ÇİLEKLİ TART

Çikolata ve çilekli tariflere kaldığım yerden devam ediyorum. Eminim ki bu tartı da çok severek yiyeceksiniz ...

ÇİLEKLİ TART

MALZEMELER

1,5 su bardağı un

200 gr tereyağı (küp küp kesilmiş ve soğuk olacak)

3 çorba kaşığı pudra şekeri

1 yumurta sarısı

3 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı soğuk su

Krema için:

80 gr bitter çikolata

100 ml süt kreması

Üzeri için:

Taze çilek

1 poşet tart jölesi

YAPILIŞI

- Elenmiş unu ve tereyağını robota koyun ve 1–2 dakika çalıştırın. Daha sonra içine pudra şekerini, yumurta sarılarını ve suyu ilave edin. 1 dakika kadar daha karıştırıp hamuru tezgâha boşaltın. Hamuru elinizle toparlayıp strech filme sarı ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.

- Dinlenmiş hamurunuzdan cevizden daha büyük parçalar koparıp merdaneyle açın ve tart kalıplarına yerleştirin. Bir çatal yardımıyla hamurun tabanında delikler açın. Önceden ısıttığınız fırında tartlar pembeleşene kadar pişirin.

- Diğer tarafta bir tencereye boşalttığınız kremanızı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıttıktan sonra ocağın altını kapatın ve rendelediğiniz çikolatayı kremaya ilave edin. Sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.Soğuyan çikolatanızı mikserle 1-2 dakika çırpın.

- Çikolatayı tartlara paylaştırın ve dilimlenmiş çilekleri yerleştirin.

- Tart jölesini poşetin üzerindeki tarife göre hazırlayın ve bir fırça yardımıyla çileklerin üzerine sürün. Tartlarınızı soğutarak servis yapın.

Tarif Berrin Gürcan'ın Çikolata Fabrikası kitabından alınmıştır.

Afiyet olsun...