FUTBOL PASTASI

SUPERMAN - PAMUK PRENSES PASTASI

SÜPER KAHRAMANLAR PASTASI

ÇOCUKLARA ÖZEL CİCİLİ BİCİLİ SUNUMLAR

c

Herkese merhaba... Bu ayki ''Yaman Etkinlikler''e evsahipliğini sevgili gelinim, iş ortağım :) , ruh ikizim :)))) Kitchenoclock Nilay yapıyor:)



Gönül isterdi ki yeni bir tarifle etkinliğe katılayım. Ama sevgili evsahibimin :) bildiği gibi pasta yapımı ile ilgili yoğunluk çok fazla olunca yeni bir tarif denemeye zamanım olmadı. Bende önceden yapmış olduğum çikolatalı çilekli dilimlerimin boyutlarını küçülterek günün anlam ve önemine yakışır bir hale getirdim :)

Sadece çilekli dilimler yeterli değildi tabii ki..Bende en cici bicisinden dört kardeşi ve annelerini yapıp çilekli dilimlerin etrafına serpiştirdim :)



Böylece cicili bicili sunum etkinliğine katılmaya layık bir görüntü ortaya çıktı :)



Bende tek bir fotoğrafla yetinmedim, gözüme güzel gelenlerin hepsini sizlerle paylaşmak istedim..



Çilekli Dilimler tarifine burdan ulaşabilirsiniz.



Bu vesile ile tüm çocuklarımızın 23 Nisan bayramını gecikmelide olsa kutluyor, hepsi için barış ve mutlulukla dolu aydınlık bir gelecek diliyorum.

Ve sana gelince Nilayım...Kolay gelsin canımın içiiii:) Artık sen ne yapacağını biliyorsun :)))))

ELMALI-ZENCEFİLLİ KEK

Tarifini, bir çok kek tarifini karıştırarak ortaya çıkardığım bu kek çok lezzetli oldu. Evde farkında olmadan alınmış kilolarca elmayı görünce , elmaları değerlendirmek istedim. Bu kekte tüm keklerde olduğu gibi ikinci güne daha da lezzetli bir hal alıyor. Tek dikkat edilmesi gereken şey, keki hemen tüketmeyecekseniz ikinci günden sonra buzdolabınızda muhafaza edin. Aksi takdirde elmaların tatlarında bozulma oluyor.

Ayrıca bu keki 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ için evsahibimiz Missgibi'ye gönderiyor, kolay gelsin diyorum.

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı esmer şeker

2,5 su bardağı un

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 büyük elma ( soyulup iri küpler halinde doğranmış)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3/4 su bardağı iri dövülmüş ceviz

3/4 su bardağı kuru üzüm

1 tatlı kaşığı tarçın

1/2 tatlı kaşığı zencefil

1 fiske tuz

YAPILIŞI

-Yumurta, tuz ve şekerleri mikserin hızlı devrinde iyice çırpın. Sütü ve sıvıyağı ilave edip düşük devirde çırpmaya devam edin.

-Un, kabartma tozu, vanilyayı birlikte eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

-Son olarak üzüm, tarçın, zencefil, ceviz ve elmaları ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.Yağlanmış kalıbınıza boşaltın.

-Önceden 180 C de ısıttığınız fırınınızda kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

KURU MEYVELİ COOKİE

Bu ay ki bir diğer etkinliğimiz konusu ise 'Kurutulmuş Meyveler'. Ev sahibimiz Sarıkuş'un Mutfağı'ndan sevgili Seher..Kendisine kolay gelsin diyor, sevgilerimi yolluyorum.

MALZEMELER

130 gr oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı + 2 çorba kaşığı esmer toz şeker

1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yumurta

1 su bardağı kurutulmuş meyve

1 çay bardağı damla çikolata

1 çay bardağı müsli

Ekleme: Aldığı kadar un

YAPILIŞI

-Küçük bir tencereye aldığınız kurutulmuş meyvelerin üzerine su ilave edip (bir parmak geçecek şekilde) yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Kağıt havlu üzerine döküp sularının iyice süzülmesini sağlayın.

