LOR DOLMASI

Herkese güzel bir hafta diliyorum...Bugün sizlere tarifini vereceğim Lor Dolması Yöresel bir lezzet..Genelde Erzurum'luların yaptığı bu dolmayı başka yörelerde de yaparlar mı bilmiyorum. Lor Dolmasının etli dolmalara alternatif olabilecek güzellikte bir tadı var. Yapımı da bir o kadar kolay...

MALZEMELER

2 bağ pazı

1,5 su bard. bulgur (pilavlık)

2 su bard. lor peyniri

1 su bard. beyaz peynir

tuz

200 gr tereyağı

YAPILIŞI

-Pazıları yıkayıp yaprak kısımlarını ayırın. Kaynayan suya attığınız pazı yapraklarını 1 dakika dolmadan çıkarıp soğuk suya atın. Ve sonra süzdürüp zedelemeden sıkın.

-Diğer tarafta bulgur, lor peyniri ve rendelenmiş beyaz peyniri bir kapta iyice karıştırın. Tuz ekleyin. 50 gr tereyağınıda (eritilip soğutulmuş) bulgura ilave edip karıştırın.

-Daha sonra pazı yapraklarına bu içten koyarak etli dolma sarar gibi sarın. Dibine pazı yaprakları serilmiş güvece dolmaları dizin. Üzerine 100 gr tereyağını küp küp keserek dağıtın. Yeteri kadar su ilave edin ve yine dolmaların üzerine pazı yaprakları serin.

-Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

-Dolmaları servis tabağına alın, eritilip kızdırılmış tereyağını üzerine gezdirin ve sarımsaklı yoğurtla servis yapın..

Afiyet olsun..