BRÜKSEL LAHANALI SEBZE ÇORBASI

Her ne kadar arada bir güneş görünse de belli ki ilkbahar bütün güzelliğiyle kapıda bekliyor. Bu sabah erkenden yola düşüp, gittiğim pazarda enginarların, baklaların boy göstermeye başlaması boşa değil yani :) Herşey nasıl taze, nasıl renkliydi anlatamam...

Pazar turunu tamamlayıp eve dönerken değişik ve lezzetli bir çorba yapayım diye düşündüm ve ablamın tarifi olan bu enfes kış çorbasını yaptım. Mutlaka sizlerde deneyin derim.

MALZEMELER

150 gr brüksel lahanası

2 adet patates

2 adet domates

1 adet orta boy soğan

1 adet havuç

1 su bard. tel şehriye

7 su bard. et suyu

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

tuz, karabiber

2 çorba kaşığı gravyer peyniri

YAPILIŞI

-Brüksel lahanalarını ayıklayıp yıkayın, büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün.

Soğanı ve havuçu rendenin iri gözünde rendeleyin.

-Patates ve domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

-Et suyunu bir tencereye koyup, ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca tüm sebzeleri içine koyup pişmeye bırakın.

-Sebzeler yumuşamaya başlayınca şehriye, tuz ve karabiberi ekleyip 15 dakika daha pişirin. Ocağı kapamadan hemen önce zeytinyağı ve sarımsak rendesini ilave edin. Üzerine gravyer peyniri serpip servis yapın.

*Gravyer peyniri yerine bol limon suyu ilave edip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Bugün kü yazım için MEDYA ALTERNATİF