BEYAZ ÇİKOLATALI- FRAMBUAZ VE FINDIKLI BROWNI

Epeydir tarifini vermeyi istediğim değişik bir tadı olan brownimle huzurlarınızdayım..Aslında turtaya çok benzemesine rağmen browni olarak isim vermişler..Ben yağ miktarını tarifteki ile aynı ölçüde kullandım ancak beyaz çikolata ile karışınca bana biraz yağlı gibi geldi tadı..Belkide çikolatanın aroması ile uyuşmadı tereyağı..Ama yağını azaltıp, çikolatanın markasını değiştirip (bu arada piyasada bilinen en iyi markalardan biriydi kendisi )tekrar yaptığımda sanırım olmasını istediğim tada ulaşabileceğim..Tarif Women's Weekly den..

EKLEME: Kuzum Sare'min biraz rahatsız olması nedeniyle yeni tarif ekleyemem belki hemen diye bu tarifi canım arkadaşım Papatya (Papatya 68) mın evsahipliğini yaptığı ''Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 16 ''için de koymuş olayım istedim :)) Papatyacığıma burdan sevgilerimi yolluyor, kolay gelsin diyorum..

MALZEMELER

125 gr. doğranmış tereyağı

200 gr. beyaz çikolata

3/4 su bard. pudra şekeri

2 adet hafifçe çırpılmış yumurta

3/4 su bard. un

1/2 su bard. nişasta

1 pkt. kabartma tozu

100 gr. doğranmış beyaz çikolata, ekstra

1/2 su bard. kıyılmış fındık

150 gr. taze yada donmuş frambuaz

1 yemek kaşığı pudra şekeri ( üstüne)

YAPILIŞI

-Tereyağı ve çikolatayı bir tencereye alıp benmari usulü karıştırarak eritin. Soğumaya bırakın.

-Yuvarlak kek kalıbınızı yağlayıp tabanını ve karşılıklı iki yanını yağlı kağıt ile kaplayın.

-Tereyağı ve çikolata karışımının içine yumurtaları, şekeri, birlikte elenmiş un ve kabartma tozunu, nişastayı, fındığı, ekstra çikolatayı ekleyip karıştırın. Son olarak frambuazları ilave edip ezmemeye dikkat ederek karıştırın.

-Elde ettiğiniz karışımı kalıba dökün. Önceden 180 C de ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.

-Fırından çıkardığınız browniyi soğumaya bırakın.

-Üzerine pudra şekeri serperek frambuaz taneleri ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun...

ÇİKOLATA SOSLU TAVUKGÖĞSÜ

Bugün sizlere görücüye çıkardığım tavuk göğsü aslında daha önce tarifini vermiş olduğum frambuaz soslu tavuk göğsünün ta kendisi :)) Sadece makyajı ve elbisesi biraz değişik. Hani biz kadınlar hep deriz ya; mutlaka gardrobumuzda siyah bir elbise olsun, aksesuarlarla, fularlarla onu değiştirip, her seferinde ayrı bir elbiseymiş gibi giyelim. Hahh işte bu tavuk göğsüde benim gardroptaki siyah elbisem..Zavallıcığı her yeni misafire farklı farklı bezeyip sunuyorum, bakalım başına ( yani üstüne) daha neler gelecek :))

MALZEMELER

125 gr.margarin
1 su bard. un
1 kaşık buğday nişastası
1,5 su bard. tozşeker
1 litre süt 1 pkt. vanilya
1 pkt. damla sakızı (3 küçük tablet çıkıyor içinden)
Çikolata Sosu (Dr. Oetker)
Sos için 2,5 su bard. süt




YAPILIŞI

-Margarini bir tencerede eritin. Unu ve nişastayı ilave edip kavurun. Unun kokusu çıkınca sütü ilave edin. Devamlı karıştırın.

-Toz şekeri,vanilyayı ve damla sakızını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamından biraz daha koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin.

-Kare borcamınızı suyla ıslatıp tavuk göğsünü boşaltın. Oda sıcaklığına gelince, önceden üzerindeki tarife göre hazırlanmış ve soğutulmuş çikolata sosunu üzerine dökün ve buzdolabına kaldırıp e n az 3-4 saat bekletin.

-Dilimlediğiniz tavuk göğüslerinin üzerine hindistan cevizi serperek servis yapın.

Afiyet olsun..

UN KURABİYESİ

Herkese güzel bir pazartesi ve yine güzel bir hafta diliyorum.. İşlerimin yoğunluğu nedeniyle geçtiğimiz hafta arkadaşlarımın bloglarına olan ziyaretlerimi aksattım :( İnşallah bunu en kısa zamanda telafi edip, arkadaşlarım neler yapmış, yapmamış diye bir bir dolaşıcam bloglar arasında..

Dediğim gibi işler biraz yoğundu bu nedenle ne evimle çok ilgilenebildim, ne de çeşit çeşit yemekler ve pastalar yapabildim.. Tabiiki bu durumuda en kısa sürede düzeltmem gerekiyor :) Bugün vereceğim un kurabiye tarifim artık benimde oluşturmaya başladığım stoklarımdan biri..Ben yine bu kurabiyeyi methedicem..Ağızda dağılıyor, pastanede satılanları hiç aratmıyor inanın..