-Hamur kabınıza tereyağını ve şekerleri koyup krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtaları ilave edip karıştırmaya devam edin.

-Birlikte elenmiş un+kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam edin.

-Diğer malzemeleride hamura dökün ve tahta bir kaşıkla karıştırın.

-Tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alıp , üzerine yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dökün.

-170 C de ısıtılmış fırında kurabiyeler yayılıp altları pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 12-15 dakika) ve tel ızgarada soğutun.

Ekleme : Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olacak.

Afiyet olsun...

Yeni Yazım için: Medya Alternatif

KURU DOMATESLİ VE FESLEĞENLİ EKMEK - YE#43

Arkadaşım Binbirçeşni Hayat Saliha'cım bu ay ki etkinliğe ev sahipliği yapıyor. Biz ekmek severlere arşiv niteliği taşıyacak harika bir konu seçmiş Saliha. Arkadaşıma kolay gelsin diyor ekmeklerle birlikte öpücüklerimi de yolluyorum...

Tarif Sofra Dergi'sinden...

MALZEMELER

5 su bardağı buğday unu

21 gr yaş maya

1 tatlı kaşığı tozşeker

2 su bardağı+yarım çay bardağı ılık su

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yarı kurutulmuş domates (kıyılmış)

200 gr ezilmiş beyaz peynir

5 dal kıyılmış fesleğen

Bir tutam tuz

YAPILIŞI

-Yaş mayayı küçük bir kaba alıp üzerine tozşekeri ve yarım su bardağı ılık suyu ekleyin. Karıştırarak mayayı eritin ve 15 dakika bekletin.

-Büyük hamur kabına unu eleyip ortasını havuz şeklinde açın ve erittiğiniz mayayı, beyaz peyniri, zeytinyağını, kurutulmuş domatesleri ve kıyılmış fesleğenleri una ekleyip karıştırın. Azar azar ılık su ilave ederek yoğurun. Hamuru yuvarlayıp yağlanmış bir kaba altarın. Üzerini streç filmle kaplayıp oda sıcaklığında hamur iki kat büyüklüğüne ulaşana dek mayalandırın.

-Mayalanan hamuru tekrar yoğurun. 2/3 lük kısmını unlu zeminde yuvarlayıp yağladığınız tepsiye koyun, üzerine bastırın. Kalan 1/3 lük kısmı da aynı şekilde yuvarlayıp büyük parçanın tam ortasına koyup yine elinizle bastırın.

-Bıçakla kesikler attığınız ekmeğin üzerine fırça yardımıyla su sürün. Nemli bir bezle kapatarak yarım saat daha mayalandırın.

-180 C de önceden ısıttığınız fırında pişirin.

Afiyet olsun...

CEVİZLİ KURABİYE (P.D.Ç.S. 37.HAFTA)

Beş çaylarında misafirlerinize ikram etmek için güzel bir kurabiye tarifi arıyorsanız işte buldunuz :) Hem yapımı çok pratik hemde tadı çok güzel...Bu kurabiyeyi aynı zamanda beni ev sahipliğini yaptığı '37. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği' ne davet eden sevgili Sevinç'e gönderiyor, kolay gelsin diyorum...

MALZEMELER

500 gr un (elenmiş)

250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

300 gr pudra şekeri

4 yumurta

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 pkt. vanilya

1 su bard. ceviziçi

Üstüne: 1 yumurta, 1 avuç ceviziçi

YAPILIŞI

-Tüm malzemeleri hamur kabınıza koyup kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

-Üstüne nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin.

-Merdane yardımıyla yarım cm. kalınlığında açtığınız hamuru istediğiniz bir kalıpla keserek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

-Kurabiyelerin üzerine yumurta sürün ve ceviz serperek önceden 170 C de ısıttığınız fırında pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun..

YE#42 BAHARATLI TARİFLER / BAHARATLI - MANTAR SOSLU STEAK

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan baharatlar bu ayki etkinlik konusu...Ev sahipliğini Sevgili Hale ( Soframız. com) yapıyor.

