alımlı, kadınsı, gösterişli, havalı...

Kıyafet olsaydım eğer kesinlikle siyah (asil olduğu için) bir kıyafet olurdum.. Modelim de tam olarak böyle olurdu herhalde..Şık, kibar, hem çocuksu hem kadınsı...

İşte böyleeee....

Benim elim ise sevgili gelinim Nilay'da ..Bakalım o neler olurmuş neler :))))

ÇİKOLATALI TOPLARIM

Günaydınn...Hafta sonu tatiline bir gün kala şöyle bir ağzımızı tatlandıralım istedim ki hafta sonu tatilimiz güzel geçsin.. Herkese şimdiden iyi hafta sonları...

Belki okumuşsunuzdur geçen günlerde sonu hüzünle biten bir çikolata şekerleri denemem olmuştu..Kreması tutmamıştı vs..Bende o tutmayan kremayı bir takım acil eylem planları devreye sokarak tutturdum ve ismini de çikolatalı toplarım koydum. Kaynak göstermiyorum, çünkü ayıp olur şimdi tarifiniz güzel olmadı , benim tarifim daha güzel der gibi :)))))

MALZEMELER

3 paket beyaz çikolata (1 pkt. 80 gr)

200 ml krema

2 paket pötibör veya burçak bisküvi

1 su bard. iri çekilmiş fındık

İsterseniz portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi

Üzeri için:

Kakao, toz fıstık, hindistan cevizi

YAPILIŞI

-Kremayı bir tencereye alın,kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp altını kapayın.

-İçine küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyip, karıştırarak erimelerini sağlayın.

-Bir gece buzdolabında bekletin :))

-Ertesi gün içine elinizle ufaladığınız bisküvileri, fındıkları, portakal kab. rendesini ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın (kıvamına göre bisküvi ilave edebilirsiniz)

-Karışımdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp toplar yapın ve kakao, hindistan cevizi ile toz fıstığa bulayıp servis yapın..

Afiyet olsun...

NOT: Dilek'cim soben başım üstüne, çikolatalı bir etli yemek tarifi bulurbulmaz cevaplarımı yazacağım :))))))

MÜCVER

Herkese merhaba...Dün dediğim gibi artık tatlılar ve kekler dışında bu blogunun başka etiketleri de olması lazımm:))) Bunun için hafta sonu yaptığım mücverle kurdaleyi kesmek istiyorum..Arkasıda gelir inşallah.

Mücverin tarifini siz ustalara,baş ahçılara,yemek duayenlerine değil ( siz zaten yapıyorsunuz), yeni evli ama yemek yapmaya yeni başlamış, kocasının kalbine giden yolun midesinden geçtiğini bilen bilinçli gelinlere ve yemek yapmaya meraklı genç kızlarımıza hitaben yazıyorum..Onlarında hayır dualarını almak lazım :))

Gelelim tarife,

MALZEMELER

2 adet kabak

2 yumurta

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

2 tepeleme çorba kaşığı un

Maydanoz (1 kase)

Dereotu (1 kase)

Yeşil soğan( 4-5 dal)

Kuru nane

Pul biber

Tuz, karabiber

Kızartmak için; sıvıyağ

YAPILIŞI

-Kabakları rendeleyip iyice suyunu süzün.

-Diğer tüm malzemeyi karıştırıp bulamaç haline getirin.

-Karışımdan bir kaşık alıp kızgın yağa dökün, kaşığın sırtıyla hafifçe bastırın. Her iki tarafını kızartıp havlu bir kağıda alıp yağının emilmesini sağlayın. Aynı anda 2 yada 3 mücveri kızartabilirsiniz ancak daha fazla koyunca birbirlerine yapışabilirler, dikkat!

-Tüm karışım bitinceye kadar işlemi tekrar edin..

Afiyet olsun..

VE ŞİMDİ SIRA EBE-SOBE CEVAPLARIMDAAA......

