23 Şubat 2009 Pazartesi

ÇİLEKLİ - ÇİKOLATALI TART

Çikolatalı-Çilekli-Tart1


Çikolata sosu nerde bu tartın :)


Herkese bol gülümsemeli, başarılarla dolu harika bir hafta diliyorum. İnşallah hepiniz hafta sonunda iyice dinlenip yorgunluklardan kurtulmuş, enerji depolamışsınızdır.


İstanbul’da son birkaç gündür havalar pek soğuk. Lapa lapa kar yağıyor şu an dışarıda. Kim bilir bugün sınavı olan kaç öğrenci kar yağsın, okullar tatil edilsin diye dua etmiştir geceden :) Ne yalan söyliyim ben okul yıllarımda çok dua etmişimdir bu şekilde :) Yok tembel değildim öğrenciyken, aksine inek diye tabir edilen o çok çalışkan öğrencilerdendim. Yinede isterdim ki şöyle adam akıllı bir kar yağsa da yollar kapansa, okullar bir hafta ( yada daha çok hafta :) tatil edilse. İşte bu durumlarda yani kar tatillerinde akşamları dışarı çıkılır, ışıl ışıl elektrik lambalarının aydınlattığı sokaklarda deli gibi kartopu oynanırdı. Gündüzleri ise çoğunuzun yaptığı gibi mutfağa girilir çeşit çeşit kekler yapılır, demli çayların eşliğinde sokaktan gelip- geçen, kayan- düşenler izlenirdi :))

Sık sık eskiyi arar ve anar olmak yaşlanmak belirtisiyse sanırım ben yaşlanıyorum :)

Neyse yaşı falan bir tarafa bırakıp geleyim bugün sizlere vereceğim tarife..





Çikolatalı-Çilekli-Tart3


Unutulan çikolata sosu döküldükten sonra :)


Tarif yine Berrin Gürcan’ın ‘çikolata fabrikası’ kitabından. Benim gibi bir çikolata aşığı için bulunmaz bir kitap. Her sayfası ayrı güzellikte. Hani İşim-gücüm olmasa saatlerce o fotoğrafları seyredip sırıtabilirim.


ÇİKOLATALI- ÇİLEKLİ TART

MALZEMELER


1,5 su bardağı un
150 gr tereyağı
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı soğuk su
Vanilya

Krema için:
80 gr bitter çikolata
100 ml süt kreması

Üzeri için:
8–10 adet iri çilek
80 gr bitter çikolata






YAPILIŞI


- Elenmiş unu ve tereyağını robota koyun ve 1–2 dakika çalıştırın. Daha sonra içine pudra şekerini, vanilyayı, yumurta sarılarını ve suyu ilave edin. 1 dakika kadar daha karıştırıp hamuru tezgâha boşaltın. Hamuru elinizle toparlayıp strech filme sarı ve 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurunuzdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın ve tart kalıplarına yerleştirin. Bir çatal yardımıyla hamurun tabanında delikler açın. Önceden ısıttığınız fırında tartlar pembeleşene kadar pişirin.
- Diğer tarafta bir tencereye boşalttığınız kremanızı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıttıktan sonra ocağın altını kapatın ve rendelediğiniz çikolatayı kremaya ilave edin. Sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Soğuyan çikolatanızı mikserle 1-2 dakika çırpın.
- Çikolatayı tartlara paylaştırın ve ortalarına yıkayıp kuruladığınız birer çileği yerleştirin.
- Buharda (benmari usulü) erittiğiniz çikolatayı çileklerin üzerine yeteri miktarda akıtın.
- Tartları buzdolabında soğutarak servis yapın.



Afiyet olsun...



Sıra geldi bir habere. Hepinizin çok iyi tanıdığını, çok sıkı takip ettiğini ve çok fazla taktir ettiğini bildiğim Cafe Fernando yani sevgili Cenk’in blogu İngiliz Times gazetesinin seçmiş olduğu ‘Dünyanın En İyi 50 Yemek Blogu’ nun içinde yer almış. Bu haberi okuyunca çok ama çok gurur duydum. Bence sevgili Cenk çok yakında bu listenin birinci sırasına oturacak :) Tebrikler Cafe Fernando :)


Ve bugün kü yazımı okumak isterseniz :) Medya Alternatif




29 yorum:

disal dedi ki...

ah canım...bizim evde hem eşim öğretmen hem kızım okullu olunca bende okulların tatil olmasını isteyenlerden oluyorum...

sabah uyanmadan yatmak istiyorum ...

ama yinede soğukta kalanlara Allah yardım etsin...

ellerine sağlık...tartların nefis görünüyor...

alıyorum hepsini:)

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Allaaahh buna da dayanamam ben, browni tarifinden sonra bunu da mutlaka denerim ben. Pastamı beğenmene sevindim ustam, senin beğenmen ayrı bi değerli benim için;-)

Feyza Fidan dedi ki...

Sevgili Melisacım, yanlışlıkla yorumunu silmişim, çok özür dilerim :(
Güzel yorumun için çok teşekkürler,
Sevgiler..

hunerlieller dedi ki...

selam canım..yazını okuyup yüzümde gülümse ile bloguna geldim...bu çilekli- çikolatalı nefis tartlar yiyenleri eminim bolca gülümsetmiştir..ellerine saglık.sevgilerimle...

dide dedi ki...

Çok şirin çok leziz tartlar olmuş. Ellerine sağlık...