Arkadaşlarımın inanılmaz lezzetli tariflerle katılacağına eminim.. Ben bu etkinliğe bol baharatlı ve çok lezzetli bir et yemeğiyle katılmak istiyorum..Dilerim tarifi deneyen herkes memnun kalır bu lezzetten..

Sevgili Hale'ye de şimdiden kolay gelsin diyorum.

MALZEMELER

1 kg bonfile

1/2 kg soğan

100 gr sivri biber

1 adet kırmızı California biber

1 adet sarı California biber

5-6 diş sarımsak

1 büyük domates

1 paket kültür mantarı

2 defne yaprağı

1 tatlı kaşığı tane kişniş

1 tatlı kaşığı tane karabiber

1 çorba kaşığı salça

Tuz

YAPILIŞI

- Bonfileleri bir akşam öncesinden halka doğranmış 2 soğan , 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, karabiber, defne yaprağı ve kişniş ile harmanlayarak üstü kapalı bir kapta dolaba koyun, ertesi güne kadar dinlendirin.

-Ertesi gün dinlenmiş bonfileleri teflon bir tavada ( yüksek ısıda ) önce düşük daha sonra yüksek ateşte kızartın.

-Diğer tarafta kalan kuru soğanlar ay şeklinde dilimleyin, bir tencereye 1/2 çay bardağı zeytinyağı dökün, soğanları ilave edin. İnce doğranmış sarımsakları, halka şeklinde doğranmış biberleri ekleyerek karıştırın. Yıkanıp doğranmış mantarları , kabuğu soyularak küp kesilmiş domatesleri, arzuya göre 1 su bardağı meksika fasülyesini, tuz ve salçayı da ilave ederek pişirin ( sebzeler tam pişmeyecek).

-Büyük bir borcama bonfileleri tek sıra olacak şekilde dizin. Üzerlerine hazırladığınız mantarlı sosu dökün. Dilerseniz üzerine kaşar rendelenerek fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

-Pilav ve patates kızartmasıyla servis yapın.

Afiyet olsun..

Bugün kü yazımı okumak için : Medya Alternatif

PROFİTEROL

Bugün Sevgililer Günü...Sevmenin, sevilmenin, sevdiğini söylemenin tek bir günü olmaz belki ama ben yine de yaşı kaç olursa olsun, tüm sevenlerin, sevilenlerin, en önemlisi sevmeyi bilen herkesin bu güzel gününü kutluyorum...

Bugün sizlerle harika bir profiterol tarifini paylaşacağım. Tarifi Berrin Gürcan'ın Çikolata Fabrikası adlı kitabından aldım. Tek kelimeyle tadına doyulmaz bir lezzet çıktı.

Ve bu profetiroller aynı zamanda bu ay Yaman Etkinlikler'in ev sahibi Seval'e (Leziz Sofralar) gitsin..Sevgili Seval'e şimdiden kolaylıklar diliyorum...

MALZEMELER

4 yumurta

125 gr. tereyağı

1 su bard. su

1 su bard. un

1 tutam tuz

Çikolata Sosu için:

1,5 çay bard. tozşeker

2 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı mısır nişastası

3/4 su bard. soğuk su

1/2 su bard. sıcak su

İç Kreması:

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı mısır nişastası

6 çorba kaşığı tozşeker

2,5 su bard. süt

1 pkt. vanilya

YAPILIŞI

- Bir tencereye su ,tereyağı ve tuzu koyarak kaynatın, unu ilave edip çırpma teliyle hızlıca karıştırarak hamur elde edin ve bir kaç dakika daha karıştırıp pişirerek un kokusunun gitmesini sağlayın.

- Pişen hamuru ocaktan alın ve ılıdıktan sonra yumurtaları birer birer ilave ederek karıştırın ve hamurla özleşmesini sağlayın. Hamurunuz yumuşak ve kaygan bir kıvam alacaktır.

- Sıkma torbasına aldığınız hamuru, yağlı kağıt serilmiş tepsinize cevizden küçük parçalar halinde sıkın.