İşte hakkımdaki 7 acı gerçekk :))

Biirr: Çok evhamlıyım çook..İstedim mi bu konuda dünyayı kendime dar edecek yeteneğe sahibim..(gerçi bu aralar daha iyiyim bu hususta:)))) İlaç isimleride itina ile bilinir...

İkiii: Eşimi ve kızımı çook ama çok seviyorum.. Aileme de çook düşkünümmm..İcap ederse itina ile kul-köle olunur..

Üç: Evhamlıyım dedim ama bunun yanında çok ama çok da neşeli ve gürültücüyüm...Espirili insanları severim, espri yaparım, kendi espirilerime de gülerim..

Dörttt: Nasıl sakarım bir bilseniz....Geçtiğim yerler tangur tungur sallanır..Elim değmese ayağımı çarpar bişileri ya devirir ya kırarımm..

Beşş: Yemek yapmayı ve yemeği çok severim..Amma temizliğe de bayılırım..Evim deterjan kokmalı :)) Döküntüsüz olmalıııı..(kızım müsade ederse tabii)

Altı: İnsanları çok severim, çok değer veririm...Bana bir adım atana koşarak giden kocaman bir yürek bendeki..

Ve sonn: Ammaaaa kıskanç insanı hiç sevmem, riyakarlığını hissederim..Direkt konuşmayıp ima edenlere gıcık olurummm..Samimi ol ciğerimi yee hayat felsefelerimden biridir :))))))))

Ve diğer cevaplar:

1-Blog yazmaya ilk defa ne zaman başladım ?

Çook yenii..1 ocakta yazmak istedim ama bilgisayarın azizliğine geldi 31 Aralığa denk düştü ilk yazım.

2-Blog yazılarımın konusunun belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor muyum ?Yoksa içimden geldiği gibi mi yazıyorum ?

Sayılır ...Aslında içimden ne gelirse yazmak istiyorum ama birazda olsa tutuyorum kendimi :)))

3- Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor muyum ?

Hemde nasıl :))) Hem iş hem çocuk olunca bazı şeyler tabiki aksıyor ama şikayet eden yok şimdilik :))

4- Blog yazmak benim için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı ?

Ben daha çok yeniyim :)) belki ilerde bekleyişler artar..

5 - Blog yazmayı ne kadar sürdüreceğim ?

Bilgisayarım bozulana kadar..Sonra yenisini alıp tekrar yazmaya devamm:))))

KİMLER Mİ SOBELENDİ????

Canım gelinim Nilay

Canım arkadaşım Kevser

Ve diğer canım arkadaşım Kevser..

Kızlar elimm sizde:)))

NANELİ ÇİKOLATALI KEK

Herkese günaydın :)) Dilerim verimli ve güzel bir gün geçiririz hepimiz..

Artık hepiniz anlamışsınızdır ki bende ufak bir tatlı ve çikolata çılgınlığı sözkonusu...Bu nedenle blogumun henüz ana yemek, salata, zeytinyağlı gibi etiketleri mevcut değil..Bugünde yine bir kek tarifi paylaşayım sizlerle de yarına Allah kerim artık :))) Tarif Lezzet dergisinin Güzel Şeyler ekinden..

MALZEMELER

125 gr. tereyağı

200 gr. bitter çikolata

110 gr. tozşeker

2 yumurta

185 gr. un

2-3 dal taze nane

Üzeri için hindistan cevizi

*Benim kalıbın biraz büyük olduğundan tarifte olmamasına rağmen yarım paket kabartma tozu ilave ettim..

YAPILIŞI

-Çikolata ve tereyağını aynı kabın içinde benmari usulüyle eritin, ocaktan alıp karıştırarak ılımasını sağlayın.

-Ayrı bir kapta şeker ve yumurtaları çırpın, un ( kabartma tozunu) ve kıyılmış naneleri ekleyip karıştırın.

-Unlu karışıma tereyağlı karışımı ilave edip birlikte mikserle çırpın.

-Karışımı yağladığınız kare bir kek kalıbına boşaltın.