MALZEMELER

250 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bard. 1 parmak eksik sıvıyağ

4 çorba kaşığı buğday nişastası

4 çorba kaşığı pudra şekeri

4,5 su bard. elenmiş un

Üzeri için: Pudra şekeri

YAPILIŞI

-Tereyağını ve sıvıyağı iyice karıştırın. Pudra şekerini ekleyip iyice çırpın.Karışım pürüzsüz hale gelince birlikte elediğiniz un ve nişastayı ekleyin.

-Hamuru iyice yoğurun.

-Daha sonra hamurdan büyük parçalar alarak tezgahta yuvarlayın ve uzun rulolar yapın ( yaklaşık 1- 15, parmak genişliğinde).

-Yaptığınız ruloları ikişer parmak arayla, keskin bir bıçak yardımıyla kesin.

-Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin üzerini çatalın sırtıyla hafif bastırarak şekillendirin.

-Önceden 160-165 C ile ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşene kadar ( yada altları pişene kadar) pişirn.

-Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi biraz ılıması için beklettikten sonra bol pudra şekeri eleyerek servis yapın..

Afiyet olsun...

TARÇINLI ALTIN KURABİYE

'' Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği '' nden bir davet aldım geçen gün...Sevgili Aleyna ve Dilara'dan..Davet edildiğinde gitmemek olmaz ki..Ne demiş büyüklerimiz '' Çağrıldığın yere erinme, çağrılmadığın yere görünme '' ... 15. si gerçekleşen etkinliğin ev sahibi Sevgili Gül..Bende gördüğünüz kurabiyeler elimde şimdi doğru Gül Hanımı ziyarete gidiyorum :)))

Kurabiyelerin tarifi Women's Weekly'den.. Tadına doyamadığım bir tarif..O kadar güzel ki tadı, ancak bu kadar olur :)))

MALZEMELER

60 gr tereyağı

1/3 su bard. pekmez

2 yemek kaşığı esmer şeker

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1+ 1/4 su bard. un

3 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI

-Fırını önceden 180 C de ısıtın.

-Tereyağı, pekmez, esmer ve pudra şekerini bir tencereye alıp, tereyağı eriyene kadar karıştırarak harmanlayın.

-Tereyağı eriyince altını kapayıp 5 dakika kadar soğumasını bekleyin.

-Soğuyan karışıma birlikte elediğiniz un ve tarçını ekleyerek yoğurun.

-Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp çok hafif bastırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin.

-Unladığınız çatalla kurabiyelerinizin üzerine bastırın.

-Altın rengi alana kadar (yaklaşık 10- 15 dak. kadar) pişirin.

-Soğumaya almadan önce kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin.

** Yaklaşık 15 adet kurabiye çıkıyor..

Afiyet olsun..

KALP KEK VE BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE

''Aşık Eden Tarifler'' bu ayki etkinlik konumuz..Etkinliğe ev sahipliğini sevgili Minik Kuş yapıyor..Her zamanki gibi evsahibimize misafirperverliğinden ötürü teşekkür ediyor ve kolay gelsin diyorum :))

KALP KEK

MALZEMELER

4 yumurta (oda sıcaklığında)

4 kahve fincanı tozşeker

1 kahve fincanı süt (oda sıcaklığında)

1 kahve fincanı sıvıyağ

5 kahve fincanı un (elenmiş)

1 pkt. kabartma tozu (üzerine birkaç damla limon suyu dökülecek)

1 pkt. vanilya

1 portakal kabuğu rendesi

1/2 su bar. kuru üzüm

1/2 su bar. iri çekilmiş fındık

1/2 su bar. iri çekilmiş badem

YAPILIŞI

-Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle iyice çırpın.

-Daha sonra sırasıyla, süt ve sıvıyağı ilave edin ve çırpmaya devam edin.

-Portakal kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpın. Elenmiş unuda ekledikten sonra tahta bir kaşıkla kek hamurunu karıştırın.

-Son olarak üzüm, fındık ve bademi ilave edin ve yine tahta kaşıkla karıştırıp yağlanığ unlanmış kek kalıbınıza dökün.

-Önceden 175 C de ısıtılmış fırınınızda kekinizi yaklaşık 45-50 dak. kadar pişirin (Kürdan yardımıyla kontrol ederek süreyi uzatabilir yada kısaltabilirsiniz) .

-Ilıyan kekinizin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE

MALZEMELER

2 paket iyice ufalanmış yulaflı bisküvi

130 gr. eritilmiş tereyağı

1/2 çay kaşığı tarçın

Üzerine:

2 kutu labne peynir

3 yumurta

1 su. bard. tozşeker

1 adet limon yada portakal kabuğu rendesi

Sosu:

300 gr dondurulmuş böğürtlen

50 gr tereyağı

1 limon suyu

3/4 su bard. tozşeker

1 çay kaşığı buğday nişastası

YAPILIŞI

-Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

-Eritilmiş tereyağı, tarçın ve bisküvileri elinizle karıştırırarak hamur haline gelmesini sağlayın. Yağlanıp yağlı kağıt serilmiş ve tekrar yağlanmış kelepçeli kalıbınıza bisküvili karışımı dökün ve kalıbın tabanına iyice yayım. Yanlarını biraz yükseltin. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

-Diğer tarafta labne peynirlerini mikserin düşük devri ile çırparak pürüzsüz hale gelmesini sağlayın. Toz şekeri azar azar ilave ederk çırpmaya devam edin (2 dk.)

-Yumurtaları birer birer kırarak karışıma ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.

