6 Ekim 2008 Pazartesi

LOR DOLMASI

Lor-Dolması

Herkese güzel bir hafta diliyorum...Bugün sizlere tarifini vereceğim Lor Dolması Yöresel bir lezzet..Genelde Erzurum'luların yaptığı bu dolmayı başka yörelerde de yaparlar mı bilmiyorum. Lor Dolmasının etli dolmalara alternatif olabilecek güzellikte bir tadı var. Yapımı da bir o kadar kolay...

Lor-Dolması1

MALZEMELER

2 bağ pazı

1,5 su bard. bulgur (pilavlık)

2 su bard. lor peyniri

1 su bard. beyaz peynir

tuz

200 gr tereyağı

YAPILIŞI

-Pazıları yıkayıp yaprak kısımlarını ayırın. Kaynayan suya attığınız pazı yapraklarını 1 dakika dolmadan çıkarıp soğuk suya atın. Ve sonra süzdürüp zedelemeden sıkın.

-Diğer tarafta bulgur, lor peyniri ve rendelenmiş beyaz peyniri bir kapta iyice karıştırın. Tuz ekleyin. 50 gr tereyağınıda (eritilip soğutulmuş) bulgura ilave edip karıştırın.

-Daha sonra pazı yapraklarına bu içten koyarak etli dolma sarar gibi sarın. Dibine pazı yaprakları serilmiş güvece dolmaları dizin. Üzerine 100 gr tereyağını küp küp keserek dağıtın. Yeteri kadar su ilave edin ve yine dolmaların üzerine pazı yaprakları serin.

-Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

-Dolmaları servis tabağına alın, eritilip kızdırılmış tereyağını üzerine gezdirin ve sarımsaklı yoğurtla servis yapın..

Afiyet olsun..


40 yorum:

Adsız dedi ki...

selam canım.çok lezzetli bir dolma olmuş.eline saglık.sevgiler
http://hunerlieller.net

Zehra dedi ki...

Feyzaciiiiim....pasta disinda bir tarifini özlemisim, hele birde böyle lezettli bir tarif olursa.Ellerine saglik, sevgiler

zehra

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Çok farklı bir lezzet olmuş daha önce hiç denemedim merak ettim şimdi...Ellerine sağlık canım...Sevgiler...

Ata sofrası dedi ki...

canım ellerine sağlık.geçmiş bayramın mübarek olsun.sevgiler.naşide

TAZE NANE dedi ki...

Bizde yapıyoruz ben çok seviyorum. Tadıda harika oluyor. Ellerine sağlık. Ama uzun zamandar beri yememiştim. Aklıma düşürdün. Sevgilerimle......

DeSsTiNa / Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Hiç böyle bir tat denememiştim. Görüntüsü çok güzel ama sarma konusunda çok başarısızım. Yapan birini bulunca yeme şansımda olur umarım bu değişik lezzeti.
Ellerinize sağlık.
Sevgiler

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

Çok değişik bir dolma şahane görünüyor ellerine sağlık canımcım..öpüyorum iyi haftalar

meleginmarifetleri dedi ki...

Feyzaaa.
Süper bir lezzet olmuş bence denemekte fayda var:)
Ellerine sağlık kocaman öpücükler yolluyorum byyyy

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Pazı dolmasını bilirim de lorla da yapıldığını bilmezdim...

Tatlım kıymetlim ellerine sağlık...

Sana bayram mesajı da yazmıştım ama yorumlarda göremedim herhalde başarısız oldu...

Gecikmeli olarak bayramını kutluyorum...

Sevgileeeeerrr...

banu gökşin dedi ki...

canım nefis gorunuyor ellerıne saglık sevgıler..

akasyakokusu dedi ki...

Biliyorum biliyorum bu tadııı.
Ellerine sağlık pek nefis olmuş.
Kocaman sevgilerimlee..

Adsız dedi ki...

merhaba, ben de erzurumluyum ve bu tarifi yayınlamanıza çok memnun oldum, annem bu yemeği biraz daha farklı olarak hazırlıyor fikir olması açısından belirtmek istedim; bulguru kısır gibi önceden pişirerek koyuyor ve dolmaları yağlanmış fırın tepsisine tek sıra olacak şekilde diziyor ve fırında kızarıp yapraklar kuruyana kadar pişiriyor, sonrası sizdeki gibi, selamlar, ayşegül ...

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Feyzacığım bzidede yapılır babam bayburtlu hemşeri sayılırız :) ben bu dolmayı çooook severim hatta o kadar severimki kendim bile yapıyorum artık ellerine sağlık canım

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Feyzacım harika bir tarif bu. Yöresel tariflere bayılırım, hem kolay hem de lezzetli gözüküyor. Tarifi aldım, mutlaka deneyeceğim.
Sevgiler

sarımutfak dedi ki...

feyzacım ilk kez duydum bu dolmayı denemek lazım ellerine sağlık canım
iyi haftalar

Betül dedi ki...

Feyza'cığım,

Neredeyse ağzımı şapırdatarak geldim sayfana ama resimler açılmadı. Çok güzel olduğundan eminim.

Sevgilerimle.

Limonlu Kek dedi ki...

Hımm misss gibi koktu hani, çok da değişik, ağzım sulandı. Harika tariflerini bekliyoruz Feyzacım, sevgiler...

Neşeli Sesler dedi ki...