-180 C de önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

-Ilıdıktan sonra hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun....

BALLI DİLİMLER

Yeni birgünden herkese merhaba.. Hafta sonu yaptığım yine çok pratik ama çok da lezzetli bir tarifle karşınızdayım.Pazar sabahları erkenden uyanıp eşimin ve kızımın sevdiği kahvaltılıklar hazırlamaya bayılırım. Geçtiğimiz pazarda ne yapabilirim bu gün diye düşündüğümde yine mutfaktan rafa henüz kaldırmadığım Sofra'nın son sayısındaki bu dilimleri gördüm..Kısa sürede ortaya çıkan bu görüntüler çok hoşuma gitti.. Lezzeti de süper olmuştu..Sizlerde bir pazar sevdiklerinize ballı dilimlerle sürpriz yapabilirsiniz..

MALZEMELER

6 dilim tost ekmeği

2 yumurta

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 çorba kaşığı süt

Kızartmak için sıvıyağ

Üzerine bal ve tarçın

YAPILIŞI

-Tost ekmeklerini ikiye ayırın (üçgen olacak şekilde)

-Sütü, yumurtaları, tozşekeri bir kapta iyice çırpın.

-Ekmek dilimlerini bu karışıma batırıp her tarafının iyice karışıma bulanmasını sağlayın..

-Kızgın yağda her iki tarfını kızartın.

-Üzerine bal gezdirdiğiniz dilimlerinizi bol tarçın dökerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

MISIR VE PİRİNÇ ÇITIRLI SANDVİÇ

Herkese iyi haftalar.. Dilerim bol lezzetli, mutlu ve sağlıklı güzel bir hafta geçiririz hep beraber :)

Hafta sonu olması nedeniyle malumunuz ev işleriyle epey uğraştım..Geri kalan zamanımın çoğunu prensesime ayırdım.. Kalan azıcık vakitte ise sayfama koyacak güzel, lezzetli ama kolay birşeyler ararken yine Sofra Dergisinin son sayısı imdadıma yetişti..Yapımı beş dakikamı alan resimlemesi ise daha uzun süren bu harika atıştırmalık tarifi sizlerinde yapması için bilgilerinize sunuyorum :))

MALZEMELER

2 adet mısır ve pirinç çıtırı

1 çorba kaşığı krem peynir

1 adet muz

1 çorba kaşığı bal

Üzeri için vişne reçeli (tarifin orijinalinde frenk üzümü reçeli vardı)

YAPILIŞI

-Mısır ve pirinç çıtırının üzerine krem peyniri sürün. Diğer çıtırı üzerine kapatın.

-İkinci kata da yine krem peyniri sürüp muz dilimlerini üzerine yerleştirin.

-Muzların üzerine balı gezdirip vişne reçeliyle süsleyin.

Afiyet olsun...

AYVA MARMELATI

Bu sabah soğuk, karlı ama çok romantik görünen ( en azından benim pencereden öyle görünüyordu, yola çıkınca fikrim değişmişti zaten :) bir İstanbul gününe merhaba deyip, koşa koşa ve büyük bir heyecanla mutfağıma gittim. Maksadım dün gece birinci aşamasını yaptığım ve ikinci aşamasını kuşluk vakti tamamlayarak resmini çekmeyi planladığım çikolata toplarıma kavuşmaktı.. Ancaaakkk ne göreyim, benim topların içi olacak krema bir gecede donmamış aksine daha bir sulanmış :((( Saate baktım 7.15 civarı..Attım hemen dondurucuya belki kendine gelir o caanım krema amma evden çıkış vakti kendisini yokladığımda hala umut yoktuu benim için..İndirdim kremamı mecburen buzdolabı katına, hazinle masa üstünde bekleyen kakao ve antep fıstığına son bir bakış attım ve '' napiim artık NECEFLİ MAŞRAPA'' koyarım sayfama diyerekten geldim işe :((