-Limon veya portakal kabuğu rendesini ilave edin, hafifçe karıştırıp karışımı bisküvili hamurunuzun üzerine dikkatlice boşaltın. Hava kabarcığı olmaması için kalıbı hafifçe sallayın.

-Kalıbınızın altını ve yanlarını alüminyum folyo ile iyice kaplayın ( su girmemesi için), büyük bir fırın tepsisine sıcak su koyun (kalıbınızın dibine 1 parmak su gelecek şekilde) ve kalıbınızı bu tepsiye oturtun.

-Önceden ısıtılmış 165 C fırında 45-50 dak. pişirin. Salladığınız zaman cheesecakeinizin ortası sıvı olacak. Daha sonra bekledikçe sertleşecek.

-Cheesecake soğuyunca buzdolabına koyun ve en az 5 saat kadar dinlenip soğumasını sağlayın.

-Bu arada sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve ocağa alın. Kısık ateşte, hafifçe karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan 5 dakika sonra sosunuzun altını kapayın. Soğumasını bekleyin.

-Sosu soğuyan cheesecakeninizin üzerine dökün.

**Benim kelepçeli kalıbım 22 cm. olduğundan cheesecakekim ince oldu. 18 cm.lik kalıpla yaparsanız daha kalın bir kekiniz olur :)

Afiyet olsun...

ELMALI TURTA

Herkese çok güzel bir hafta diliyorum..
Hafta sonunu karların altında geçirdik, şu an penceremden gördüğüm kadarıyla bugünde yine karlar altındayız :)) O kadar güzel ki her yer..
Okul yıllarımda kar daha çok yağardı İstanbul'a..Yani kışı daha bir kıştı...Okuldan eve geldiğimizde ablamla birlikte hemen bir kek yapardık kendimize ki bir yandan perdeyi açıp lapa lapa yağan karı seyredelim diğer yandanda sıcacık çayımızı yudumlayıp mis kokan kekimizi yiyebilelim :))) Bugün karı seyrederken nedense hep eski yıllara döndüm.. Ve o yılları yadetmek içinde enfes bir elmalı turta yaptım kendime..Bu turtayı yine internetten almışım. Tarifin yanında 'internet' yazan tariflerden biri anlayacağınız..Kimbilir kimin ama her kiminse burdan kocaman bir teşekkür yolluyorum kendisine..Ufak ilavelerle yaptığım bu turtayı kime ikram edersem edeyim bayılıyor :))

MALZEMELER

250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta
4 kaşık (tepeleme) tozşeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçine:
4 elma (rende)
4 kaşık tozşeker
2 çay kaşığı tarçın
1 su bard. ceviziçi
1 limon kabuğu rendesi
Üstüne:
Pudra şekeri

YAPILIŞI

-Elmaları rendeleyip bir tencereye alın. Tozşekeri ilave edin ve karıştırarak pişirin. Elmalar önce suyunu salıp sonra çekecektir. Elmalar piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tarçınla ceviziçini ilave edin, karıştırıp soğumaya bırakın.
-Margarin ve şekeri iyice karıştırın. Ardından yumurtayı, birlikte elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. İyice yoğurun ve elle şekil alabilecek kıvama gelince hamuru ikiye bölün. Bir parçasını buzdolabına kaldırın.
-Yağlı kağıt serdiğiniz küçük boy yuvarlak borcama hamurun kalan yarısını yayıp elinizle düzeltin.Kenarlarının yüksek olmasına özen gösterin.
-Hamurun üzerine elmalı içi yayın va kaşık yardımıyla düzeltin. Üzerine 1 limonun kabuğunu rendeleyin..
-Buzdolabında bekleyen hamurunuzu elmalı için üzerine rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
-180 C de önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin..
-Fırından çıkardığınız turta ılıdıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri eleyip servis yapın.
Afiyet olsun..

ÇİKOLATALI MUZLU PASTA

Güneşli bir günden herkese merhaba..Hepinizin geçmiş sevgililer gününü tekrardan kutluyorum :)))))

Fotoğraf makinemin lütfedip nadir verdiği fotoğraflardan biri olan bu pastamla yeniden çikolatalı tariflere kavuşmuş bulunmaktayım.. Yapımı kolay, tadı güzel ve tamamen benim doğaçlamam olan bu pastayı haftasonu yaparak afiyetle yiyebilir ve beni anarsınız inşallah :))

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bard. tozşeker

1,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao (tepeleme)

1/2 su bard. süt

1/2 su bard. sıvıyağ

1 pkt. kabartma tozu

1 pkt. vanilya

1 limon kabuğu rendesi

1 pkt. çikolatalı-fındıklı cremeole

1 pkt muzlu cremeole

2 büyük muz

iri çekilmiş fındık

YAPILIŞI

- Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.

-Süt, sıvıyağ, vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edip çırpmaya devam edin.

-Diğer tarafta birlikte elediğiniz un,kakao ve kabartma tozunu da ekleyip mikserin düşük devrinde yada çırpma teliyle karıştırın.

-Yağlayıp unladığınız kelepçeli kalıbınıza boşalttığınız keki 180 C de önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişirme fırınınızın bir köşesine ısıya dayanıklı bir kapla su yerleştirirseniz kekin üzeri çatlamayacaktır.

-Kek pişip soğuduktan sonra keki ortadan ikiye bölün. Arasına, üzerindeki tarife göre hazırladığınız muzlu cremeoleyi sürüp, üzerine dilimlediğiniz muzları dizin.İkinci parçayı yerleştirin.

