26 Eylül 2008 Cuma

KADAYIF DOLMASI

Kadayıf-Dolması2



Ramazan ayının sonuna geldik ve ben bu güzel ay sona ermeden Erzurum'un meşhur ramazana özel tatlısı Kadayıf Dolmasının tarifini sizlere vermek istedim. Kadayıf Dolması yapımı zor gibi görünen ancak bence hiç zor olmayan harika bir tatlı.. Erzurum'da nerdeyse her iftar sofrasında ve hergün yapılır ve afiyetle yenir. Yapım aşamalarını görmek isterseniz gelinim Nilay'a uğramanız gerekecek :)

Bu vesile ile de herkesin mübarek Kadir Gecesini kutluyor, hayırlı kandiller diliyorum..




Kadayıf-Dolması1

MALZEMELER

250 gr. taze kadayıf
2 su bard. ceviz (dövülmüş)
1 çay kaşığı toz şeker
6-7 ad. yumurta
Sıvıyağ (kızartmak için)
Şerbeti için;
3 su bard. şeker
2 su bard. su
1/4 limon

YAPILIŞI

-Şerbeti hazırlayın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
-Cevizlerin içerisine 1 çay kaşığı şekeri ilave edip havanda dövün.

-Kadayıftan bir miktar alıp tezgahınıza elinizle düzelterek serin.Ortasına yeterli miktarda ceviz koyup dolma sarar gibi sarın.

-Derince bir mutfak kabına yumurtaları koyup çırpın.Oluşturduğunuz kadayıf dolmalarını elinizle çevire çevire yumurtaya bulayın ve temiz bir tabağa dizin.

-Derin bir tavaya sıvıyağı koyun.Daha sonra yumurtaya buladığınız kadayıfları kızgın yağda bir çatal yardımıyla sürekli çevirerek kızartın.Kızartma işlemi biten dolmaları tavadan alıp şerbete atın.1-2 dk. şerbette bekleyen dolmaları servis tabağınıza alın.

46 yorum:

Aynur dedi ki...

ALLAHIN REHMETİ VE BEREKETİ ÜZERİNİZE OLSUN KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

Hayirli Cumalar

Selamlar

www.aynurdantarifler.blogspot.com

elif dedi ki...

çok güzel.. en sevdiğim diyebilirim kadayıfa..
hayırlı kandiller

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

feyzacım eline sağlık çok güzel bir tatlı ayrıca kül kedisi pastanda yine harika.kandilin mübarek olsun canım sevgilerimle

Adsız dedi ki...

canım hayırlı kandıller kadır gecen mübarek olsun...ayrıca bu kadayıp dolması cok harıka olmus yaaa:))))
karabiberinmutfagı

Papatya Prenses dedi ki...

kadayıfı hiç sevmem ama bu dolmalar enfes görünüyor canım:) ellerine sağlık.
hayırlı ve bereketli kandiller...

sarımutfak dedi ki...

cnm ellerine sağlık tatlın süper
kadir gecende mübarek olsun
sıcacık sevgiler

Hasret dedi ki...

mmhh cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik canim...

hayirli kandiller... sicacik sevgiler...

Limonlu Kek dedi ki...

Mübarek Kadir Gecesi'nin hayırlara vesile olmasını dilerim.(Valla çok güzel yapmışsın, işyerinde Erzurumlu çok, yapıp getiriyorlar bazen, görüntü onlardan üstün laf aramızda:)Sevgiler....

egeli dedi ki...

TATLI HARİKA GÖRÜYÜYOR,ELLERİNE SAĞLIK CANIM,AYRICA KANDİLİN KUTLU ,DUALARIN KABUL OLSUN İNŞALLAH...SEVGİLER

Adsız dedi ki...

selam..harika bir tatlıdır..bende sık sık yaparım..elinize saglık.nefis görünüyor..hayırlı kandiller.

http://hunerlieller.net dedi ki...

yoruma isim yazmamışım:)tatlı aklımı başımdan aldı:)
Gün vardir, bin yildan uzun gelir bize, bir yil vardir bir günden kisa gelir bize. Bire bin yazilan bu gecede dua edelim Rabbimiz'e. Hayirli kandiller..
http://hunerlieller.net

ceyt dedi ki...

Feyzamm, kadir gecen mübarek,duaların kabul olsun canım.
kadayıf dolman nefis görünüyor.kadayıfı kısacası tatlı olan herşeyi çok severim.ellerine sağlık birtanem.
öpüyorum kocaman sevgiler.
hayırlı kandiller...

Baharcicegi dedi ki...

canim kadayif dolmasi cok güzel olmus eline saglik.
Avuçların açıldığı, gözlerin yaşardığı, ilahi esintilerin kalpleri okşadığı anın bir asra bedel olduğu bu gece dualarda birleşmek dileğiyle kandilini kutlarım.

DeSsTiNa / Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım :)
Hayırlı kandiller

banu gökşin dedi ki...

nefıs olmus ellerıne saglık
canım kandilin mübarek olsun sevgıler..

