ÇİLEKLİ - ÇİKOLATALI TART

Çikolata sosu nerde bu tartın :)

Herkese bol gülümsemeli, başarılarla dolu harika bir hafta diliyorum. İnşallah hepiniz hafta sonunda iyice dinlenip yorgunluklardan kurtulmuş, enerji depolamışsınızdır.

İstanbul’da son birkaç gündür havalar pek soğuk. Lapa lapa kar yağıyor şu an dışarıda. Kim bilir bugün sınavı olan kaç öğrenci kar yağsın, okullar tatil edilsin diye dua etmiştir geceden :) Ne yalan söyliyim ben okul yıllarımda çok dua etmişimdir bu şekilde :) Yok tembel değildim öğrenciyken, aksine inek diye tabir edilen o çok çalışkan öğrencilerdendim. Yinede isterdim ki şöyle adam akıllı bir kar yağsa da yollar kapansa, okullar bir hafta ( yada daha çok hafta :) tatil edilse. İşte bu durumlarda yani kar tatillerinde akşamları dışarı çıkılır, ışıl ışıl elektrik lambalarının aydınlattığı sokaklarda deli gibi kartopu oynanırdı. Gündüzleri ise çoğunuzun yaptığı gibi mutfağa girilir çeşit çeşit kekler yapılır, demli çayların eşliğinde sokaktan gelip- geçen, kayan- düşenler izlenirdi :))

Sık sık eskiyi arar ve anar olmak yaşlanmak belirtisiyse sanırım ben yaşlanıyorum :)

Neyse yaşı falan bir tarafa bırakıp geleyim bugün sizlere vereceğim tarife..

Unutulan çikolata sosu döküldükten sonra :)

Tarif yine Berrin Gürcan’ın ‘çikolata fabrikası’ kitabından. Benim gibi bir çikolata aşığı için bulunmaz bir kitap. Her sayfası ayrı güzellikte. Hani İşim-gücüm olmasa saatlerce o fotoğrafları seyredip sırıtabilirim.

ÇİKOLATALI- ÇİLEKLİ TART

MALZEMELER

1,5 su bardağı un
150 gr tereyağı
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı soğuk su
Vanilya

Krema için:
80 gr bitter çikolata
100 ml süt kreması

Üzeri için:
8–10 adet iri çilek
80 gr bitter çikolata






YAPILIŞI


- Elenmiş unu ve tereyağını robota koyun ve 1–2 dakika çalıştırın. Daha sonra içine pudra şekerini, vanilyayı, yumurta sarılarını ve suyu ilave edin. 1 dakika kadar daha karıştırıp hamuru tezgâha boşaltın. Hamuru elinizle toparlayıp strech filme sarı ve 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurunuzdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın ve tart kalıplarına yerleştirin. Bir çatal yardımıyla hamurun tabanında delikler açın. Önceden ısıttığınız fırında tartlar pembeleşene kadar pişirin.
- Diğer tarafta bir tencereye boşalttığınız kremanızı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıttıktan sonra ocağın altını kapatın ve rendelediğiniz çikolatayı kremaya ilave edin. Sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Soğuyan çikolatanızı mikserle 1-2 dakika çırpın.
- Çikolatayı tartlara paylaştırın ve ortalarına yıkayıp kuruladığınız birer çileği yerleştirin.
- Buharda (benmari usulü) erittiğiniz çikolatayı çileklerin üzerine yeteri miktarda akıtın.
- Tartları buzdolabında soğutarak servis yapın.

Afiyet olsun...

Sıra geldi bir habere. Hepinizin çok iyi tanıdığını, çok sıkı takip ettiğini ve çok fazla taktir ettiğini bildiğim Cafe Fernando yani sevgili Cenk’in blogu İngiliz Times gazetesinin seçmiş olduğu ‘Dünyanın En İyi 50 Yemek Blogu’ nun içinde yer almış. Bu haberi okuyunca çok ama çok gurur duydum. Bence sevgili Cenk çok yakında bu listenin birinci sırasına oturacak :) Tebrikler Cafe Fernando :)


Ve bugün kü yazımı okumak isterseniz :) Medya Alternatif