- 200 C de önceden ısıtılmış fırında üstleri pembeleşene kadar pişirin ve ısıyı 100 C ye düşürüp 15 dakika daha pişirin.

-Diğer tarafta iç kreması için un, nişasta tozşeker ve yumurta sarısını bir tencerede iyice karıştırıp sütü ilave edin. Sürekli karıştırarak pişirdiğiniz kremanın altını kapadıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.

-Çikolata sosu için, tozşeker, nişasta ve kakaoyu bir tencerede karıştırın, 3/4 suyu ilave edip pişirin. Ocaktan aldığınız sosun içine sıcak suyu ekleyip pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştırın.

-Tüm malzemeler soğuduktan sonra profiterollerin altını delin, sıkma torbasıyla içini kremayla doldurup servis tabağına dizin. Üzerine çikolatalı sostan dökerek servis yapın.

Afiyet olsun...

Bugünkü yazım için: Medya Alternatif

İRMİK TATLISI

Bugün sizlere tarifini vereceğim İrmik Tatlısı hamilelik dönemimin baş gıdalarındandı..Haftanın nerdeyse dört günü yerdim bu tatlıdan.Yapımı çok kolay olduğu ve malzemeleri her an evde bulanabildiğinden sizlere de acil durumlarda yapmanızı öneriyorum..

Ayrıca İrmik Tatlısını Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin 27. sine ev sahipliği yapan Birsel ve İrem'e götürüyor, ve anne - kıza kolay gelsin diyorum :)

MALZEMELER

7 çorba kaşığı irmik

1 çorba kaşığı nişasta

8 çorba kaşığı toz şeker

1 lt. süt

1 pkt. vanilya

1 tatlı kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

-Bir tencereye önce sütü dökün, ardından irmik, nişasta ve tozşekeri ilave edip çırpma teliyle karıştırın.

-Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamdan koyu bir hal alıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Tereyağını ekleyip tekrar karıştırın bir taşım kaynatın.

-Ocağın altını kapatıp vanilya ekleyin, karıştırın.

-Borcamı sudan geçirip fazla suyunu akıtın ve irmik tatlısını içine boşaltın.

-Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabında 3-4 saat kadar bekletin ve dilimleyerek tarçın, fındık, ceviz v.s ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun...

ELMALI TURTA

Herkese güzel bir pazar diliyorum..

Pastalarla geçen günler nedeniyle bir çok etkinliği kaçırdım, hatta şöyle bir bakınca çook eskilerden kalan mimlerim bile var..Bu nedenle tüm etkinlik sahibi arkadaşlardan ve yine beni sobeleyen arkadaşlarımdan özür diliyorum..Yoğunluğun biraz azaldığı bir iki gün içinde ev halkına yaptığım bu turtayla hemen canım Huriş'imin (Kelebekli Saniyeler) evsahipliğini yaptığı '' Porselen Demlik Çay Saati 26 '' ya katılmak istedim.Aslında daha önce yaptığım Elmalı Turtanın aynısı, sadece üzerini şeritler keserek kapadığım bu turta çok lezzetli.. Tarife burdan ulaşabilirsiniz..

Tatlı Kelebeğim Huriye'yi çook öpüyor kolay gelsin diyorum.

PASKALYA ÇÖREĞİ

Herkese sağlıklı, sıhhatli, başarılı ve bol kazançlı bir hafta diliyorum.. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'nin 25. sine Sevgili Hülya ( Hülya'nın Mutfağı) arkadaşım ev sahipliği yapıyor...Kendisine bol tarifli bir etkinlik ve kolaylık diliyor, paskalya çöreği ile ziyaretine gidiyorum...