-Yine aynı şekilde hazırladığınız çikolatalı fındıklı cremeoleyi kekin üstüne ve kenarlarına sürerek yayın. İri çekilmiş fındıkla süsleyerek buzdolabında en az iki saat bekleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

ÖNCEKİ GÜNLERDE YAPTIĞIM DUYURUYU TEKRAR HATIRLATMAK İSTEDİM, ZİRA DEĞERLENDİRMELER 17 ŞUBAT TARİHİNE KADAR SÜRECEK..

Herkesin severek, hayranlık ve taktirle takip ettiğini bildiğim sevgili CAFE FERNANDO (Cenk) Altın Örümcek 2007 'Bloglar' kategorisinde finalistler arasına girdi..Çoğunuz belki biliyorsunuz veya bilmeyenlerde şimdi öğrendi :)) Şimdi bizim bloglar arasındaki dayanışmayı göstermek için bir fırsatımız oldu :)) Ne yapacağız??? Tabii ki sevgili Cenk'e destek olacağız oylarımızla ...Nasıl mı? Cafe Fernando adresine giderek aşamaları öğrenebilirsiniz..Hiç zaman almıyor inanın ki:))

MİNİK KALPLER

Herkesin Sevgililer Gününü kutluyorum..

Sevgilimmmmm , eşim, hayat ortağım, kuzumun babasıııı, huhuhuhuhuuuuu kocacımmmm sana diyorummm, seninde günün kutlu olsun:))) Seni çok seviyorum, en az ilk günkü gibii...

MALZEMELER

-Dilediğiniz kadar milföy

-Krem şanti

-Süt

-Pudra Şekeri

YAPILIŞI

-Milföyler çözüldükten sonra dilediğiniz kalıpla kesin.

-Önceden ısıttığınız (180 c) fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.

-Diğer yanda krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp dolapta 1 saat kadar dinlendirin.

-Servis yapmadan önce kalpli milföyünüzü ortasından bir bıçak yardımıyla ikiye ayırın. Arasına krem şantiyi sürün..Ve üzerine bolca pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun..

KABAK TATLISI

Geçen hafta yapmış olduğum kabak tatlısı en sevdiğim tatlılar arasında başta gelir..Ablamın dediğine göre kabak tatlısının en önemli püf noktası doğru kabağı almakmış. Makbul olanı kestane kabağı, rengi ise tam turuncu olmayanıymış..Ablacığımın verdiği bilgiler doğrultusunda sanırım bu kez doğru kabağı buldum :) ve şimdiye dek yaptıklarımın içinde en lezzetli kabak tatlısını yaptım :)) Tarifine gelince...

MALZEMELER

2 kg. kabak

4 su bard. tozşeker

Üzeri için iri kıyılmış ceviziçi

YAPILIŞI

-Dilimlenmiş balkabaklarını iyice yıkadıktan sonra yayvan bir tencereye tek sıra halinde dizin.

-Üzerine tozşekerin tamamını gezdirerek dökün ve çok kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

-Soğuyan kabakları servis tabağına alarak bol ceviziçi serperek servis yapın..

Afiyet olsun..

KUŞBURNU PELTESİ

Fotoğraf makinemdeki sorun devam ediyor..Bu nedenle önceden yapıp resimlerini çektiğim tariflerle bir süre idare edicem (ee bakalım nereye kadar).. Çikolatalı tarif bekleyen canım arkadaşlarım bir süre bekleyecek yani :) Bugünkü tarif Kuşburnu Peltesi...Benim çok sevdiğim ama hiç denemediğim bir tatlı..Çok lezzetli ve bir o kadarda sağlıklı bir tatlı..Tatlıyı ablam (Nilay'ın deyimiyle Ulu Görümce) yapıp getirmişti..Bende resimlemiştim.. Nilay'cımda bu tatlıyı yapıp bloguna koymuştu bu yüzden tarifine aynen katılıyorum :))))

MALZEMELER

2 kg. kurutulmuş kuşburnu
2-3 yemek kaşığı mısır nişastası
2,5-3 su bard. toz şeker
Su

YAPILIŞI

-Bir gece önceden derince bir kapta kuşburnularını suya bastırın.Ertesi gün suyunu süzdürüp iyice yıkayın.

-Temizlenmiş kuşburnuları derince bir çelik tencereye alıp içerisine bol su koyun ve harlı ateşte kuşburnular iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın.Kaynatma işleminiz bittikten sonra tencereyi soğumaya bırakın.
-Soğuyan kuşburnuları elinizle (eldiven takılmış elinizle, yoksa kaşındırıyormuş) tencerenin içinde mıncıklayın ve makarna süzgeçinden geçirip başka bir tencereye aktarın.Sıktığınız ve geriye kalan posayı atın.Pelteyi bu sefer de ince tel süzgeçten geçirin.
-İki kez işlemden geçen pelteni içerisine şekeri ilave edip ocağa koyun ve altını yakın.Pelte kaynamaya yüz tuttuğunda içerisine pelteden ayırmış olduğunuz su ile açılmış mısır nişastasını incecik akıtarak kıvamı yakalayın.(Kıvamı; muhallebiden daha sulu olacak.Tabaklara bölüştürüldükten sonra katılaşıyor.)
-Pelteyi kaselere bölüştürüp soğumaya bırakın.Üzerine ceviz ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun..