Alllaaahhh:)

Ben bunun hastasıyım süperrr

Mutfak Havlusu dedi ki...

alt kat komşumuz erzurumlu ondan hemen bu dolmayı isteyceeğim:)
eee annemdende tabiki:)

ellerine sağlık aç bir insan için fazlasıyla enfes duruyor,ama demeden geçemeyeceğim sayfana her girdiğimde şu kadayıf dolmasına bakıyorum nefis yaa olsa ah ah!
:)

elmaşekeri dedi ki...

nefis bir görüntü tam benlik ellerine saglik.......

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

feyzacım süper bir lezzet olmalı eline sağlık.sevgiler

disal dedi ki...

selam feyzam....

valla nefis görünüyor....bi tencereyi bi solukta yiyebilirim....

ellerine sağlık canım arkadaşım....

seni çok öpüyorum....çok özlemişim bu alemi.....

semra mutfakta dedi ki...

feyzoşum ne kadar değişik bir tarif.şu dolmalardan birinin içine gösteriverseydin cnm keşke.merak ettim doğrusu.ellerine sağlık hamarat arkadaşım.

Adsız dedi ki...

canim dolmalar harika gorunuyor
tadi da deyisik olmali
ellerine saglik canim
kocaman selamlar...

www.yenitadlar.blogcu.com

ebrulitatlar dedi ki...

Dolmalar nefis görünüyor Feyza'cım. Hiç tatmadım ama tadını merak ettim. Ellerine sağlık şekercim. Öptüm, sevgiler..

Ferhanca dedi ki...

Pazıyı çok sverim kışın dolmasınıda yaparım..
lorlu çok güzel olur herhalde..
burada SAmsun da lora çökelek deniyor..
çok güzel duruyor afiyetler olsun..

ceyt dedi ki...

canım feyzamm pazıyı ve dolmasını çok severim.lor dolmasını bilmiyordum.harika yapmışsın,nefiss görünüyor.ellerine sağlık birtanem.
öpüyorum kocaman sevgiler...

nino dedi ki...

dolmaaaaaaaaaaaaaaa
kis ben deli oluyom dolmaya cok canim cekti cokkkkkkkkkkkkk

MUTFAKISTAN dedi ki...

canim hic denemedim,tadmadim cok guzel gorunuyor ellerine saglik,sevgiler

Baharcicegi dedi ki...

Lor dolmasini hic duymamistim,tadi kesin nefis olmustur görüntüsü enfes ellerine saglik canim
sicacik sevgiler

Halenze Özlem dedi ki...

feyzoşumm kaymaklım tatlım güzel kadın:) elimde resmin kuaför kuaför dolaşcam yakında:) az kaldııı.. 3 kg gitti.. dönüşüm muhteşem olcak:)) hayatım çok gzüel bitarif bu hemen kaydediyorumm. bayılırım bulgurlu dolmalara bu da nefis bişi ama lorlusu daha bi ilginç geldi. deniycem yayınlıycam sitemde. çok öpcük sana hayatımm. becerikli güsel kadın:))

egeli dedi ki...

ÇOK İLGİNÇ VE DEĞİŞİK BİR TARİF,EMİNİM TADIDA ÖYLEDİR,ELLERİNE SAĞLIK CANIM...SEVGİLER.

SOFRAM dedi ki...

Feyza'cığım merhaba canım, öncelikle geçmiş bayramını kutluyor, sevdiklerinle daha nicelerine diyorum...
Canım aşağıdaki bayram sokağı harika olmuş figürlere bayıldım, ne çok emek vermişsin, ellerine sağlık canım.
Lor dolması da nefis görünüyor, hiç yemedim ama tadını da merak ettim doğrusu, en kısa zamanda denemek isterim, ellerine sağlık güzelim, öpüyorum, ailecek en içten sevgi ve selamlarımızla...

sofraozlemi dedi ki...

bu tarifi biliyorum rahmetli ananem çocukken çok yapardı..çok severdik nefis olur..ama nedense annem hiç yapmıyor:(hemen gidip hatırlatıyorum anneme:))

harika olmuş canım ellerine sağlık...


öptüm seni...

bu arada öçleme katılıyorum güsel kadın:))sonunda seni gördüm heyoo

LeYYa dedi ki...

mmmm.ben bunu biliyorummmm.ebru kursundayken bayburtlu bi arkadaş yapıp getirmişti.bayılmış ama tarifi unutmuşum))tarifini gogle emmiden buldum denedim bu yaz. bi tepsi oldu ve hepisini ben yemek zorunda kalınca sonuna doğru kabak tadı verdi))ama görünce canım çekti.gerçekten çok güzel bir tat bence.eline sağlık feyzacım.

LeYYa dedi ki...

hıı ama ben fırınlı versiyonunu denedim.tavsiye ederim..

LaMa dedi ki...

pazi dolmasian ba-yi-li-rim! yapamaycaktin bunu Feyza ,cok canim cekti cok!

DENİZSEFASI dedi ki...

artık burdayım :)

hiç duymamıştım bu dolmayı, güzele benziyor, değişik bir alternatif,
ellerine sağlık

nurdan dedi ki...

lorlu herşeye bayılırım.en kısa zamanda deneyeceğim.süperrr bir tarif.sevgiler

Adsız dedi ki...

Feyza'cim bu tarif sende eksik diye dusunuyordum artik siten tamam oldu... Gercekten pastalar harika gorunuyor ama bizim gibi tarif isteyen duacilarida unutma..:)) Bizde sin gibi beceri nerde seker hamurlu pasta yapacagiz..Mail atacagim yazacagim ahh nasil kosususturma icindeyim anlatamam. Ilk firsatta yazacagim... Hepinizi opuyorum elllerine saglik...ozlem