Tarifine geçmeden evvel paskalya çöreğinin bütün halde niye fotoğrafı yok onu belirtmek istiyorum :)) Sebebi şu ki ; elimdeki tarifi tam ölçüyle yapıp, bir tane paskalya çöreği hazırlayıp tepsinin orta yerine koydum ve verdim fırına..Gel zaman git zaman birde ne göreyim şuncacık çörek koskocaman bir hal alıp iç hamuru örgülerinden taşıp yastık büyüklüğünde bir çörek halini almasın mı :))) Tabii o saatte yapılacak tek şey devasa paskalya çöreğinin pişmesini beklemekti..İçinden çıkan hamurlar yumurta sarısız olduğu için orta kısmının fotoğrafını çekmedim ve çöreğinin yanını yöresini dolaşıp fotoğrafladım..Sizede fotoları puzzle gibi düşünüp tam boyutunu hayal etmek kalıyor :(( Ve tabiiki tam ölçüden iki adet çörek hazırlamak :)) Şimdi sıra bu nefis tatlı çöreğin tarifinde..

MALZEMELER

4 su bard. un

1/2 su bar. ılık süt

1 çay bard. tozşeker

100 gr. margarin (oda sıcaklığında)

1 paket Dr. Oetker maya ( instant toz maya)

1 çimdik tuz

2 tatlı kaşığı mahlep

Kuru üzüm (arzuya göre)

1 yumurta sarısı (üstüne)

Fındık kırığı (üstüne)

YAPILIŞI

-Hamur kabınızda un ve mayayı karıştırın.

-Daha sonra önce sütü ekleyin karıştırın, sonra sırasıyla diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra kıvamı buluncaya kadar yoğurun. Kabın üzerine nemli bir bez örterek 25 dakika dinlendirin.

-Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı üçe bölerek saç örgüsü şeklinde örüp uçları birleştirin.

-Çörekleri yağlı kağıt serilmiş tepsinize uzak aralıklarla koyun ve üzerine biraz sıvıyağ ilave edilmiş yumurta sarısını sürüp fındık kırıklarını serpin.

-180 C de önceden ısıtılmış fırınınızda üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

PEYNİRLİ KEK

Bu ayın son etkinliği Yaman Etkinliklere ait..Ev sahibimiz herkesin tanıdığı, tatlı mı tatlı, tazecik bir anne olan Sevgili Lama (Lama Mutfakta).. Lama'nın bizler için belirlediği konu Annemin Yemekleri...Lama'cığıma kolay gelsin diyor, ona ve minik prensesine bol bol öpücük gönderiyorum ...

Konuyu ilk öğrendiğimde binbir tarif aklımda sıralandı..Çünkü yemek yapmayı canım annemden öğrendim..Onun bizler için yaptığı yemeklerin, pastaların, tatlıların aynısını yapabilmem mümkün değil ..Çünkü o bir Erzurum gelini..Çünkü Erzurum' lulara gelin olmak maharet ister :)) ( Burda canım gelinciğim Nilay'ın kulaklarını çınlatmak isterim çünkü oda maharetli bir Erzurum gelinidir :) Annemin açtığı su börekleri aile arasında meşhurdur, yaptığı kadayıf dolmalarını yiyenler tadını asla unutamazlar..Güzel annecim öpüyorum seniiii :))

Ben su böreği hiç açmadım maalesef, ona da sıra gelecek inşallah..Ama annemin biz küçükken misafirlerine yaptığı peynirli keki yapabiliyorum :)) İşte bu tarif o tarif :)) Yani annemin Peynirli Kek tarifi...

MALZEMELER

3/4 paket margarin ( eritilip ılıtılmış)

1/2 çay bard. sıvıyağ

2 yumurta

1 çay bard. yoğurt

1 çay bard. süt

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 su bard. rendelenmiş beyaz peynir

1 demet dereotu

4-5 bardak un

YAPILIŞI

-Karıştırma kabına, süt, yoğurt, margarin, sıvıyağı koyup karıştırın.

-Karışıma yumurtaları ekleyin karıştırmaya devam edin.

-Beyaz peynir ve dereotunu ilave edip bir kaç kez harmanladıktan sonra önce tuzu sonrada birlikte elediğiniz kabartma tozu ve unu ilave edin.

-Tüm malzemeyi yoğurun. 10 dakika dinlendirdikten sonra yağlanmış tepsiye elinizle bastırarak serin (ben büyük dikdörtgen borcamda yaptım).

