AŞURE

Herkese güzel bir hafta diliyorum...Aslında benim çok sevmediğim ama kızı olan annelerin yapması gelenek olan (öyle diyorlar) aşureyi ilk defa yaptım..Yaparken de duamı okudum ve sonrada komşularıma dağıttım...Bir aşure uzmanı olan ablamdan tam not aldı aşurem :)) Dilerim sizlerde tarifi deneyip beğenirsiniz...

MALZEMELER

4 su bardağı buğday
1,5 su bard. nohut
1,5 su bard. fasülye
1 su bard. kuru üzüm
Kuru kayısı
Kuru incir ( ben karartıyormuş diye koymadım)
Yarım çay bard. pirinç
Yarım çay bard. bulgur
4 su bard. tozşeker
1 su bard. süt
Hindistan cevizi
1 portakal kabuğu rendesi
Karanfil (10 adet)
1 çay kaşığı tuz


YAPILIŞI

- Buğdayı, nohutu ve fasülyeyi bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün ayrı ayrı haşlayın ( tam pişmeyecekler)
- Büyük bir tencereye ( bende yoktu ablamdan aldım, annem aşure yapacağımı tahmin etmediğinden çeyizime koymamış belli ki :) haşlanan buğday-fasülye ve nohutları, suları ile birlikte boşaltın ve kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.
- Kıvam almaya başlayan aşurenize pirinç ve bulguru ilave edip pişirmeye devam edin.
- 10 dakika sonra kuru üzümü , tuzu ve toz şekeride ekleyip karıştırın.
- Diğer tarafta küçük bir cezvenin içine su koyup karanfilleri içine atın. Kaynayıp suya rengini verince karanfilleri alarak suyunu aşureye ekleyin, karıştırın.
-Aşurenizi ara ara kontrol edin, pişmesine çok az kala hindistan cevizi, küçük doğradığınız kayısı, portakal kabuğu rendesi ve son olarakta sütü ilave edip karıştırın ve bir taşım kaynadıktan sonra aşureniz servise hazır...


Afiyet olsun...