SARI PAPATYALAR dedi ki...

BİR ÖMÜRDEN DAHA BEREKETLİ OLAN BU GECEYİ İDRAK VE İHYA ETMEYİ RABBİM CÜMLEMİZE NASİB EYLESİN DUALARIMIZI KABUL EYLESİN SELAM VE DUA İLE

jasmin dedi ki...

Elleinize saglik. Kandiliniz mubarek olsun.

elmaşekeri dedi ki...

____________@@@__@_@@@@__
____________@@__@@_____@__
___________@@@_@__@_____@__
__________@@@@_____@@___@@@_
_________@@@@@______@@_@___@@
________@@@@@_______@@_____@_
________@@@@@_______@____@__
________@@@@@@_____@____@__
_________@@@@@@____@___@__
__________@@@@@@@@____@__
__@@@_________@@@@@@@__
@@@@@@@__________@@___
_@@@@@@@_________@___
__@@@@@@_________@@__
___@@@___@_______@@___
___________@_____@__@__
_______@@@@_@___@___
_____@@@@@@__@_@@_
____@@@@@@@___@@__
____@@@@@______@_
____@@_________@__
_____@_________@__
_____________@_@__
______________@@_
______________@__




Bir damla umut serpilsin yüregine, bin tatli umut dolsun günlerine, hayallerin gerçekleri bulsun, bütün dualarin kabul, Kadir Gecen mubarek olsun.

Tuana dedi ki...

Erzurumlu bir komşumuzun yapıp bize getirmesiyle tattığım lezzet, ağırdır falan ama lezzetine doyum olmaz.
Ellerinize sağlık, kadir geceniz mübarek olsun.

pelin dedi ki...

Canım senin ellerin sihirlide o yüzden dolma bu kadar şahane olmuş.Ben yapsam tel tel olurdu:)Ellerine kollarına sağlık...

Kandilin Mübarek olsun....İyi tatiller ve İyi Bayramlar..

Öpüyorum ..

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Canım Kandilin Mübarek Olsun.
Kadayıf Dolması da tam iftarlık olmuş... Ellerinize sağlık...
Sevgiler.

Huriye dedi ki...

Offf ablam sahane sahane çok seviyorum ve canim çok çekti,ellerine saglik...

Kadir geceniz mubarek...dualariniz kabul olsun insallah...opuyorum seni...sevgilerimle...

ηiηo dedi ki...

gis bacum nasil gecti canim sundan he misgibi olmus pastalar hizla devam masallah ama ben kadayif alem :D kandilin mubarek olsun taklim

SeyyAh dedi ki...

Çalınan her kapı hemen açılsaydı, ümidin, sabrın ve isteğin derecesi anlaşılmazdı.

Rabbim dara düşünce "SABIR" sabrı bulunca "ŞÜKÜR" şükre erince "RAHMET" rahmete dalınca "SEVGİ" sini ihsan eyleyip; gönlünden geçeni avuçlarına döksün. Ettiğiniz duaların kabul olması dileklerimizle KADIR GECEMİZ MÜBAREK OLSUN....

Ve sen yine denendiğinde;
ve yine kalbin daraldığında;
ve yine bütün kapılar kapandığında;
ve yine ne yapman gerektiğini bilemediğinde..
uzun uzun düşün..
ve hatırla Yaratanını!
ALLAH kuluna kâfi değilmi?
( zümer:36)

http://gittiklerimden.blogspot.com/
http://gidilesiyerler.blogspot.com/
http://soframdan.blogspot.com/

nurdan dedi ki...

Bin damla serpilsin yüreğine, bin tatlı mutluluk dolsun günlerine, binbir hayalin gerçekleri bulsun, her türlü duaların kabul olsun, kandilin mübarek olsun...
Üniversiteden Erzurumlu arkadaşımın annesinden yemiştim ilk..ve çok beğenmiştim kadayıf dolmasını tabiki seninki de harika görünüyor ellerine sağlık arakdaşım..

semra mutfakta dedi ki...

Hayırlı kandıller.Bu gece dualarınızın kabul,ibadetlerinizin makbul olmasını dilerim.

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesinde, kainatın yaratıcısı ve alemlerin Rabbi bağışlayıcı ve acıyıcı yüce Allah tüm dualarınızı kabul etsin.

akasyakokusu dedi ki...

Gül kurusu akşamlarda dost hasreti yaşadım, yeri geldi ayrılıklara ağladım, ama gönlüme koyduğum dostu hiç unutmadım... Kadir geceniz kutlu olsun*
***
canım ellerine sağlık bende yarın tazecik alıp saracağım..bakalım bu sefer fırında pişireceğim..ilk defa fırında pişirmeyi düşünüyorum.nasıl olacak..sevgiler.

sofraozlemi dedi ki...

harika bir görüntü ve ben bunun yemesine bayılırım..nefis..ellerine sağlık canım..

kandilin mübarek duaların kabul olsun canım..

hayırlı kandiller..

sevimin sayfasi dedi ki...