Leyya dedi ki...

o kar duasına çıkanlardan biri de benim kızdı dün gece))sabah asık suratla okula giderken bisürü şaklabanlık yaptım ona ama ı ıh))tart çok şık .çikolu çikosuz farketmez benim için .her şartta yirim onu))eline sağlık feyzacım sihirli kepçecim..

zencefil dedi ki...

süper görünüyorlar, elinize sağlık.
funda

papatya68 dedi ki...

selam:)
ellerine sağlık arkadaşım çok şık olmuş çilek ve çikolata zaten birlikte muhteşem bir ikili harikasın sevgiler

AYŞE DURU dedi ki...

Feyzacım sıcacık yoruma teşekkürler. senin yaptığın herşey mükemmel birde ben üşenmesem de şöyle güzel bir tatlı yapabilsem. senin tariflerin hepsinin çıktısı evde mevcut biliyormusun. birgün bende denerimm... sevgiler. ellerin dert görmesin inşallah..

birdutmasali dedi ki...

Çalışkandır benim FEYZAMMMM..çook çalışkann..
maşallah ona..
:)))))

Cafe Gusto dedi ki...

Canııımm geçmişi bende pek sık anıyorum yaşlandık mı yoksa herşey eskiden daha saf ve temizdi de ondan mı bilemedim..Biz büyüdük ve kirlendi dünya...Herşey için ellerine sağlık..sevgiler...

HÜLYA dedi ki...

ELİNE SAĞLIK CANIM SUNUM HARİKA OLMUŞ TADINI DÜŞÜNEMİYORUM BİLE...

ALTTAKİ PASTALARDA YENMEYE KIYILMAYACAK TÜRDEN.. BÖYLESİNE ŞIK SUNUMLAR VE TASARIMLAR AYRICA BİR YETENEK...

HEPSİ İÇİN ELLERİNE SAĞLIK

SEVGİLER

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

bende İstanbula taşındığımdan beri her kar atıştırmaya başladığında dua ediyorum ama daha bir kar tatili görecek kadar yağdıramadım :)

bu arada çikolatalıda, çikolatsızda harika görünüyor bu tartlar.
Ellerine sağlık

birdilimdus dedi ki...

Çoook leziz görünüyor canım ellerine sağlık. Ben de öğrenciyken kar yağsın diye dua ederdim sabaha kadar da beklerdim her yeer bembeyaz olsun da kar topu oynayalım diye...

Sevgiler,
Evren

Zeynep dedi ki...

hiçte yaşlı değilsinnnn...fıstık gibisin şekerim fıstık:)
burada kar yok maalesef:(((sürekli yağmur yağdı bugün...emre günlerdir kar bekliyor:)

feyzacığım bu ölçülerle kaç adet çıktı tart,
3-5 taneyse bana yetmezde dermişim:)))
30cm.tart kalıbında denemek istiyorumda:)))

çook nefis görünüyor canım,
ellerine sağlık
öpüyorum güzel yanaklarından.

Yaren dedi ki...

Feyzacim burda malesef öyle cok kar yagdi diye okullar tatil velan olmuyor:( Benim okull yillarimda keske türkiyedeki gibi burdada öyle olsa diye hep ic cekmisimdir.Ama cok sicak oldugundan bazen 1 ders erken okulun bitmesini lütfederlerdi.Hata cumartesi günü bile okul vardi.Sonra cumartesi okullu kaldirdilar ama tam da okulum bitmisti:( Neyse canim cenem düstü birden,cilekli tart cok nefis görünüyor bir o kadarda sunumu güzel olmus.Ellerine saglik canim.Sevgiyle kal yaru kusum:)

pel!n dedi ki...

Canım mesajın için çok teşekkür ediyorum....

Tart nefis,Ellerine sağlık...

Sevgiler..

Nurten dedi ki...

Canım tartların iştah açıcı görünüyor :) rejim-öejim bırakmaz bunlar, insanı yoldan çıkarırlar :)) Ellerine sağlık...

Karlı akşamları özler olduk. Ne güzel zamanlardı...

Tijen dedi ki...

Nimet sensin Feyza'cığım! Hani kitap için demişsin ya...

defneylebirlikte dedi ki...

tartlar muhteşem.birisini aldım yedim bile.ellerine sağlık canım..

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Hem leziz hem de çok şık bir tat olmuş:)) Ellerine sağlık Feyza! İnşallah çok güzel bir hafta olsun bu hafta! Öpüyorum kocaman:)

Baharcicegi dedi ki...

Burdada bir hafta araliksiz kar yagdi, Türkiyede oldugu gibi ne yollar kapandi ne okullar hersey sistemli calismayla asiliyor burda.
ter cikilotali cikilotasizda enfes görünüyor benim gözüm cikolatali olaninda ellerine saglik canim
sicacik sevgiler

nino dedi ki...

oyyy sunnardan iki dene bana virsene :D

ARZUMCUM dedi ki...

güzel yorumun için çok teşekkürler canım.
tartların nefis görünüyor.çilek ve sosla harika olmuş.ellerine sağlık.tüm pastalar muhteşemmmm.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

Senin yaptıklarına hayranım zaten nasıl kıyılıpta yenilirki bukadar şık tartlar:) ellerine sağlık canım..kocaman sevgiler

MUTFAKISTAN dedi ki...

Feyza'cigim super olmus bir bardak cay ile nasil guzel gider bir tane aldim bile ellerine saglik
sevgiler

saniyesultan dedi ki...

ellerin yine dert görmesin süper...
kendine iyi bak.

ab-ı hayat dedi ki...

Feyzacığım,

Harika bir tart olmuş tam benlik.Heleki fotoğrafa hiç sözüm yok çilekler baş köşede,özlemişim frambuaz ve çilekleri...bir de taze naneleri...


sevgiler...

zencefil dedi ki...

selamlar,
tarifini en sonunda denedim.ipek gibi yumuşacık bir hamur oldu. süper sonuç verdi.tekrar reşekkürler))