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Hepinize güzel bir hafta diliyorum..Yine koca haftasonu tatilini yedik bitirdik :( Ama çok güzel anılarla doluydu benim için)

Haftaya tatlıyla başlamak isterdim ama gelinim Nilay'la birlikte arada sırada aynı gün aynı yemeği koyma kararımıza binaen :) zeytinyağlı pırasayla haftayı açıyorum...E tabii biliyorum hepiniz bu tarifi biliyorsunuz zaten :) Ben yine taze gelinlerin, yemek meraklısı genç kızlarımızın hayır duasının peşindeyim...Arama motorlarından birine girip Zeytinyağlı Pırasa dedilermi ne olcak?? hooop gelsin Sihirli Gepçeden tarif :))))) Yapanlara şimdiden eline sağlık, yiyenlere de afiyet olsun demek arzusundayım müsadenizle..

MALZEMELER

1 kg.pırasa

2 orta boy havuç

1 küçük kuru soğan

2 büyük domates (ben yazın doğrayıp şokladıklarımdan kullanıyorum, malum hormon olayı)

1/2 su bard. zeytinyağı

1 kahve fincanı pirinç

1/4 su bard. sıvıyağ (zeytinyağının donmaması için), 2 kesme şeker, tuz

YAPILIŞI

-Yıkadığınız pırasaları verev olarak doğrayın.

-Soğanı küp küp doğrayıp düdüklü tencereye alın, yağı ilave edip biraz çevirin.

-Havuçları ikiye bölüp yine verev olarak doğrayıp soğanlara ekleyip yine biraz kavurun.

-Pırasaları, kabukları soyulup doğranmış domatesleri,şekeri,tuzu ilave edip şöyle bir karıştırın.

-1 bardaktan 2 parmak eksik su ilave edip düdüklüyü kapatın.

-Normal pişirme süresinden 5-6 dakika evvel düdüklünün altını kapatın ve havası tamamen boşaldıktan sonra içine yıkadığınız pirinçleri ilave edin ve 5-6 dakika daha pişirin.

- Pırasanızı tencerede soğutup servis tabağına alın ve maydanoz eşliğinde ve bol limon suyu dökerek servis yapın.

Not: Pişme süresi veremiyorum, çünkü düdüklüye göre değişiyor.Benim iki düdüklü tenceremden birinde 30 dakikada pişen pırasalar diğer düdüklümde 5 dakikada helva gibi oluyor :) Siz aynı işlemleri yaparak normal çelik tencerede de pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun...

BULUŞTUK BİZZZ GELMEYENLERE İTHAF OLUNUR :))

Buluştukk bizz nihayettttt..Çok da iyi etmişiz vallahi...Harika bir cumartesi oldu benim için...Gelmeyenler oldu tabii..Ne diyim ki onlara ben şimdi..İllaki mazeretleri vardır değil mi kızlar ??? Ama eğlenceyide kaçırdınız haberiniz ola :)))

Gelinim Nilay, Könülüm Gönül, Rapunselim Didem, Makaron üstadım Işıl , Sarı mutfağından çıkıp teee uzaklardan gelen Hande, Lilaaa Pastacı Ferah..Kadro bu şekildeydi..Gözlerimiz kapıda bekledik tabii geleceğim diyen arkadaşları ama ıı-ıhhh gelmediler bir türlü..Canları sağolsun hepsinin..

Buluşmadan resim bekleyen arkadaşlarım var biliyorum, amaa yine yüzleri çekmeme kararı aldık :))) Yukarıdaki resimde sol baştan Gönül, Bendeniz ve Gelinim Nilay böyle bir poz verdik:))) Eee idare etceksiniz artık :)))) Bu arada blogumdaki resimleri beğenen arkadaşlarımmm, fotoğraf makinem bitti, artık resim çekemez hale geldimmm :(((( Bakalım ne yapıcam bundan sonra..Bu resimler Nilaydan...

Yemek blogu olan bir sürü hanım bir araya gelince ne yapılır ??? Tabii ki önce bir güzel yemek yenir (bir tek ben tabağımı sildim süpürdüm bu arada, yetmedi yan tabaklara sulanıp yemek ilavesi yaptım kendime kızların şaşkın bakışları eşliğinde :))))

Işıl'cımın makaron maceralarına doyum olmadı, Hande'cim kurs maceralarını anlattı hele kahvaltı kısmı çok nefasetliydii..Sıcak poğaçalar eşliğinde mis gibi taze demli çay haaa Hande :))) Lila Ferah'cımla kızlarımızdan bahsettik, yuva nerde, çabuk alıştı mı senin kız, hangi antibiyotik şöyle, hangisi böyle :))) Canım Rapum midesinden muzdaripdi accık çok yemedi ama orada olması bile yeterdi benim için..O olmazsa olmaz kesinlikle, yüzünü hep gülerken görmek istediğim bir prenses o...Gönül Deliiiii. Delii etti beniide kendine uydurdu..Bir dahaki sefere sözkonusu mekan bizi almaz herhalde, çevreye verdiğimiz rahatsızlıktan ötürü :))))))) Gelinim asil mi asil...Onu hergün görmezsem uyku uyuyamam deilmi Nilay :)))) Bide günde 40 kere telefonla konuşuruz karşılıklı apartmanlardan :))) Konuştukta konuştuk dünde...Yan masalar kimbilir neler dedi bizim için :)))