Bin damla serilsin yüreğine, bin mutluluk dolsun gönlüne, bütün hayallerin gerçek olsun, duaların Kabul olsun bu gece. Kadir gecen mübarek olsun..

birdutmasali dedi ki...

sevgili feyzacığım,
kadir geceniz mübarek,duaları evladınızla üzerinizde olsun .
tatlı harkulade eline sağlık cnm.
çok svglr NuNu

anneminkiziyim dedi ki...

İçimdeki bu eşsiz duygularla.. Kadir Gecemizin hayırlara vesile olmasını, iki cihanda sevgililerden olabilmemizi ve kalabilmemizi dilerim. Rabb sakınsın ve sakındırsın cümle şer ve şerlilerden.. Bilip bilmediğimiz bütün hayırlar ve güzelliklere de her iki cihanda nail eylesin.. Sev, sevdir, sevindir...Huzurunda huzur bulanlardan eyle YÂ RAB!... Cümlemizi...
ÂMİN
Hayirli Bayramlar canim...

Yaren dedi ki...

Canim kadir gecen mübarek olsun,tüm dualarimiz kabul olsun insal. Kadayif dolmada nefis görünyor canim,ellerine saglik.Sevgilerimle.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

merhabalar..kandıl ıcın gecıktım ama netım yoktu malesef..şimdiden bayramını tebrık edıyorum arkadaşım sevgılerımle

Zehra dedi ki...

Offffff..Feyzaciiiim...ben bu tatliya bayilirim,zaten her tatliya bayilirim :( Ellerine saglik, bana da gönder...sevgiler

zehra

inci dedi ki...

canım,ben yokken nefis tarifler eklemişsin,ellerine sağlık..kadayıf dolması süper olmuş,sevdiğim lezzetlerdendir...arkadaşım şimdiden bayramını kutluyorum,nice güzel bayramlar diliyorum..sevgilerimle:)

Dilek dedi ki...

Oktay Usta'nın programında izlemiştim canım çekmişti,şimdi de
sizin sitede görünce tam oldu.Acil yapmam gerekecek galiba:))))))
Ellerinize sağlık.......

elmaşekeri dedi ki...

ellerinize saglik.........
Sevgilerimle...........

semra mutfakta dedi ki...

feyzoşum süper bir tarif,ellerine sağlık cnm.

meleginmarifetleri dedi ki...

Mımmmmm nefis bir görüntü eleerinize kollarınıza sağlık..
Canım bayramınız mübarek olsun iyi bayramlar...
Hoşçakal.

karabiberinmutfagi dedi ki...

BAYRAM SABAHLARI, DEMLI BIR CAY, SU BOREGI, BAYRAM SEKERLERI, SEKER ISTEYEN COCUKLAR, RAMAZANLIK HAYVANLARIN SESLERI, BIR TELAS BIR KOSTURMACA. KOPRU HEP KALABALIK, BAYRAM PROGRAMLARI, KOLONYA IKRAMLARI, BAYRAM HARCLIKLARI, UZUN BAYRAM TATILLERI, EV GEZMELERI, KISA HAL HATIR SORMALAR, EL OPENLERIN COK OLSUNLAR VE DAHA BIR DOLU KUCUK AYRINTI. HAYATIN UZERINDEKI 'PAUSE' DUGMESINE DOKUNUN... KISA BIR SURE ICIN HAYATI DURDURUN. MUTLU BAYRAMLAR...

beenmaya dedi ki...

sevgili alaaddinin sinirli ablası şimdiden iyi bayramlar sevgiler selamlar :))

LeYYa dedi ki...

merhabaaaa vefalı gepçe arkadaşım...nihayet çökelebildim sandalyemin tepesine))sevdiklerimi ziyaret etmeyi özlemişim.dolmalar şahaneee.bayılsam da bi kaç başarısız denemeden sonra bıraktım peşini..eline sağlık . bayramını kutluyorum...görüşmek üzere.(ayy biraz zengin kalkışı gibi oldu ama naparsın))

mehtap dedi ki...

canım her gününün bayram tadında olması dileği ile hayırlı bayramlar diliyorum.sağlıklı,mutlu ve huzurlu nice bayramlara inşaallah.sevgilerimle.Tatlının tarifine bakmaya daha sonra geleceğim.sevgilerimle.

zerrin - misss dedi ki...

Feyzam, ne baştan çıkarıcı bişi bu böyle :)

ellerinize sağlık canım benim.

Mutlu bayramlar datlum benim.

sıcacık sevgiler.

Mutfak Havlusu dedi ki...

uzun uzun zamandır canı kadayıf dolması isteyen biri için,geçenelrde oktay ustaya konuk olan kadayıf dolması ustasını gördükten sonra bu isteği zirve yapmış biri için görüntü çok kötü çok:)


ellerine sağlık feyza nefis yapmışsın usta işi olmuş dolmaların enfes.