İşte bu devrede caanım gelinim Nilay hızır gibi yetti görümcesine..Daha önce gelin-görümceler işbirliği neticesinde ortaya çıkmış olan ve ilerde Kitchen O'clock'un sayfalarında yer almayı bekleyen ayva marmeladını tez yolladı bana..'Al görümcem iyi günlerde koy sayfana 'dedi :)) Sever beni kendisi bilirim :)))

Geleyim bu marmelatın hikayesine..Resimdeki kavanozun içindeki marmelat ablam Neslihan'ın (büyük görümce yani) yaptığı ayva marmelatıdır. O güzelim küçük kasedeki marmelat ise benim bizzat yaptığım marmelattır.. Resimlemek ise Nilay'ıma düşmüştür..İşte size gelin ve görümcelerin ahenkle yaptığı bir çalışma :)))

Uzun konuştum yine.. Sıra tarifte..

MALZEMELER

1 kg ayva

1 kg tozşeker

1 tatlı kaşığı limon tuzu

1-2 adet karanfil (arzuya göre)

YAPILIŞI

-Yıkayıp kabuklarını soyduğunuz ayvaları rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

-Bir tencereye bir bardak su koyup ayvaları ilave edin. Ayvalar suyunu salıp çekinceye kadar kaynatın.

-Daha sonra tozşekeri ayvalara ilave edip kaynatmaya devam edin. Dilerseniz içine ayva çekirdekleri ekleyerek renginin koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.

-Kıvamı koyulaşmaya başladığında limon tuzunu içine koyun ve 1-2 kez karıştırıp bir taşım daha kaynatın.

-Soğuyan marmeladınızı cam kavanozlara alın ..

Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI MAHLEPLİ KEK

Yeni bir günden herkese merhaba..Blogumu ziyaret eden etmeyen, yorum bırakan ya da bırakmayan herkese kucak dolusu sevgilerimi ve teşekkürlerimi gönderiyorum. İyi ki sizlerin arasına dahil olmuşum..Hayatıma değişik bir renk ve güzellik geldi desem abartmış olmam :)

Bugün kü tarife gelincee..

Ben içinde çikolata olan herşeye bayılırım..Kek, kurabiye, tatlı ne olursa olsun hiç farketmez..Tam anlamıyla bir çikolata hastasıyım..Gece yarılarında ruh gibi yatağımdan kalkar, uykudan ancak açılan tek gözümle mutfağın yolunu bulur, kızımın çikolata hazinesine dalar, en az bir bulabilirsem iki çikolatayı mideye indiririm :)) Sabah damağımda çikolata tadıyla uyanır, mide ağrısıyla da kıvranırım :))))

Lafı çok uzattım kısaca bugünkü tarifim Çikolatalı Mahlepli bir kek. Tarif yine Sofra dergisinin Ocak ayı sayısından..Orda peynir soslu çikolatalı kek olarak geçiyor ama ben çikolatalı kekimi peynir sosuna teslim etmek istemedim. Favori keklerimin arasına da kendisini kaydettim :))

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bard. tozşeker

1,5 çay bard. sıvıyağ

1,5 çay bard. su

2 su bard. un

3 çorba kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı mahlep

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

1 pkt. kabartma tozu

1 pkt. vanilya

YAPILIŞI

-Yumurta ve tozşekeri iyice çırpın.

-Yağı ve suyu ilave ederek çırpmaya devam edin.

-Sonra un, kakao, mahlep, zencefil, tarçon, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek sıvı karışıma ekleyip karıştırın.

-Kek karışımınızı yağlayıp unladığınız kalıbınıza dökün.

-Önceden 190 derecede ısıttığınız fırında 35 -40 dakika pişirin.

