ELMALI-ZENCEFİLLİ KEK

Tarifini, bir çok kek tarifini karıştırarak ortaya çıkardığım bu kek çok lezzetli oldu. Evde farkında olmadan alınmış kilolarca elmayı görünce , elmaları değerlendirmek istedim. Bu kekte tüm keklerde olduğu gibi ikinci güne daha da lezzetli bir hal alıyor. Tek dikkat edilmesi gereken şey, keki hemen tüketmeyecekseniz ikinci günden sonra buzdolabınızda muhafaza edin. Aksi takdirde elmaların tatlarında bozulma oluyor.

Ayrıca bu keki 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ için evsahibimiz Missgibi'ye gönderiyor, kolay gelsin diyorum.

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı esmer şeker

2,5 su bardağı un

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 büyük elma ( soyulup iri küpler halinde doğranmış)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3/4 su bardağı iri dövülmüş ceviz

3/4 su bardağı kuru üzüm

1 tatlı kaşığı tarçın

1/2 tatlı kaşığı zencefil

1 fiske tuz

YAPILIŞI

-Yumurta, tuz ve şekerleri mikserin hızlı devrinde iyice çırpın. Sütü ve sıvıyağı ilave edip düşük devirde çırpmaya devam edin.

-Un, kabartma tozu, vanilyayı birlikte eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

-Son olarak üzüm, tarçın, zencefil, ceviz ve elmaları ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.Yağlanmış kalıbınıza boşaltın.

-Önceden 180 C de ısıttığınız fırınınızda kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...