15 Nisan 2009 Çarşamba

TİRAMİSU

Tiramisu1


Yeniden merhaba :) Kahvenin yanında ikram etmeyi ve tabii ki yemeyi çok sevdiğim tatlılardan biri olan tiramisunun bir çok değişik tarifi var. Bir İtalyan tatlısı olan tiramisunun orijinal tariflerinde; kedidili yani sawyer bisküvi, sosunda rom yada kanyak ve kremasında da peynir olarakta mascarpone peyniri kullanılıyor. Ayrıca kremasındaki yumurtalar çiğ olarak kullanılıyor. Ben kendi damak zevkime uygun olan ve devamlı yaptığım tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum bugün.

Tiramisu2


MALZEMELER
300 gr kedidili bisküvisi ( yada kakaolu pastatabanı)
Kreması için :
1 lt süt
6 yumurta sarısı
6 çorba kaşığı un
8 çorba kaşığı tozşeker
2 kutu labne peyniri ( ben 175 gr. mascarpone ve 200 gr labne kullandım)
Sosu için:
1 bardak ılık süt
1 çorba kaşığı (silme) nescafe)
Üzerine:
Kakao
YAPILIŞI
-Sütü bir tencereye alın. Un, şeker ve yumurta sarılarını içine ilave edip iyice çırpın. Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte muhallebi kıvamından katı olana dek sürekli karıştırarak pişirin.
-Pişen kremanın altını kapatın ve peynirleri ekleyip çırpma teliyle iyice çırpın.
-Diğer tarafta çember kalıbınızın sadece çember kısmını düz ve yuvarlak bir servis tabağına oturtun.
-Ilık sütü yayvan bir kaba alıp nescafeyi ekleyip, eriyene kadar karıştırın. Kedidili bisküvilerini bu karışıma hızlıca arkalı önlü batırıp çemberin içine dizin. Birinci katın bitiminde kremanızın yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve yayın. Dilerseniz üzerine biraz kakao eleyin.
-İkinci kat için aynı işlemi tekrarlayın. Kalan kremayı boşaltın ve yayın. Krema oda sıcaklığına gelince tiramisunuzu buzdolabına koyun ve bir gece bekletin. Servis yapacağınız zaman üzerine bolca kakao eleyip çemberi dikkatlice açın.
Afiyet olsun...

17 yorum:

mujdenin denemeleri dedi ki...

Enfes görünüyor.Bayılıyorum tiramisuya.Ellerine sağlık Feyzacığım.Sevgiler...

Adsız dedi ki...

ah canim ah bu ne guzellik
benden bugun hayir gelmez artik:))aklim tiramisuda kaldi:))

ellerine saglik canimcim

www.yenitadlar.blogcu.com

gonca-pembe merdane dedi ki...

Çok lezetli görünüyor fotoğraflar da çok güzel her zamanki gibi:) (Bu arada home tv'de şu ünlü restaurantların mutfağında yapılan bir çekim vardı oradaki şef gerçek tiramisu da likor olmadığını yanlış bilindiğini söyledi ve likör eklenmeden daha lezzetli olduğunu söyledi kendileri de kullanmıyormuş)

Zeynep dedi ki...

feyzacığım,
nefisss bir görüntü çıkarmışsın ortaya.ellerine sağlık canımmm
kocaman öpüyorummmm

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Tam benlik olmuşşşş... Ellerine sağlık Feyzacığım... Favorilerim cheesecake ve tiramisu... Nasıl da güzel görünüyor...

Kocaman sevgiler... Öpüyorum...

Semra Çebi dedi ki...

Ellerine sağlık feyza'cım nefis görünüyor.ee madem ikramı seviyorsun aldım bir parça.:)

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Feyza'cığım,

Nefis olmuş canım, ah şimdi olsa da kahveme eşlik etse, ne kadar mutlu olurdum.

Ellerine sağlık tatlı arkadaşım.

Çok öpüyorum.

Seda dedi ki...

Feyzacım o ne güzel bir görüntü öyle bayılırım zaten tiramisuya çiğ yumurtdan yapılan krema içime sinmiyor seninki şahane ellerine sağlık,sevgiler....

defneylebirlikte dedi ki...

zaten ben de tiramisuyu gördüm koştum geldim.süper olmuş canım.nefis bir lezzet..ellerine kolların sağlık..

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Tadına bayıldığım bir lezzet nefis olmuş ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

Kevser dedi ki...

Feyza'cim,
simdi tamda yemekten sonra bu Tiramisuyu görünce nasil da canim cekti öyle karsimda durunca!!

Bazen bloglara ac girmek bile cok kötü oluyor o yüzden, ellerine saglik hayatim.

Tiramisu dedigin iste tam böyle olur, sen tam tamina yapmissin, harika kahve aromali ne fazla civik ne kuru olmus, bak ben resminden anladim bunu inanirmisin bana??

Selamlar ve kocaman öptüm...

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

ben tiramuyu hep kakaolu pasta taban ve labne peynirle yapıyorum. Ama kedi dili hep yapmak istediğm bir malzeme. Bunu en kısa zamanda deneyeceğim sanırım, tarifin orjinalinde olduğuna göre bir bildikleri vardır sanıyorum :))

lezzetyolculugu dedi ki...

Harika ötesi görünüyor.İçindeki yumurta miktarının fazlalığı biraz beni şaşırtsada görüntüsü kendine hayran bıraktı.Ellerinize sağlık.

PASTASEHRİ dedi ki...

Feyzacığımmm görüntü süper şuan elimde bir fincan kahve de varki sormaa.. ellerine sağlık canımm bir süre yoktum ama her fırsatta sizi takip ettim yorum yazamasamda her zaman ki gibi çok çok güzeller.

sevgilerimle
Funda

HANDE AZAP dedi ki...

nefis görünüyor yanınada kahve ne güzel gider
ellerine sağlık canımcım

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

en sevdiğim tatlılardan biridir ve görüntüle şahane :))
ellerine sağlık canım

Ayse Pamuk dedi ki...

Sihirli kepçem hemen not aldım bu tarifi yarın eşimin doğum günü ona yapacağım.Ellerine sağlık