Ben keki taze süt kaymağı ile servis yaptım, sizler üzerine pudra şekeri eleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

HİNDİSTAN CEVİZLİ KAKAOLU KURABİYE

İnsanın kendi blogu için birşeyler yapıp resimlemesi biraz farklı oluyormuş (aman Nilay duymasın:). Evim, zamansız yapılan boya işleri nedeniyle altında üstünde...Buna rağmen imkanları zorlayarak bu kurabiyeleri ortaya çıkarmayı başardım. Kızım Sare'de o tombiş elleriyle bana yardım etti. Resim çekerken yine o tombiş elini uzatıp 'elimin resmini de' çek dedi ama uzun uğraşılar sonucunda kendisini bertaraf ettim :)

Sofra dergisinin son sayısından aldığım bu tarif gerçekten çok güzel oldu.Hatta sunumunu da dergidekine benzetmeye çalıştım. Ben hangi resmi koyacağım hususunda çok kararsız kaldım ve sonuçta iki resmide ekledim. Dilerim sizlerde beğenirsiniz.

MALZEMELER

1 çay bardağı un
1,5 çay bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı mısır nişastası
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
3 çorba kaşığı kakao
1 pkt. kabartma tozu
2 yumurta

YAPILIŞI

-Yumurta hariç tüm malzemeyi bir kaba alın. Avucunuzun ortasıyla ovalayarak yağın diğer malzemelerle iyice karışmasını sağlayın.
-Daha sonra yumurtaları bu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
-Hamurdan aldığınız ceviz büyüklüğündeki parçaları elinizle yuvarlayıp sonra hafifçe bastırarak yassı kurabiye şeklini verin. Yağladığınız tepsiye aralıklı olarak dizin.
-190 C de önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
-Ilıyan kurabiyelerinizin üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

PANKEK

Şimdiii huzurlarınızda ilk tarifim olan pankek..Dilerim beğenirsiniz..

MALZEMELER

1 su bard.un

1 su bard. süt

1 yumurta

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya (isteğe göre)

YAPILIŞI

-Süt, yumurta ve sıvıyağı iyice çırpın.

-Daha sonra toz şekeri ilave edin.

-Birlikte elediğiniz un ve kabartma tozunu da ilave edip pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın.

-Teflon tavanızı iyice ısıtın. İstediğiniz büyüklükte bir kepçe ile aralıklı olarak tavanıza bu karışımdan dökün.

-Her iki yanını kızarttığınız pankeklerinizi pekmez, çikolata sosu, reçel, marmelat veya balla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

YENİ YILDA YENİ BİR HEYECANLA HERKESE MERHABA

Herkese merhaba,

Olsun mu olmasın mı derken sonunda ben de bir blog sahibi oldum. Bilenler bilir; Canım Gelinim Nilay'ın yanında yardımcı (yamak) blogger olarak bu maceraya atıldım...En az onun kadar heyecan duydum

kitchen o'clock'un açılışından ve yine her yeni tarif eklenip her yeni yorumun gelişinden...Herşey şaka ile başladı :))) Sevgili dostlarımdan bazıları ''Feyza'ya ne zaman blog açacaksınız dedi, bende gelinim izin vermiyor beni yamak olarak kullanıyor'' dedim ve bu şaka uzadı gitti....Aslında bu blog açılışında hep o beni destekledi , ama hep ben nazlandım...Neyse uzatmayayım...

Güzel gelinim öncelikle sözüm sana;

Sihirli kepçenin oluşmasındaki desteğin için, yardımların için, harcadığın emek için çok ama çookkk teşekkürler..Zannetme ki yine sormayacağım ''gelinnnn, bugün niye yeni tarif koymadın'' diye :)) Takipteyim her daim, unutma:)))

Ve son olarak sözüm sizlere;
Sizlerin bloglarını takip ederken arasınızdaki derin dostluklar, güzel arkadaşlıklar ve yeri geldiğinde gösterdiğiniz harika dayanışma beni çok etkiledi...Nasıl desem? İmrendim sanırım ve bende bu güzel arkadaşlıklara dahil olmak istedim..

Yaniiiiiiiiiiiiiiiiiiii kısaca beni de aranıza alınnnnn :)))))))))))))))

Sevgilerimle,
Feyza FİDAN