Çokk güldük, çok eğlendik, e tabii çok yemek yedik...Harika bir gündü..Sizleri tanıdığım için çok mutluyum kızlarrrrr...Şimdi benim makineden fluluuuu bir resimle satırlarımı sonluyorumm :)))))

FINDIKLI TARÇINLI KURABİYE

Yaşasın hafta sonu geldi diyen kaç kişi var aranızda :))))) Kimse yoksa bile ben varım...Hafta arası iş nedeniyle yapamadığım bir sürü tarif birikti elimde... Yarınki büyük buluşmadan sonra dalacağım mutfağa, yapabildiğim kadarını yapıp sizler için resimlerini çekeceğim hepsinin :))) Buluşma demişken, geleceğim diyip yarın gelmemeye niyetlenen arkadaşım varsa şimdiden söyliyim,valla küserim gelmezseniz..Bir daha ki buluşmayada ben gelmem haberiniz olsun :(

Şimdiii geleyim bu günkü tarifee...Çayın yanına enfes bir uyum sağlayan şekilde gördüğünüz kurabiyeler tüm kurabiyeseverlere armağanım olsun...

MALZEMELER

250 gr yumuşak margarin

3,5 su bard. elenmiş un

4,5 yemek kaşığı pudra şekeri

1 su bard. fındık

Üstüne ; pudra şekeri ve tarçın (1 çorba kaşığı pudra şekerine 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edip karıştırın)

YAPILIŞI

-Margarini ve pudra şekerini elinizle krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

-Ardından elenmiş unu ilave edip kendini toplayıncaya dek hamuru yoğurun.

-İri dövülmüş fındığı ekleyip tekrar yoğurun.

-Merdaneyle 1 cm kalınlığında açtığınız hamuru dilediğiniz kalıpla kesin ve yağladığınız tepsiye dizin.

-180 C de önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.

-Kurabiyeler ılıyınca pudra şekeri/tarçın karışımını üzerlerine eleyin.

-Diğer yandan kurabiyelere arkadaşlık etsin diye mis gibi bir çay demleyin :)))

Afiyet olsun...

MİLFÖY PİZZASI

Bugün sizlere kuzum Sare'mle birlikte mutfağa girip sadece kendimiz için yaptığımız ve ismini de kendimizin koyduğu pratik bir pizza tarifi vereceğim. Tarif vereceğim derken öyle satır satır uzayan bir listesi yok.. Hepimizin ani misafir baskınları için dondurucularımızda bulunan milföy hamuru ve kahvaltılıklarımızın içinde arta kalmış ne varsa malzemelerimiz bundan ibaret..


MALZEMELER


-Miföy hamuru (dilediğiniz kadar)
-Sucuk
-Sosis
-Domates
-Yeşil biber
-Rendelenmiş kaşar
-Kekik
-Pulbiber
-Susam
-1 yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)


YAPILIŞI


-İstediğiniz adette milföyü çözdürdükten sonra en az iki tanesini ayırıp diğerlerini bütün olarak fırın tepsinize dizin.
-Ayırmış olduğunuz 2 milföyü eşit aralıklarla yaklaşık 1 cm. genişliğinde kesin.
-Tepsiye dizdiğiniz milföylerin kenarlarına kesmiş olduğunuz milföy dilimlerini yumurta akı sürerek yapıştırın. Burada önemli olan bir dilimin ucu diğerinin altında kalacak şekilde yapıştırılması ve diğer ucununda öbür dilimin üstünde olması ..
-Ortadaki havuza istediğiniz malzemeyi küçük küçük doğrayıp koyun. Üzerine ince dilimlenmiş domatesi ve yine ince kıyılmış yeşil biberi ekleyin.En üste rende kaşar koyup kekik ve pul biberi serpin. Milföyün kenarlarına yumurta sarısı sürüp susam serpin.
-180 C de önceden ısıttığınız fırında milföyler kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun..

Bunlarda kızımın artan milföyleri kendi elleriyle tepsiye yerleştirdikten sonra, yumurtasını sürüp, susamını serptiği ve pişmesini sabırsızlıkla bekleyip piştikten sonra yüzüne bakmadığı susamlı milföy çubukları..

KAKAOLU KEK

Herkese merhaba, çikolatalı tariflerdençok ayrı kaldım diye düşündüm ve hafta sonunda çay saati için yaptığım, ve sevgili gelinim Nilay'ın tariflerinden biri olan bu enfes ötesi, nefasetli mi nefasetli keki görücüye çıkarmaya karar verdim :))) Mutlaka ama mutlaka denenecekler listesine ekleyin derim...

MALZEMELER

2 yumurta
1 çay fincanı süt
1/2 çay fincanı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 + 1/2 çay fincanı toz şeker
2 çay fincanından bir parmak eksik un
1 pkt kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 pkt vanilya (Dr.oetkerin premium vanilyası)
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 çimdik tuz

YAPILIŞI

1-Yumurtaları sütü ve yoğurdu mikserle iyice çırparak köpürtün.Şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.
2-Unu, kabartma tozunu,kakaoyu, vanilyayı,karbonatı ve tuzu bir kapta harmanlayarak eleyin ve karışıma ilave ederek mikserin düşük devrinde karıştırın.
3-Son olarak yağı ilave edip çok kısa bir süre karıştırın ve yağlayıp unladığınız kalıba boşaltın.
4-170 C de önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika pişirin.

