24 Şubat 2009 Salı

PİZZA

Pizza4


İtalyan mutfağının en lezzetli hamurişlerinden biri olan pizza, hiç bir zaman lahmacunun yerini alamayacak olsa da hepimiz onu çok seviyoruz. İçindeki malzeme ne olursa olsun bende tam bir pizza severim. Onu kendi damak tadımıza göre çeşnilendirip pişirmek ve her defasında farklı lezzetler çıkarmak benim için çok zevkli bir iş.Vereceğim pizza hamuru tarifi klasik bir mayalı hamur tarifi. Üzeri için ben bu defa sadece zeytinyağında hafifçe çevirip baharat eklediğim mantar kullandım. Sizler dilediğiniz malzemeyi dilediğiniz miktarlarda koyabilirsiniz.

Pizza2


MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
20 gr. yaş maya
1 çorba kaşığı (silme) tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
Sosu için:
1 büyük domates (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı domates salçası
4-5 diş kıyılmış sarımsak
zeytinyağı
kekik
birkaç damla sirke
1 adet kesme şeker
tuz
Üzeri için:
1 paket kültür mantarı
zeytinyağı
tuz, karabiber, kekik
Rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
-Hamur kabınıza unu eleyin, tuz ve şekeri ekleyip ortasını havuz gibi açın. Sütü ve sıvıyağı dökün. Mayayı ufalayarak sıvı karışımın içine koyun.Parmak uçlarınızla mayanın erimesini sağlayın. Daha sonra içten dışa doğru unu sıvı karışıma yedirerek hamuru oluşturun. Üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika kadar hamurunuzu mayalandırın.
-Sos için; tüm malzemeyi küçük bir tencerede karıştırarak pişirin.
-Yıkayıp ( yıkanmaz derler ama ben yıkıyorum) dilimlediğiniz mantarı biraz zeytinyağı döktüğünüz tavada kuvvetli ateşte soteleyin (mantarlar diri kalacak ). Biraz tuz , karabiber ve kekik döküp karıltırın, ocağın altını kapatın. Eğer mantar çok su bırakmışsa suyunu süzün.
-Mayalanan hamuru, yağlayıp unladığınız orta boy borcama elinizle açarak yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek kenarlarda 1 yada 2 cm boşluk bırakacak şekilde hamura yayın. Mantarları pizzanın soslu kısımlarını kapayacak şekilde yerleştirin.
-180 C de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirdiğiniz pizzanın üzerine rendelenmiş kaşarları serpin. Kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar tekrar fırına sürün.
Afiyet olsun...

17 yorum:

anneminkiziyim dedi ki...

Canim ellerine saglik, pizzan nefis görünüyor. Gercektende evde damak tadina göre cesitli malzemelerle yapilmis pizza nefis oluyor, senin yaptigin ve fotograf cekimin de müthis ellerine saglik, sevgiler....

Nurten dedi ki...

Feyzacım ellerine sağlık, çok güzel görünüyor pizza :) dün akşam annemle pizza yapalım demiştik, üstüne pizzanıda görünce sanırım bir-iki gün içinde mutfaktan pizza kokuları gelecek :))))

Bende pizzada en çok biber ve mantarı seviyorum :)))) ama yaparken Allah ne verdiyse doluyor pizzanın üstü :)

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

of feyzacim bayilirim pizzaya ellerine saglik bacim bak arada cikiyorum mutfaktan yoruma geliyorum
öptüm :)) sevgiler

AYŞE DURU dedi ki...

Feyzacım bende pizzaya dayanamam. ama üşengeç biri olarak hamurunu hep ekmek fırınından alıp kullanıyorum tam isabet pizzalar çıkıyor. seninkine ne hacet mükemmel olmuş mantara bayılıyorum. canım sevgiler ellerine sağlık..

dilek dedi ki...

çok lezzetli görünüyor,fotoğraflarınız ,pastalarınız ,yaptığınız herşey harika,sevgiler

Ayşegül dedi ki...

Feyza'cım
ellerine sağlık.Enfes bir lezzet
Sevgiler

defneylebirlikte dedi ki...

öyle çok severim ki..mmm nefis nefis.ellerine sağlık canım.sevgiler...

MUTFAKISTAN dedi ki...

Ellerine saglik canim sen ne hazirlarsan super oluyor
sevginide katiyorsun eminim
harika olmus,sevgiler

mujdenin denemeleri dedi ki...

Bir pizza bu kadar mı iştah açıcı görünür:))

yesildomates dedi ki...

feyzacığım bu ne güzel bir görüntü..
ohhh baktıkça iştahım kabarıyo..:))
bayıldım valla.mantarda pek yakışır pizzaya..
harika arkadaşım..
ellerine sağlık..
öpüyorum...

sevincceden dedi ki...

Etkinliğime buyurun...
37. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/

tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
23 SUBAT 2009 - 09 MART 2009 TARİHLERİ ARASINDA
http://sevincceden.blogcu.com/ YANİ BEN YAPACAĞIM.

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE " PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 37.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM.
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN.
EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMINIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

Betül dedi ki...

Bu tariflerini de özlemişim Feyza'cığım, ellerine sağlık.

Ben de semni çok öpüyorum.

nalan dedi ki...

Mmm bayılırım nefis görünüyor,ellerine sağlık Feyzacığım.sevgiyle kal...

Serpil dedi ki...

Pasta dısındada yemek tarifleride eklemene bayılıyorum. Ve her tarifi gözüm kapalı güven içerisinde yapıyorum.Süper duruyor.Denıyeceğım

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Feyza,
Ellerine sağlık,pizza nefis görünüyor.
Mantarlı pizza her zaman tercihimdir.
Bu arada;
Çektiğin nefis resim kareleri ile tarifin göz alıcı duruyor,bayılıyorum senin resimlerine.

SOFRAM dedi ki...

Nefis bir pizza olmuş Feyza'cığım, ne de güzel görünüyor,pizzanın her çeşidini severiz, ellerine sağlık canım, sevgilerimle...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Feyza'cım ben de tam bir pizza delisiyim, asla hayır diyemem.. Cuma akşamlarını pizza gecesi ilan ettik, bir süredir kendimizi böyle ödüllendiriyoruz.. Mayalı hamurlar gözümü korkutuyor, ama yine de tarifini denemem istiyorum.. NEfis görünüyor! Ellerine sağlık canım..