SEBZE SALATASI

Kış aylarını sevmemin en önemli nedenlerinden biri sebze ve meyvesinin çok çeşitli olması..Özellikle pazar tezgahlarında sıra sıra dizili o rengarenk sebzeler - meyveler benim için yağlı boya tablo değerindedir :) Bunların arasında faydaları saymakla bitmeyen karnıbahar ve brokoliyi mutlaka her hafta alır değişik versiyonlarla pişiririm. Ama ilk kez ikisini bir araya getirip salatasını yapınca ve ev halkı olarak çok beğenince sık sık bu salatayı yapmak şart oldu bana..Yapımı çok kolay olan bu salatayı henüz denemeyenlere öneriyor ve onlar içinde tarifine geçiyorum.

MALZEMELER

1/2 kg karnıbahar

1/2 kg brokoli

1/4 demet maydanoz

1 çay bardağı doğranmış kornişon turşu

1/2 çay bardağı tane mısır

Zeytinyağı

Limon

Tuz

YAPILIŞI

-Sirkeli suda en az 10 dakika bekletip bol suyla yıkadığınız karnıbahar ve brokolileri buhar tencerenizde hafif yumuşayana kadar pişirin (ya da bir tencereye bol su ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edip kaynatın. Kaynayan suya sebzeleri atıp hafifçe haşlayın).

-Haşlanmış sebzeleri bir süzgeçe alıp süzülmelerini sağlayın.

-Diğer tarafta arzu ettiğiniz miktarlarda limon , zeytinyağı, yıkanıp süzülmüş maydanozları ve tuzu beraberce rondodan geçirerek sosu hazırlayın.

-Servis tabağına aldığınız sebzelerin üzerine turşu ve mısırları serpiştirin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

Afiyet olsun...