-Önceden 180 C de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

TABBULE

''YE#34 Bulgur '' etkinliğine son dakikada yetiştirmiş olmayı umuyorum Tabbuleyi..5 dakika önce resimledim, bulgurlar hala ılık, tamam tuzunu bile katamadım acil fotoğraf çekeceğim için, ama tamamlanmış hali inanın ki enfes oluyor tabbulenin...

Sevgili Derya ''Deryadan Lezzetler'' evsahibimiz..Kendisine kolay gelsin diyor, sevgilerimi yolluyorum...

Tabbule Lübnan mutfağına ait bir salata çeşiti..Ufak tefek farklılıklarla birlikte genelde tarifin özünü maydanoz, taze nane ve tabii ki bulgur oluşturuyor..Benim ana malzemeye ilavem ise 2 çay kaşığı kimyon katıyor olmam..Şimdi sıra tarifte ....

MALZEMELER

1 demet maydanoz

1 demet taze nane

1 orta boy kuru soğan

1/2 çay bard. ince bulgur

1 büyük domates

1 salatalık

Tuz

Karabiber

Kimyon

Zeytinyağı

Limon

YAPILIŞI

-Bulgura üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip demlenmesini sağlayın ( susuz olması için ince bir elekte suyunu süzdürebilir yada demlendikten sonra kalın bir havlu kağıdın üzerinde bekletebilirsiniz).

-Kalan tüm malzemeleri ince ince doğrayın.

-Soğuyan bulgura diğer malzemeleri ilave edip arzu ettiğiniz miktarda tuz, karabiber, kimyon, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip iyice karıştırın.

-Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapın..

Afiyet olsun...

KAKAOLU HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞEKERPARE

Herkese güzel bir hafta diliyorum..Umarım pazartesi sendromunu çabucak atlatır, hafta sonu tadında neşeli bir gün yaşarız hepimiz...

Bu aralar yine rejimdeyim..Evde hamurişi pişirmemeye dikkat ediyorum..Aksi taktirde pişirdiğim her neyse bitirene kadar yemek gibi bir sorunum var maalesef :(( Buna birde iş yoğunluğu eklenince etkinliklere katılamamaya başladığımı farkettim..Canım arkadaşım Keyifli Mutfağım' dan Tuğba'nın '' Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 24 '' için davetini okuyunca aklıma stoklarımda kalan birkaç tariften biri olan bu şekerpare geldi..Tuğba'cığıma kolay gelsin diyip kucak dolusu sevgilerimi bu şekerpareyle gönderiyorum :))

Tarif Sevgili Oktay Ustaya ait..Yeşil Elmayı sıkı takip ettiğim dönemlerimde bu tarifi denemiş ve çok beğenince de defalarca yapmıştım..Umarım sizlerde beğenirsiniz...

MALZEMELER

125 gr margarin (oda sıcaklığında)

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1/2 çay bard. sıvıyağ

3 yumurta ( birinin sarısı üstüne sürülecek)

1/2 çay bard. pudra şekeri

1/2 çay bard. irmik

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı kakao

1 çay bard. hindistan cevizi

Un ( alabildiği kadar)

Üstüne: Fındık ( ben hindistan cevizi serptim)

Şerbeti:

4 su bar. tozşeker

3,5 su bard. su

1/2 limon suyu

YAPILIŞI

-Yağları ve yumurtaları krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin.

-Kalan malzemeyi ilave ederek, kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ( irmik dışındaki toz malzemeyi birlikte eleyerek ekleyin).

-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp birer fındık batırın.

-180 C de önceden ısıtılmış fırında pişirin ( süreyi fırınınızın özelliğine göre ayarlayın)

-Diğer tarafta şerbeti hazırlayın. Fırından çıkan şekerpareleri birkaç dakika dinlendirip üzerine sıcak şerbeti dökün. Şekerpareler şerbeti iyice çektikten ve tatlı soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

POĞAÇA (Hobi Dünyam YE# 2)

Kim sevmez ki sabah kahvaltısında ya da beş çayında sıcacık bir poğaça yemeyi...Tarifi ne olursa olsun, ister mayalı, ister kabartma tozuyla yapılmış olsun bence en güzel hamurişlerinden biridir poğaça..Üstelik içine istediğimiz malzemeyi koyarak farklı tadlar elde etme şansımızda var..

