PROFİTEROL

Bugün Sevgililer Günü...Sevmenin, sevilmenin, sevdiğini söylemenin tek bir günü olmaz belki ama ben yine de yaşı kaç olursa olsun, tüm sevenlerin, sevilenlerin, en önemlisi sevmeyi bilen herkesin bu güzel gününü kutluyorum...

Bugün sizlerle harika bir profiterol tarifini paylaşacağım. Tarifi Berrin Gürcan'ın Çikolata Fabrikası adlı kitabından aldım. Tek kelimeyle tadına doyulmaz bir lezzet çıktı.

Ve bu profetiroller aynı zamanda bu ay Yaman Etkinlikler'in ev sahibi Seval'e (Leziz Sofralar) gitsin..Sevgili Seval'e şimdiden kolaylıklar diliyorum...

MALZEMELER

4 yumurta

125 gr. tereyağı

1 su bard. su

1 su bard. un

1 tutam tuz

Çikolata Sosu için:

1,5 çay bard. tozşeker

2 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı mısır nişastası

3/4 su bard. soğuk su

1/2 su bard. sıcak su

İç Kreması:

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı mısır nişastası

6 çorba kaşığı tozşeker

2,5 su bard. süt

1 pkt. vanilya

YAPILIŞI

- Bir tencereye su ,tereyağı ve tuzu koyarak kaynatın, unu ilave edip çırpma teliyle hızlıca karıştırarak hamur elde edin ve bir kaç dakika daha karıştırıp pişirerek un kokusunun gitmesini sağlayın.

- Pişen hamuru ocaktan alın ve ılıdıktan sonra yumurtaları birer birer ilave ederek karıştırın ve hamurla özleşmesini sağlayın. Hamurunuz yumuşak ve kaygan bir kıvam alacaktır.

- Sıkma torbasına aldığınız hamuru, yağlı kağıt serilmiş tepsinize cevizden küçük parçalar halinde sıkın.

- 200 C de önceden ısıtılmış fırında üstleri pembeleşene kadar pişirin ve ısıyı 100 C ye düşürüp 15 dakika daha pişirin.

-Diğer tarafta iç kreması için un, nişasta tozşeker ve yumurta sarısını bir tencerede iyice karıştırıp sütü ilave edin. Sürekli karıştırarak pişirdiğiniz kremanın altını kapadıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.

-Çikolata sosu için, tozşeker, nişasta ve kakaoyu bir tencerede karıştırın, 3/4 suyu ilave edip pişirin. Ocaktan aldığınız sosun içine sıcak suyu ekleyip pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştırın.

-Tüm malzemeler soğuduktan sonra profiterollerin altını delin, sıkma torbasıyla içini kremayla doldurup servis tabağına dizin. Üzerine çikolatalı sostan dökerek servis yapın.

Afiyet olsun...

Bugünkü yazım için: Medya Alternatif