26 Mart 2009 Perşembe

KARNABAHAR BURGER

Karnabahar-Burger



Herkese günaydın. Kış henüz bitmeden mutlaka yapılması gereken ( çünkü karnabahar bulmak için koca bir pazarı boydan boya iki kere gezmek zorunda kaldım :) bir tarif vermek istiyorum bu gün size. Mart ayı Sofra Dergisinde yer alan ve enfes bir tadı olan bu burgere aslında karnabahar mücveri demek daha doğru olur. İnanılmak lezzetli ve besleyici olan bu yemeği özellikle et yemeklerinin yanında ya da beş çaylarınızda servis yapabilirsiniz.
MALZEMELER
1 adet küçük boy karnabahar
3 adet patates
1 er adet havuç ve kereviz
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet pırasanın beyaz kısmı
3 dal taze soğan
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
tuz, karabiber
Kızartmak için: Sıvıyağ
YAPILIŞI
-Patatesleri bol suda haşlayın ve ezin.
-Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın.
-Karnabaharları yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuç ve kerevizleri rendeleyin. Pırasa ve yeşil soğanları ince ince halka şeklinde doğrayın.
-Bir tavada tereyağını eritin. İçine havuç ve kerevizleri koyarak kavurun. Daha sonra karnabahar, taze soğan, pırasa ve tuzu ilave edip karnabaharlar yumuşayana dek kavurmaya devam edin.
-Ocaktan aldığınız harca ezilmiş patatesleri,yumurta sarılarını, maydanoz ve karabiberi ekleyip hafifçe yoğurun.
-Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip çırpın. Diğer tarafta una biraz tuz ve karabiber serpin.
-Hazırladığınız harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin. Önce una, sonra yumurta akına ve son olarakta galeta ununa bulayıp kızdırılmış yağda önlü-arkalı kızartın.
Afiyet olsun...

26 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

gördüğüm en farklı karnıbahar kızartması olmuşş:) sebze burger gibi:)
Ellerine sağlık ablacık..

Semra Çebi dedi ki...

Feyzoşum gerçekten süper bir tarif.Hemen deneyeceğim.Ellerine sağlık maharetli arkadaşım.

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Ay çok beğendim ben bu karnabahar burgerleri... Kepçem ellerine sağlık... Öpüyorum...

sevil dedi ki...

gercekten harika olmuş biraz zahmetli sanırım ama guzel olupta zahmetli olmayan ne var ki
ellerine saglık canım

misketlimonu dedi ki...

En sevdiğim sebzelerdendir karnabahar. Bayıldım bu tarife ben. Karnabahar sezonu geçmeden deneyim ben en iyisi. Ellerine sağlık Feyza'cım..

pelin'ce dedi ki...

Pastaları yine ağzım açık izledim,yetenek böyle bir şey..Emeklerinize sağlık...Kanabahar burgerde nefis olmuş,ellerine sağlık...

Sevgilerimi yolluyorum..

hunerlieller dedi ki...

çok güzel ve degişik bir karnıbahar tarifi...ellerinize saglık.sevgier.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

Karnıbaharı çok severim bu tarifde çok farklı muhteşem olmuş gerçekten ellerine sağlık canım kocaman sevgiler..

hilal dedi ki...

harikasınız ya sizi merakla takip ediyorum,bu kadar becerikli nasıl olunuyor, sanırım doğuluyor :) Karnıbahara da bayılırım eminim mükemmel bir tat olmuştur.. ellerinize sağlık

mujdenin denemeleri dedi ki...

Bizim gibi kızartmaya hayır diyemenler için çok leziz bir seçenek.Ellerine sağlık.Sevgiler...

sarımutfak dedi ki...

bazı malzemeleri farklı ama bende yaparım bunu nefis olur.seninkide şahane cnm ellerine sağlık

akasyakokusu dedi ki...

CANIM MERHABA..BENDE SENİ ÖZLEDİM ÇOK YOĞUNSUN ANLAŞILAN GÖRÜNMÜYORSUN...
BEN BU KÖFTEYE BAYILDIM..BURGER DEMİŞSİN AMA SEBZELİ KÖFTE GİBİ OLMUŞ..HARİKA GÖRÜNÜYOR YAAA.
SEVGİLER.

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

çok hoş olmuş. Karnabaharla arası pek olmayan eşim için kesin denemeliyim. :)
ellerine sağlık

kizilciksurubu dedi ki...

Cok degisik ve nefis burgerler olmus, ellerine saglik Feyza'cim. Sevgilerimi göndriyorum canim benim.

ebrulitatlar dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar Feyza'cım. Ellerine sağlık. Sevgiler..

MUTFAKISTAN dedi ki...

Karnibahar cok guzel olmus
Sunumu harika .
Ellerine saglik
Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, harika bir goruntusu var. Eminim tadi da oyledir Feyza'cigim. Harika...

Sevgilerimi gonderiyorum...

şirinem dedi ki...

aaa hiç bölesini duymamıştım canım iyiki verdin bu tarifi elimdede bekleyen güzel bir karnabaharım vardı :) ellerine sağlık canım

mutfaktayim dedi ki...

Ellerine sağlık hayatım harika görünüyor.

Sevgiler...

Sevgi Küçük dedi ki...

ellerinize sağlık.bu gece tercüme edip yarın oda arkadaşım Dobi' ye vereceğim.ikimiz adına da çooookk teşekkürler.
:)
sevgiler

defneylebirlikte dedi ki...

oooo nefis görünüyooor.ellerine sağlık canım..

Seda dedi ki...

bende sofrada işaret koymuştum yapayım diye bir usta tarafından denenmesi hemen yapılacağı anlamına geliyor:))))sevgiler....

boncuk mutfakta dedi ki...

Elinize sağlık çok iyi bir alternatif

KARDELEN dedi ki...

hem sağlıklı hemde lezzetli bir arif ellerine sağlık canım...

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Feyzam,

Çok sevdim ben bu karnabahar burgerleri.
Ellerine sağlık canım.

Sevgilerimle,

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

canim arilar pastanda sahane yine ama ben bu burgere takildim hem görüntü süper hemde icindekiler acisindan vitamin deposu kis bitmeden yapmak lazim ellerine saglik sevgiler