Bugün tarifini sizlerle paylaşacağım poğaça gerçekten süper bir lezzet.Çoğunuzun bildiği gibi kendi blogumu açmadan evvel sizlerin yakın takipçisiydim..Sık sık tariflerinizi dener ve tarif defterimede lezzetinin nasıl olduğunu çeşitli sembollerle not ederdim.. İşte tarif defterimde, bu poğaçanın yanında yine bir sürü yıldızlar, pekiyiler var :)) Ama kimden almışım maalesef onu yazmamışım :((

Tarifi veren arkadaşıma teşekkür ediyorum..

Sıra bu güzel poğaçanın tarifinde...

MALZEMELER

1 su bard. süt

1 su bard. su

1 su bard. sıvıyağ

2 yumurta ( biri içine, biri dışına)

3 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaşmaya (yuva kullandım)

Aldığı kadar un

İçine: peynir-maydanoz , patates-maydanoz, dilimlenmiş siyah zeytin, kavrulmuş kıyma

koyabilirsiniz.

YAPILIŞI

-Un dışındaki tüm malzemeyi bir tencereye koyun. Altını kısık ateşte açıp teflon bir çırpma teliyle sürekli karıştırın. Ilıyınca hemen altını kapatın( kesinlikle sıcak olmaması gerekiyor aksi taktirde kabarmıyor poğaça). Ben fazla ısınmayı engellemek için karışımı hemen karıştırma kabına boşaltıyorum.

-Daha sonra bu karışıma, kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ekleyin ve yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 10-15 dakika dinlendirerek mayalanmasını sağlayın.

-Daha sonra hamurdan istediğiniz ebatta parçalar kopararak avucunuzun içinde açın ve iç malzemeyi koyarak dilediğiniz şekilde kapayın.

-Tepsiye dizdiğiniz poğaçalarınızı 20 dakika daha dinlendirin. Sürenin sonunda üzerine yumurta sürün, çörekotu yada susam serpin.

-Önceden ısıtılmış ( 180 C) fırında üstleri kızarana pişirin ( Pişme süresini fırınınızın özelliğine göre siz ayarlayın)

Afiyet olsun...

EKLEME: Bu poğaçayı Hobi Dünyam Yemek Etkinliği # 2 Poğaça YE ev sahipleri sevgili Aynur ve Eda ya götürüyorum..Çaylar şirkettenmiş :)))

ÇITIR KURABİYELER '' PDÇS 22''

Canım arkadaşım Fatoş Tuncay önümüzdeki iki hafta boyunca '' Porselen Demlik Çay Saati 22'' ye ev sahipliği yapacak..Kimbilir kimleri , hangi güzel tarifleriyle ağırlayacak tatlı Fatoş'um...Ben daha önceden yapıp bir türlü yayınlamaya fırsat bulamadığım Çıtır Kurabiyelerimi Fatoş'a götürüyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum şimdiden...
Aşağıdaki fotoğraftan anlamışsınızdır, epey vakit alan bir çekim olmuştu bu kurabiyeler için :))) Benim minik sihirli kepçem Sare, eline kendi makinesini alıp annesine yardım etmek istemişti sağolsun :))) Eeee nasıl yardım ettiğini anlamışsınızdır sizlerde :)

Tarif Dr. Oetker'den....

MALZEMELER

1/2 çay bard. esmer şeker
100 gr. tereyağı
3 - 3,5 su bard. elenmiş un
1 pkt. vanilya
1 pkt. kabartma tozu
1 çay bard. dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı dövülmüş karanfil ( karanfil tadı çok baskın oldu, 1 çay kaşığı bence yeterli olacaktır)

YAPILIŞI

-Esmer şekeri 1 çay bard. su ile 5 dakika kaynatıp, soğumaya bırakın.
-Soğuduktan sonra tüm kalan malzemeyi bu şekerli karışıma ilave ederek karıştırıp, kıvam alıncaya kadar yoğurun.
-Rulo şeklinde uzatıp streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
-Dinlenen hamurdan streç filmi çıkarın ve keskin bir bıçakla 0,5 cm eninde halkalar kesin.
-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek önceden ısıtılmış ( 160 c) fırında 15 dakika ( ya da altları pembeleşene kadar) pişirin.
Afiyet olsun...