Arzuya göre içine 1/2 su bard. damla çikolata veya limon kabuğu rendeside koyabilirsiniz.

Afiyet olsun...

ÖNCEKİ GÜN YAPTIĞIM DUYURUYU TEKRAR HATIRLATMAK İSTEDİM:
Herkesin severek, hayranlık ve taktirle takip ettiğini bildiğim sevgili CAFE FERNANDO (Cenk) Altın Örümcek 2007 'Bloglar' kategorisinde finalistler arasına girdi..Çoğunuz belki biliyorsunuz veya bilmeyenlerde şimdi öğrendi :))
Şimdi bizim bloglar arasındaki dayanışmayı göstermek için bir fırsatımız oldu :))
Ne yapacağız??? Tabii ki sevgili Cenk'e destek olacağız oylarımızla ...Nasıl mı? Cafe Fernando adresine giderek aşamaları öğrenebilirsiniz..Hiç zaman almıyor inanın ki:))

FRAMBUAZ SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

Yine bir hafta sonunu geride bıraktık.Dilerim herkes için güzel bir hafta sonu olmuştur. Şimdi önümüzde koskoca bir beş gün var..İnşallah mutlu, huzurlu ve başarılarla dolu bir beş gün olur herkes için..

Dedimki haftaya tatlı başlayalım da tatlı devam etsin günlerimiz ( güzel bağladım konuyu :) Vereceğim tarif benim çok sevdiğim bir tatlı olan frambuaz soslu tavuk göğsü..Bu tatlı çikolata sosuylada enfesss oluyor..

MALZEMELER


125 gr.margarin
1 su bard. un
1 kaşık buğday nişastası
1,5 su bard. tozşeker
1 litre süt
1 pkt. vanilya
1 pkt. damla sakızı (3 küçük tablet çıkıyor içinden)
Hazır frambuaz sosu




YAPILIŞI

-Margarini bir tencerede eritin. Unu ve nişastayı ilave edip kavurun. Unun kokusu çıkınca sütü ilave edin. Devamlı karıştırın.
-Toz şekeri,vanilyayı ve damla sakızını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamından biraz daha koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin.
-Dilerseniz kuplarınızı yada kare borcamınızı suyla ıslatıp tavuk göğsünü boşaltın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp 3-4 saat bekletin.
-Servis tabağınıza kupu ters çevirin ve frambuaz sosunu üzerine dökün.

Afiyet olsun..

Şimdi sıra geldi önemli bir duyuruya;

Herkesin severek, hayranlık ve taktirle takip ettiğini bildiğim sevgili CAFE FERNANDO (Cenk) Altın Örümcek 2007 'Bloglar' kategorisinde finalistler arasına girdi..Çoğunuz belki biliyorsunuz veya bilmeyenlerde şimdi öğrendi :))

Şimdi bizim bloglar arasındaki dayanışmayı göstermek için bir fırsatımız oldu :))

Ne yapacağız??? Tabii ki sevgili Cenk'e destek olacağız oylarımızla ...Nasıl mı? Cafe Fernando adresine giderek aşamaları öğrenebilirsiniz..Hiç zaman almıyor inanın ki:))

Gelelim bir diğer duyuruya :))) Duyuruyu Eyvah Yemek Yandı Gönül'üm den aynen buraya aktarıyorum:

DUYANLAR DUYMAYANLARA LÜTFEN DUYURSUN..........
ARKADAŞLAR UZUN ZAMANDIR BLOG ALEMİNDE BİRARADAYIZ....YORUMLAR SAYESİNDE ÇOK GÜZEL DOSTLUKLAR KURULDU..BİRBİRİMİZİ TANIMIYORUZ AMA KİMİMİZ ÖZELDEN MSN DEN GÖRÜŞÜYORUZ KİMİMİZ YORUMLARLA SICAKLIĞI YAKALIYORUZ..GÖNÜL İSTERKİ HERKESLE BİR ARADA KONUŞUP GÖRÜŞEBİLMEK FAKAT BU MÜMKÜN DEĞİL 50 KİŞİLİK BİR MSN GRUBU OLUŞTURMAKTA ARAP ÇARŞISI GİBİ OLUR TAKDİR EDERSİNİZKİ....DÜŞÜNDÜK TAŞINDIK VE 09.02.2008 CUMARTESİ GÜNÜ SAAT 13.00 DA BULUŞMAYA GÖRÜŞMEYE KAHKAHALARI HAVALARDA UÇURMAYA, KEYFİ DORUKLARA ÇIKARMAYA KARAR VERDİK.....SİHİRLİ KEPCEM FEYZA FİDAN VE BEN YER KONUSUNDA ŞÖYLE BİRŞEY DÜŞÜNDÜK..EN ADALETLİSİ BU ÇÜNKÜ...ŞİMDİİ GELMEK İSTEYEN ARKADAŞLARIM BLOG İSMİ,KENDİ İSMİ VE OTURDUĞU YAKA ANADOLU YADA AVRUPA BUNU BİZE BİLDİRSİNLER BİZDE HANGİ TARAF ÇOĞUNLUKTAYSA O TARAFTA YER AYARLAYIP BULUŞMAYI DÜZENLİCEZ...HATTA AYARLANAN MEKANIN DURUMUNA GÖRE BELKİ HERBİRİMİZ BİR ÇEŞİT BİŞİ YAPIP GETİRİCEZ..BUNU SİZLERE DAHA SONRA YAZICAM..LÜTFEN 07.02.2008 TARİHİNE KADAR GELECEK OLAN KİŞİLER VERECEĞİM İKİ ADRESE MAİL ATSINLAR.....KATILMAK İSTEYEN HERKESİ BEKLİYORUZ....
BULUŞMA TARİHİ: 09.02.2008 CUMARTESİ
BULUŞMA SAATİ : 13.00
BULUŞMA YERİ : Katılmak isteyenlere özelden bildirilecek(mail ile)
KATILMAK İSTEYENLERİN MAİL ATACAKLARI ADRES:
sihirlikepce@gmail.com
gonlum75@gmail.com
pastacirapunsel@gmail.com
nilaycinisli@gmail.com