TADI İÇİNDE SAKLI - PDÇS ''20''-

Herkese iyi pazarlar...Bugün sizlere bir kaç hafta önce yapmış olduğum ve ailemizin tüm fertlerinin çok sevdiği bir milföy tatlısının tarifini vereceğim..

Milföy hamuru benim için can simidi değerindedir. Her zaman dondurucumda bulundururum..Ani gelen misafirler için ya çeşit çeşit böreğini ya da değişik formüllerle tatlılarını yaparım..Bu tarif yıllar önce sanırım bir gazetenin yemek ekinde yada bir yemek dergisinde verilmişti..Dediğim gibi bizlerin damak zevkine birebir uyuyor ve şık görünümüyle de sofralara çok yakışıyor..Dilerim sizlerde beğenirsiniz..

Bu tarifi ayrıca ''Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'nin 20.''sine ev sahipliği yapan sevgili mucizembenibul 'a götürüyorum, onu burdan kucaklıyor ve kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER

6 adet milföy hamuru

100 gr bitter çikolata ( ben daha fazla kullanıyorum)

2 elma

1 portakal kabuğu rendesi

2 çorba kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI

-Elmaları küp küp doğrayın, portakal kabuğu rendesini ve küçük doğranmış çikolatayı ekleyip karıştırın.

-Milföy hamurunu elinizle biraz büyütün. Ortasına elmalı içten bolca koyun. Karşılıklı kenarları birbirine yapıştırın, ortasını kürdan yardımıyla sabitleyin.

-Önceden ısıtılmış 200 C lik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

-Soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyip servis yapın..

Afiyet olsun....

YEŞİL MERCİMEKLİ BUĞDAYLI ÇORBA

Bu ayki YE#32 Etkinliği'nin ev sahibi Sevgili Lama ...Kendisi yeni anne oldu ve bu yoğunluğunun arasında da bize evsahipliği yapıyor :)) Canım Lama'cımı bir kez daha tebrik ediyor, minik prensesi Zeynep ile birlikte mutlu, sağlıklı, sıhhatli nice uzun yıllar diliyorum...

Sevgili Lama etkinlik konusunu çorba olarak belirlediğinden beri acaba hangi çorbayı yapsam diye düşünüp durdum..Sonunda yumurta kapıya geldi dayandı ve en sevdiğim çorbalardan olan mercimekli - buğdaylı çorbayı yapmaya karar verdim...Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorbanın bence püf noktası içine koyduğumuz baharat yani '' reyhan''.. Bu arada benim doğduğum yıllarda ' dağlar kızı reyhan ' şarkısı pek meşhurmuş ve annem Reyhan koymak istemiş adımı :) Artık sonradan ne olmuşsa olmuş fikir değiştirilmiş ve ismim Feyza olarak tescillenmiş :))

Gelelim çorbamıza;

MALZEMELER

1 su bard. yeşil mercimek

1 çay bard. buğday

1 soğan

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı un

1,5 lt et suyu veya tavuk suyu

tuz

karabiber

reyhan

YAPILIŞI

-Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavurun. 1 çorba kaşığı unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın ve salçayı ilave edin.

-Et suyunuda ilave edip iyice karıştırın ( un ve salçanın topaklanmasını önlemek için)

-Mercimeği, buğdayı, tuz ve karabiberi ekleyip düdüklü tencerede yaklaşık 25 dakika pişirin ( düdüklü tencerenizin özelliğine göre süreyi uzaltıp kısaltabilirsiniz)

-Pişen çorbanızın üzerine reyhan döküp servis yapabilirsiniz..

Afiyet olsun...