Ve gündemimin son aşaması, Mim Cevaplarım :)))) Sıkıldınız değil mi? Biraz daha sıkın dişinizi :))))
Canım Burçin'im (Burçin'in Denemeleri) ve yine canım Fulya' cım (Yunkabu)beni sobelemek suretiyle pişti oldular :))
Gelsin şimdi cevaplarım:)

İşte Bunlar Bakalım Kaç Tanesi Gerçek Olacak
1-Kızımı insanlarının kötü olmadığı, her türlü tehlikeden arındırılmış tertemiz bir İstanbul’da endişe etmeden büyüdüğü görmek ya da İstanbul’u bu nedenlerle terketmek…
2-Evhamlarımı bir tarafa savurup tekrar üniversite sınavına girerek Tıp Fakültesinden mezun olmak amaaaa doktor olmamak..
3-Çokk uzun bir deniz seyahatine çıkmak..Her limanda durup en güzel restaurantta yemek ve tatlı yemek ve yediklerimin tariflerini toplayıp dünyanın en büyük yemek tarifi koleksiyonunu hazırlamak.
4-Canım Gelinim Nilay’la çok özel bir cafe açmak
5-Sevdiğim insanların daima mutlu olduğunu görmek
6-Her yeni çıkan kitabı alıp hemen okuyabilmek ve yazarıyla tanışabilmek
Hemen yapabileceğim halde yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim
1-Meditasyon ve yoga yapmak
2-Sare’ye bir kardeş dünyaya getirmek :)
3-Yemek kitap ve dergilerimi artık bir araya getirip düzenlemek ve tarif defterlerimi temize çekmek
4-Süperrrr bir fotoğraf makinesi almak :))
5-Sigarayı bırakmak :(((
Dünyaya bir daha gelseydim
1-Sessiz bir sahil köyünde eşim ve kızımla birlikte yaşamak isterdim..
2-Bir daha geldiğim dünyanın, mutsuzluğun ne olduğunun bilinmediği cennet gibi bir dünya olmasını isterdim..
3-Gamsız, tasasız, evhamsız bir insan olmak isterdim..
4-Eğitimsiz, kültürsüz tek insanın kalmadığı bir Türkiye'de yaşamak

Ve ben Mutfakta Ateş Var Kevser'imi, Sefertası Belgin'imi ve Mutfak Doktorum Nirvana'yı sobeledimmm...

ÇİKOLATALI MUZLU KREP

Biliyorsunuz, Geleneksel Tatlılar etkinliği devam ediyor..Katılan tüm arkadaşlarım harika tariflerini bizlerle paylaşmışlar, hepsinin ellerine sağlık :))) Tam anlamıyla bir tatlı şölenine dönüşmüş etkinliğimiz...Binbirçeşni Saliha'cım çok yoruldu ama değdi doğrusu, onun da güzel yanaklarından öpüyorum birkez daha...

Blogumu takip edenler benim tatlı yapmayı ve yemeyi çok sevdiğimi bilirler, hele ki bu tatlının içine bir zerre bile çikolata yada kakao girmişse değmeyin keyfime...Bir lokma bile artmışsa o tatlıdan ,gece gözüme uyku girmez ve mutlaka uykudan uyanıp o tatlıyı yer bitiririm :))))
Şaka sanmayın sakın aynen dediğim gibi oluyor:)))

İşte konuyu bağlamak gerekirse yine bir tatlı tarifiyle huzurlarınızdayım :))) Krebin tarifi Sofra dergisinden içi ve üzeri tamamen benden :)) Çok pratik, çok lezzetli ve de çok şık bir tatlı ....Umarım deneyen olursa oda benim kadar beğenir..





MALZEMELER

Krep için;
2 yumurta
1 su bard. un
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çay bard. süt
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tutam tuz
4-5 damla vanilya esansı
İçine ; 3-4 adet muz
Tavayı yağlamak için; 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üstüne; Kaymak, bal

YAPILIŞI

-Önce yumurta , süt ve pudra şekerini çırpın. Daha sonra tereyağını ilave edin. Biraz daha çırpın. Geri kalan malzemeleri de ekleyip ( un ve kakaoyu birlikte elerseniz daha homojen oluyor) boza kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
-Teflon tavanıza hafifçe tereyağını gezdirip silin ve iyice ısıtın. Kepçe yardımıyla karışımdan alıp tavaya dökün. Her iki yüzünü pişirdiğiniz krepleriniz soğuduktan sonra bütün muzu içine koyup rulo yapın.
-Servis tabağınıza aldığınız ruloların üzerine bol kaymak koyun ve yine bolca bal gezdirin..( dövülmüş cevizde serpebilirsiniz)

Afiyet olsun...